创业计划书(以餐饮业为主)，餐饮行业商业计划书（特色餐饮项目计划书）

餐饮业创业计划书？

一、创业理念：餐厅里的人最重要的是食物，可见食物的重要性。这个商业计划是关于在大学附近建立一个绿色餐厅。其主营业务为自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日晚餐等。目标市场是大学生。这家餐馆首先采用个体经营的模式。但它有自己的品牌、商标和价值理念。在资金等条件成熟时，成立公司，实行连锁经营。总体战略目标是：“立足本地，打造品牌，循序渐进，扩大规模，走向全国”。竞争对手分析学校周边有很多餐厅。大多是周边居民利用地理位置优势在自己家里开的小餐馆，环境、卫生条件、管理方式都不尽如人意。年轻人对饮食永远不会满足，不仅仅是为了吃，更需要环境优雅、卫生达标、有文化底蕴的绿色餐厅来彰显个性。安顺大学附近很少有像样的餐厅，所以这类餐厅还是有相当大的市场的。去远方的我们是大学生。处在这种环境下更有优势。我们可以更好地了解大学生需要什么，更好地迎合他们的口味。餐厅成本低，对我们大学生来说是可行的，可操作的。三。市场和顾客选择随着经济平稳较快增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场呈现出蓬勃发展的势头。目前，在中国的餐饮市场上，以中式餐为主，西式餐逐渐兴起，但目前规模仍然较小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等。这些都是市场上的主力。中式快餐蓬勃发展，但目前无法与洋快餐抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮的发展明显逊色。如何占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

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七。财务状况分析。根据测算，可以初步得出餐厅的启动资金约为10600元(场地租赁2000元，场地装修3000元，基础设施及其他费用4000元等。).2.运营阶段的成本主要包括：人员工资、材料采购费用、场地租赁费用、税费、水电气及燃料费用、杂项费用等。3.日常经营财务预算与分析根据预算分析与调查，可初步确定市场容量，粗略估算日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。八。营销组合策略有形营销策略：由于餐厅经济实力还较弱，初期会采取回避现实、回避大量硬广告营销的营销策略，采用一套行之有效的‘承诺营销’进行产品推广。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等。我们将宣传和倡导“天神”的经营宗旨和理念。熟练的营销策略：可持续性和计划性将决定这家餐厅在避免普通餐厅顾客忠诚度低的缺陷方面具有先天优势。为了使本餐厅在顾客心目中树立权威感和信任感，本餐厅将建立完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：1。客户反馈表。在服务中，严格要求工作人员树立顾客至上的观念，认真听取顾客的意见。2.将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的理念，时刻为顾客着想。3.建立餐厅客服问卷，市场部会指派专人定期跟进客服。九。根据餐饮企业食疗产品竞争激烈、模仿性强、季节性强的特点，大力打造“绿色食品”品牌形象，实现企业显性文化和隐性文化的有机融合，强化企业品牌保护意识和能力。围绕以“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐饮企业通过树立绿色形象、开发绿色产品、实施绿色包装、采用绿色标志、加强绿色传播、促进健康消费来实现营销目标。作为一家开展绿色营销的餐厅，我们有天然的优势。这家餐厅将严格执行绿色餐厅的标准，严格控制原材料采购、食品加工和卫生。力求营造简约优雅又不失时尚的用餐环境，通过餐厅设计的布局、装修风格、温度等体现健康、绿色的理念。宣传健康知识和绿色文化：在营销过程中，本餐厅将围绕21世纪的餐饮主题，即——健康、健美、绿色，有计划、有针对性地向消费者进行宣传，引导消费者的消费导向。通过专题讲座、宣传册、公益活动等方式。以上餐饮知识将进行宣传，同时借此机会加大对绿色产品的宣传和介绍。提倡和倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机会和条件。10.关注一系列企业公关活动。通过一系列的公关活动，本餐厅将处理好各方面的关系，为餐厅的发展提供一个宽松有利的经营环境。1.与员工建立团结信任的合作关系。在员工之间建立平等便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、提供免费会员奖励、团体娱乐等活动，增加员工的凝聚力和工作热情。2.社区群众关系。为了保证充足的人力资源，获得稳定的客户群和可靠的后勤支持，我们应该积极参与维护社区环境，积极支持社区公益事业。尊重c的合法权利

与媒体建立并保持广泛的关系；它提供了该行业的真实信息。Xi。充分发挥绿色餐厅的价格优势。这家餐厅的目标人群是学生和城市居民。考虑到市场上餐饮产品和保健品的价格因素，这家餐厅的产品定价会处于同类产品的中低价位。占据一定的市场份额，形成规模经济，以低成本获取高利润。在产品的价格和组合上，我们根据消费者不同的消费水平和需求加工提供各种产品。

具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。十二、市场风险 市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。 原料资源风险：本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。十三、应对措施 l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。初期（1-3月） 主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。中期（1年） 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。长期（2年） 届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

以海鲜餐厅为主题的创业计划书

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