农产品深加工技术，农产品深加工项目（土豆深加工有哪些项目）

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阐述农产品深加工的意义

农产品加工有广义和狭义之分。广义的农产品加工是指以人工生产的农产品和野生动植物资源及其加工为原料的工业生产活动；狭义的农产品加工是指以农林牧渔业的某些产品及其加工品为原料的工业生产活动。在我国，人工生产的农产品和野生动植物资源丰富，分布广泛，与国计民生密切相关。什么是农产品加工业？农产品加工业是以农产品为原料进行加工的产业或行业，在整个加工业中占有举足轻重的地位。农产品加工业的发展也是一项复杂的系统工程，涉及许多部门和行业。农产品加工业除农业部门外，大多集中在食品、轻工、化工、纺织、医药等行业，产品繁杂。随着科学技术的发展，农产品加工业所涉及和应用的技术具有多学科、多专业、高科技和综合性的特点。

如何发展农产品深加工+现代农业

农产品加工业覆盖面广，产业关联度高，中小企业多，对农民就业和增收的带动作用强。是农业现代化的重要标志，是国民经济的重要支柱产业，是保障人民营养健康的重要民生产业。“十三五”时期，要以创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念为引领，加大供给侧结构性改革力度，加快转型升级和创新发展，为推进农业现代化和全面建成小康社会提供强有力的产业支撑。一、充分肯定农产品加工业发展成就。“十二五”期间，随着我国传统农业向现代农业的转变，依靠市场拉动、技术驱动和政策推动，农产品加工业保持了快速增长的良好势头。(1)总规模迅速扩大。2011年至2015年，规模以上农产品加工业主营业务收入从13万亿元增长到20万亿元，年均增长11%，在工业中的比重从16%提高到18%，加工业占农业总产值的比重从1.81提高到2.21。规模以上企业从6.9万家发展到7.6万家，年销售收入超亿元的企业近2万家，年销售收入超100亿元的龙头企业70家(其中年销售收入超500亿元的企业5家)。(二)发展动力持续强劲。规模以上农产品加工业固定资产投资总额达到16.8万亿元，年均增长19%，其中2015年预计达到4万亿元，同比增长9.7%，高于工业2个百分点；实现利润总额1.2万亿元，同比增长8%，成为经济发展的新亮点。(3)产业结构优化升级。目前，食用加工业主营业务收入占农产品加工业的52%。主要农产品加工已初步形成品种齐全的国产机械设备。比如肉类加工设备88.5%以上是国产的，粮油加工设备逐渐替代进口。(4)空间布局更加合理。2015年，农产品加工园区达到1600个，聚集企业3.5万家(其中龙头企业1.5万家)，成为优秀企业和名牌产品的聚集地；山东、河南、四川、内蒙古等10个畜禽大省占全国肉类加工总量的80%。河南方便食品、湖南麻辣食品、安徽炒货、福建膨化食品、湖北冷冻食品、四川豆制品等。形成区域特色品牌。(5)融合发展趋势明显。农业经营主体纷纷兼并，资金、农产品、土地经营权入股合作社，发展加工流通产业。53.3%的农民合作社从事了生产、加工和销售一体化经营。龙头企业前、后、延、拓的融合，在空间上把农户、加工企业、经销商等不同环节的经营主体聚集在一起，形成利益共同体，从而打造农业产业化升级版。“互联网”等新信息技术渗透融合，电子商务等新业态引入，模糊了产业边界，缩短了供需距离。农产品加工业的发展延伸了农业产业链的价值链，促进了现代农业产业体系、生产体系和经营体系的建设，实现了补农、建农、引农的目标。目前，农民人均收入的9%以上来自农产品加工业的工资性收入，相关产业比重更大。每亿元加工收入吸纳就业96个，明显高于工业；农业已经逐渐从销售农产品

第三，始终把政策引导和项目推进作为推进工作的重要抓手。以政策推动，以规划引导，以标准衡量，善于把问题变成问题，把问题变成政策，把政策变成项目，对产业发展起到了积极的引领作用。第四，要始终把创新推广作为推进工作的重要着力点。针对资源配置、人才培养、体制机制建设、成果转化等关键问题不断激发创新主体的积极性和主动性，在成果推广应用、流程标准化、品牌培育、创新体系建设完善等方面形成了一套行之有效的机制。为产业发展提供强有力的创新支撑。第五，始终把职能和团队建设作为推进工作的重要保证。不断加强规划引导、管理监督、协调服务，整合系统资源，衔接工作合力，形成推