软欧包，软欧包和欧包的区别（减肥欧包十大排名）

软欧包的做法

材料：高筋面粉235g，可可粉15g，盐2g，砂糖20g，酵母3g，鸡蛋1个，牛奶125g，黄油25g。做法：准备好材料，黄油常温软化，将材料倒入厨师的机器中。低档揉成面团，中档揉成粗膜。低速加入软化的黄油，然后中速加入。揉搓手套膜后，放入碗中室温发酵。发酵后排气，分成三个面片，卷成圆柱形，头尾定型。放入烤箱，放一碗热水，进行二次发酵。发酵好的面团变大，烤箱预热到180度。撒上面粉，用刀片割口。放入预热好的烤箱，175度火，烤20分钟，松软的欧式面包出炉啦！

软欧包怎么做好吃，软欧包的吃法

软软的欧式面包可以搭配奶茶、咖啡等饮料一起吃，别有一番风味。材料：高筋面粉235g，可可粉15g，盐2g，砂糖20g，酵母3g，鸡蛋1个，牛奶125g，黄油25g。做法：1。准备好材料，黄油常温软化，将材料倒入主厨的机器中。2.低级揉成面团，中级揉成粗膜。3.加入软化的黄油，先低速再中速。4.搓出手套膜后，放入碗中室温发酵。5.发酵后排气，分成3个面团，卷成圆柱形，头尾定型。6.放入烤箱，放一碗热水，进行二次发酵。7.发酵好的面团变大，烤箱预热到180度。8.撒上面粉，用刀片割口。9.放入预热好的烤箱，175度火，烤20分钟，松软的欧式面包出炉啦！

正宗软欧包做法和配方窍门

近年来，欧洲软面包在中国很受欢迎。它有欧洲面包的形状和日本软面包的味道。软式欧式面包的配方一般是低糖低油，馅料丰富，麦香浓郁，柔软有嚼劲。我们来做一个很简单的全麦蔓越莓核桃软欧式全麦蔓越莓核桃软欧式【材料准备】高筋面粉200g，全麦面粉170g，水250g，糖35g，盐3g，酵母5g，黄油25g，蔓越莓70g，熟核桃80g【制作方法】:1首先将熟核桃和蔓越莓干分别切成小块，2将200克高筋面粉和170克全麦面粉加入厨师机或面包机中，加入35克糖和5克酵母，然后加水。不必全部加水，可以留一点，根据面团的吸水状态增减。3.低速打开厨师机，搅拌至无干粉。停下来用手触摸面团。如果很干很硬，就加点水。然后打开高速，揉至面团光滑有粘性。加入在室温下变软的盐和黄油。然后低速打开厨师的机器，把黄油和盐揉成面团。起初，面团会很粘，不成形。揉一会儿，黄油就会完全被面团吸收，面团也就顺滑了。4然后加入切好的熟核桃和蔓越莓干，再开厨机低速揉匀，面团就揉好了。软软的欧式面包不需要从膜里揉出来，只要光滑不粘就行。5将面团从厨师的机器中取出，用双手向下滚几下，使面团光滑，放入大碗中，盖上保鲜膜，放在30左右发酵至两倍大小。6上桌后，取出面团放在面板上，用手拍打至排气，然后用刮刀均匀分成四份，每份向下卷成一团，放一边保鲜膜松弛10分钟。7取一个松弛的面团，用擀面杖擀成椭圆形，上下两端各捏一半，然后中间也捏一下。你必须把嘴捏紧，这样一个橄榄形的绿色物体就做好了。这是最简单的软式欧式塑形法。8将成型的面团放在不粘烤盘上。放入烤箱发酵至两倍大。发酵后，面团很轻。9在面包表面筛一层干面粉，用锋利的小刀片划几道划痕。10放入烤箱中层，在烤箱里喷些水，烤箱预热180，烤20分钟。烤好后马上从烤箱里拿出来。都是胖乎乎的，很有魅力。注：1。软欧式面包的面团要有较大的含水量，面团必须揉成光滑不粘的状态，这样做出来的面包才有嚼劲。2.软欧式面包的面团不需要搓出薄膜，只要光滑成团就可以了。3.第二次发酵时间要够。如果烤箱里有发酵档，最好在烤箱里发酵。这种面包只有发酵到两倍大的时候才能在烤箱里烤。4.软欧烘焙温度180左右，时间20~25分钟。如果喜欢表面硬的，可以烤久一点。