冒菜是什么，冒菜和毛血旺有啥区别（冒菜是怎么来的）

冒菜是什么东西啊？

冒菜是由肉、豆制品、蔬菜、海鲜和蘑菇制成的菜肴，起源于成都，是一种具有四川特色的传统小吃。是四川成都很有特色的小吃，冒菜。这是一道用中药和各种调料熬制的汤做的菜。“冒菜”是四川的特产。如果你认为它是一道菜，那你就错了。这只是一种练习。这样做出来的菜叫“冒菜”。“毛”这个词在这里是动词。就是在锅里煮，然后放在碗里，顺便舀一勺汤。冒菜的原料不限，全世界的食材都可以拿。冒菜串串香和火锅的区别大概在于，冒菜的汤也能喝，而串串香和火锅的底估计没人敢用勺子舀进嘴里。冒菜分类：1。火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜。基本形态相同，区别在于基材配置。是一个人的火锅。2.卤水型冒菜：是一种类似卤水的香料配置。这种冒菜吃完之后，可以放在汤底喝。味道鲜美，不干涩不辣。3.白水冒菜：将菜放入盛有自来水的大锅中煮熟，放入碗中，然后加入香料和香油。

冒菜是什么？

冒菜是由肉、豆制品、蔬菜、海鲜和蘑菇制成的菜肴，起源于成都，是一种具有四川特色的传统小吃。冒菜最讲究的吃法是“干菜”，就是把干辣椒粉放在一个小碟子里，加入盐、味精等调料，把热菜在干菜里轻轻蘸一下，然后送进嘴里。吃起来又香又辣。冒菜的起源起源于汉末三国时期。西汉时期，由于井盐的大量开采和使用，初步形成了四川人“重味、有味”的饮食习惯。东汉末年，士兵因军中各种疾病而没有食欲。为了防止疾病在部队传播，有良好的效果，军医经常在饭菜中加入一些中药，既能防病治病，又能产生香味，从而达到调味的目的。因为这种药大部分是调味的，侯成是做卤汁的。后来通过厨师的改进，各种蔬菜都烫了，发现味道比以前好了，更受部队士兵的喜爱。这种方法在军队中广泛传播。因为军队的量比较大，所以常以加香料熬汤的古称称为“冒菜”。后来炊事员年老退伍，就把这种方法带到民间，以经营“毛餐馆”为生，生意异常火爆。由此，冒菜进入了前所未有的繁荣时期。

冒菜是什么东西呀？

冒菜是由肉、豆制品、蔬菜、海鲜和蘑菇制成的菜肴，起源于成都，是一种具有四川特色的传统小吃。成都，冒菜是一个特色，就是用中药和各种调料熬制的汤煮出来的一道菜；用竹勺装菜，一般一份；放在锅里煮，放在碗里。碗里各种调料要提前调好。顺便舀一勺叫做“冒菜”的汤，撒上香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名、最有特色的小吃“冒菜”。冒菜麻辣烫和麻辣烫的区别：1。口味的区别：冒菜一般是麻和辣的结合，而这种辣的味道在麻辣烫里是找不到的。很多地区的麻辣烫都喜欢在里面加点蒜汁或者芝麻酱。虽然两种食物都是以辣为主，但是其他成分不同，所以吃的时候口感差别很大。2.不同形式的冒菜一般可以自己选，然后按斤卖。但是我们吃的麻辣烫，大多是两种卖法，一种是按斤卖，一种是有招牌的串串。