叫花子鸡，叫花鸡一只利润多少（黄泥荷叶叫花鸡）

叫花子鸡的由来

很久以前，一个乞丐沿途乞讨，去了杭州。乞丐们看到富家子过年盛宴，却衣衫褴褛，饥肠辘辘，十分愤慨。于是，乞丐跳进富人的房子，偷了一只鸡，跑到河边。此时已是午夜，他看不见自己的手指。拔毛是看不到的，没有灶具也做不了鸡。我该怎么办？突然，他看到自己的脚上因为涉水而沾满了泥，灵机一动。把鸡肉用泥糊起来用火烧烤不是很好吗？乞丐用浆糊在柴火上烤鸡，直到浆糊像石头一样硬。又一次猛摔，泥巴裂开剥落，不仅鸡毛从泥巴中得到了一丝光亮，露出了又红又嫩的肉，而且被杂草熏得十分诱人。不知不觉中，他吃光了一只鸡。后来乞丐用乞讨的钱买鸡，按照他们的烹饪方法在市场上卖“乞丐鸡”，发了大财。后来，杭州的烹饪专家改进了他们的做法，放入洋葱、酒、酱油、胡椒、姜等。在鸡肚子里，然后裹上一层网状的油和荷叶，再裹上黄泥，这样烧出来更美味。

叫花子鸡的制作方法？

做法：1。活鸡扭脖子——不放血不拔毛；2.从后门开一个尽可能小的口，取出内脏，洗腔。3.根据个人口味在腔内涂抹调料，或者放上香料，但一般不放，因为香料的味道容易带走荷叶的香味；4.在黄泥中加入一些水，搅拌成稠泥。用泥巴盖住鸡，泥巴必须渗入毛根，表面均匀抹成椭球状；5.用荷叶把球包好，包紧，用棉线扎好；6.在地上挖个坑把球埋起来，填好坑，鸡球表面离地10cm7.在上面生一堆篝火。不要做的太大，以免受热不均匀。等火自然熄灭冷却后，把鸡球挖出来。当你用石头砸鸡肉丸时，它们表面的泥会破裂。一旦你把它们拔出来，你就可以把所有的毛都拿下来，你就可以吃了。叫花鸡

叫花子鸡的介绍