鸡蛋汉堡，特别厚的鸡蛋饼的做法（新型鸡蛋汉堡机）

鸡蛋汉堡的做法

鸡蛋汉堡制作方法调制面糊原料：鸡蛋，面粉，盐，水，麻辣鲜，胡椒粉，五香粉，孜然粉，羊肉串料，味精，花椒粉；兑入占面粉重量1%的酵母和泡打粉(例：500克面粉，5克酵母，5-10克泡打粉,水约750克，根据调适情况具体定水量)，再加水搅成浓稠的糊状（面糊粘在舀勺上不滑落），然后密封发酵1~2小时，待面糊表面密布细小的气泡时，兑入适量盐、味精、五香粉，搅拌成能从勺上2~3秒钟才缓慢滑落的面糊。即可进行加工了制作配料：香葱、鸡蛋、肉末（肉泥）、夹馅的小菜先煎鸡蛋哦，在模具内放点油，打入鸡蛋。加点盐和胡椒粉调味用小铲子把鸡蛋打散两个小铲子抓点肉，压扁放在鸡蛋上，再加入一点葱花稍煎一会儿，等鸡蛋底部成型了，翻个面，继续煎下一面，下面煎好后要再翻个面，巩固一下，这时候，看一下肉片，已经熟了哦。这时候就可以把汉堡的鸡蛋层取出来。蛋堡的另一层是面糊层同样的，把面糊也是煎一煎煎好的面糊层这时候就可以把面糊层和鸡蛋层夹在一起汉堡里可以夹料老干妈、甜辣酱、香菜、萝卜干、咸菜，都可以加

鸡蛋汉堡的做法

主料：中粉300克鸡蛋4个，猪肉泥100克，芝士片2片。辅料：植物油50ml，盐1少，料酒2少，白胡椒粉1少，葱花10克，美极鲜味汁1勺，椒盐粉1勺。鸡蛋汉堡的做法步骤如下;1、把中粉放入盆里，加入少许椒盐粉、白胡椒粉2、加入适量清水后，搅拌成流动的面糊3、猪肉泥加料酒、盐、美极鲜味汁、白胡椒粉、葱花拌匀4、这是准备好的主要食材5、我的铸铁锅是有4个孔，往里加入少许植物油后加热6、先在一个孔里舀入一勺面糊7、在面糊里加入一个鸡蛋和少许猪肉泥8、在左边的孔里，也舀入一勺面糊9、等到左边的面饼底部可以转动，就把左边的面饼用工具取出，反扣在右边有鸡蛋的面饼上10、如果喜欢芝士的口感，可以加入适量芝士片，要用小火慢慢加热至熟，来回多翻几次面11、这是做好的鸡蛋汉堡

如何做鸡蛋汉堡

用料 米浆 面粉鸡蛋 牛肉黄瓜 玉米咸萝卜碎 鸡蛋汉堡的做法 配料:5:1的米桨和面粉放点盐和糖，牛肉放点地瓜粉酱油盐黑胡椒腌制，鸡蛋打散，玉米粒，萝卜碎鸡蛋汉堡的做法 步骤1把米浆个放一勺，放入玉米鸡蛋牛肉黄瓜，等另一面成型，再加点鸡蛋把没没调料的一边盖在另一边一鸡蛋汉堡的做法 步骤2粘一起，等一面金黄就用两个刀叉翻到另一面，喜欢酥脆的再过会，装盘，外酥里嫩，还可以沾点番茄酱鸡蛋汉堡的做法 步骤3小贴士营养美味的早餐，也是小孩的最爱，喜欢海鲜的可以放新鲜虾仁，还可以加红萝卜，喜欢什么就加什么，随心所欲主料鸡蛋鸡蛋3个辅料 辅料盐适量火腿肠适量做法 家庭版鸡蛋汉堡的做法1煎锅置火上，打入三个鸡蛋。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤12盖上锅盖并密合。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤23在煎制时，注意翻看，且只需用小火即可。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤34不用油煎出的鸡蛋，看起来很嫩的感觉。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤45火腿肠去皮切成斜片。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤56再把煎好的鸡蛋用刀剖开夹上切好的火腿肠片即可。

鸡蛋汉堡的做法和配料

鸡蛋汉堡制作

鸡蛋汉堡需要一个专用的模具，是铁的或者钢的，一般一个上面是7孔，也有9孔还有更大的规格的，可以根据自己的实际情况选择。街头经营需要用烧煤气的那种炉子鸡蛋汉堡坯：面粉 米粉 澄粉 泡打粉 盐 水 五香粉 白糖五花肉馅：五花肉馅 盐 味精 鸡精 鸡蛋 白糖 蚝油 生抽 料酒 淀粉肉馅需要提前腌制，这样出来的口感才会比较软嫩可口酱料甜面酱 蚝油 海鲜酱 郫县豆瓣酱 韩式甜辣酱 鸡精 盐 白糖 油 水 味精 生抽制作：1、汉堡模具加热刷油避免粘，倒入调制好的鸡蛋汉堡面糊2、中火加热1~2分钟在面糊上面打一个鸡蛋3、放上腌制好的肉馅继续加热到八成熟4、加满面糊将模具填满5、翻面，直到两面全部焦黄6、刷上调制好的酱料即可方法二:鸡蛋汉堡鸡蛋汉堡的制作：一，设备及工具铝合金专用汉堡模具一套或多套，蜂窝煤炉一个或多个，(现在不准用煤气罐了)，小号腻子刀，长水果刀各一把，面盆，勺子等。二，原料鸡蛋，面粉，食用植物油，鲜猪肉，火腿肠，葱花，盐等。面糊调配比例:面粉500克，水600克，胡椒粉10克，盐30克，味精10克，麻辣鲜10克，花椒粉10克，孜然粉10克，五香粉10克，羊肉串10克。三，生产过程1 ， 调制面糊:取面粉在盆中，加入适量的水搅拌成糊状(如同稀浆糊一样)加入盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。2，将铝合金汉堡专用模具放到蜂窝煤炉上加热，像每个模型内倒入少量食用植物油(如菜籽油，花生油)。3，待模型内的油热后用勺倒入面糊(深度约为模型深的一半左右)，继续加热一到两分钟，随后向每个面糊上面打入一个鸡蛋，放上少许肉，几片火腿片及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。4，在另一个模型内倒入面糊，(约为模型深度的一半)将前面已经基本煎熟，有鸡蛋的半个汉堡，用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝上放入新倒入面糊的模型内，继续加热，直到基本熟透，也可再翻过来煎一次，以便熟的更好一些，这样一个香喷喷的鸡蛋汉堡就可出炉了!鸡蛋汉堡5，炉子炒菜一样，新汉堡模具在刚开始使用时要多擦油，常擦油，以使做出来的汉堡表面光亮，金黄，好看。可用一矿泉水瓶装上植物油，瓶盖上钻个小孔，手捏瓶子往模具里加植物油。