开奶茶店创业计划书，开奶茶店的计划书（奶茶店创业计划书模板范文 完整版）

奶茶店创业策划书

1.项目描述：本店是一个资金投入少，消费群体广，回收成本快，外观容易的创业项目。一般除去店面租金，人工，3个月左右的日常开销，奶茶店的经营管理不需要太多的营运资金，非常适合小企业自己创业。我们店叫“茶的故事”，好记，容易让人快速记住。我们的目标是以普通奶茶店独有的特色吸引顾客，获取高额利润。经过一年的时间打造“茶物语”的口碑，建立品牌效应，积累资金，通过调研和试点，将业务拓展到其他市场，获得更大的收益。通过在经营过程中的不断改革和逐步完善，形成口碑，扩大市场份额，形成连锁的“茶物语”茶叶店。方案1、项目介绍2、行业分析3、产品服务介绍4、店面选址5、装修及设备购置6、人力资源规划7、市场分析及预测、竞争对手分析及本店特色。八。营销策略九。金融需求与应用十、风险与风险管理XI。中长期规划2。行业分析奶茶和咖啡属于大众消费，消费者多，以年轻学生为主。无论是现在的市场需求还是未来的市场需求都很大，但奶茶店行业竞争激烈，一定要做出特色，才能在行业中不被淘汰，脱颖而出。目前奶茶店的口味大多大同小异，要想做好就要创新，比如增加新的口味，使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品定价，我们会根据不同口味制定不同的价格，一般在3.5元左右，与市场平均价格相同。我们利用产品竞争优势，以产品质量和特色抢占市场份额。由于同类店铺数量众多，进入行业难度较大，大部分客户存在惯性消费心理，难以获得行业竞争优势。所以我们在开业初期会获得优质低价进入市场的通行证，会有促销活动和特价活动，具体会在产品和服务中介绍。三。产品和服务介绍本店主要经营各种咖啡和奶茶。此外，为了满足客户的消费需求，我们还经营双皮奶、刨冰、奶昔、各种果汁和饮料以及小吃，如各种口味的瓜子和烤翅。为了吸引顾客，本店将不断尝试开发新的奶茶。新的奶茶将是本周推荐的饮料，在上市前两天以特价出售。如果反响好，就会成为我们的特色产品。为了不被模仿超越，我们会不断推出新品，节日产品，周年庆产品。比如情人节：情侣奶茶，光棍节：单身奶茶。因特色而不断吸引顾客，使顾客对我们店印象深刻，逐渐形成口碑，成为企业的无形品牌资产。此外，还可以将调味技术与葡萄酒勾兑技术的要求结合起来操作，这是一种质的飞跃，是一种艺术享受。奶茶的主要成分有：奶粉、茶叶、糖、水(和冰)、香料(泡泡茶还包括珍珠)。不同的水做出来的奶茶，味道差别很大。你用自来水吗？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的。山泉水虽然贵，但是味道好，产品好才能有回头客。冰也一样，制冰过程也会严重影响每杯奶茶的品质。所以为了企业的长远发展，经营者真的学会了奶茶的技术。基础知识：1。学会品尝奶茶；2.原料的成分和配方；3.调味量和时间；4.设备的应用和调味温度；5.调味技术；6.奶茶的保鲜；7.奶茶的包装要求；8.奶茶的变化，包括样品变化和质变，如拉林

四。店铺位置奶茶是一种可以快速饮用的休闲饮品，完全可有可无。所以，如果地段不好，没有人会“千里迢迢”去给你喝一杯奶茶，繁华地段是最好的选择。这是不需要考虑的事情，但繁忙地区的高成本不得不考虑。所以要根据自己的投资能力和竞争力来找场地，看看铺位的现状，估计一下未来的发展。要评估铺位消费水平，消费低的地方不要投入大；同样，高消费的地方也不应该有低投入。还要考虑旁边或者周围有没有同行，价格和质量怎么样，现在找的店有没有竞争，以后有没有可能有竞争对手等等。尤其是像我们这种资金短缺的投资者，在盈亏平衡的计算中，会根据“对面店铺租金不得超过平均最低营业额的15%”这一数据来确定店铺位置。学校周边位置很好，学生多，消费多。另外补充一下，买奶茶的顾客中，大部分是女性，所以如果是女生特别是年轻女生多的地方，无疑是个好地方。五、装修及设备购置装修根据投资额度、消费水平、产品搭配进行设计装修。装修风格要大致符合消费能力，舒适、卫生、简洁、大方。特别是针对年轻人的想法，要设计年轻人喜欢的功能。特别注意吧台的流水设计。程序设计应根据产品要求和设备配置进行。在平稳运营的同时，尽可能考虑产品推进和设备添加所需的空间。还包括水电的布局和对水电的要求。根据产品菜单购买设备。好的优质设备可以做出更多的优质产品，可以提高速度和效率。店面的设备要和店面的水电相匹配，尤其是店面小的步行街，要考虑另找厨房协调。奶茶生产一般要用到以下设备：1。封口机有专柜，一般在卖灶具机械和封口机具的店铺都有卖。每封一次口，计数器就会计数，不管有没有接通电源。这是一种机械计数。购买时注意封口机，找个杯子封口，把温度调到170度左右，按压一秒左右，拿出来看是否封口；稍微用力挤一下，看看密封是否牢固，有没有密封不牢，有没有漏气孔。注意封口膜切割是否整齐，即上下模是否平整不平，齿刃是否锋利。2.封口膜一般由卖封口机的地方来卖。购买的时候要注意，封口膜不要太厚，太厚了封不住。而且插吸管的时候，会很难弄断。用力过猛，要么把吸管弄断，要么把奶茶摔在地上，要么不小心把杯子插了进去。考虑到材质，太厚一般不是好材料，会脆，插上去会裂个大洞。3.冰柜一般买两室冰柜，一半冷藏一半冷冻。4.出售塑料制品、塑料袋等的商店里有杯子出售。卖封口机的店也会顺带卖，一般2000一盒，不限量出售。杯子价格相差不大，质量却大相径庭。而且杯子很重要，一定要多跑几个，慎重购买。选购时，首先要看材质的厚度。太软了就不行了。用力的话会把奶茶捏出来的。不使劲用，就拿不住。最好先在家里摸一杯水，买回来再拿在手里摸摸，看看厚度够不够。最重要的一点是杯子边缘的牢固度。杯沿厚而结实的关键是用料均匀，这样在装奶茶的时候，可以用手托住杯沿，不会洒出来。太薄和边缘太软的杯子会大大损坏

至于店内消费的杯子，可以尽量多跑几家店。你要选择奇特新颖的杯子和惊艳的作品。而且，你可以有多种风格。每个款式不要买太多，会让人好奇。5.卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里都有吸管卖。总共有5000个大包，每个大包有100个小包。可以买几个小包，但是会比较贵。选购时要注意材料的厚度，不要太软。如果你买的密封膜太厚，吸管太软，你的客户会很难看。购买时，试着用手指按压吸管尖端。如果你的手感觉不到太大的疼痛，吸管尖端弯曲，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用也不敢用的那种。6.西贝乐品牌的搅拌机比较好。无论是材质还是运行时间，都比九阳等乱七八糟的牌子好，价格也不贵。这个最好在大商场买，售后服务更好。7.饮水机为了节约成本，我们可以选择台式的。由于饮水机的主要部件是加热器，我们不需要买什么名牌，只要注意内胆是不锈钢的，一次水不能太少就可以了。冬天需要大量热水，可以再做一个设备来解决。8.容器糖，奶茶粉，奶精，珍珠等。都需要合适的容器来装。这些东西可以根据自己的喜好购买。但是，需要注意的是，这些容器应该有盖子。首先，它们相对卫生。第二，在炎热的天气和雨天，原料容易结块或融化。不用的时候最好及时盖上。保鲜盒、调味盒等。都是不错的选择。六。人力资源规划社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的。企业要管理好这种资源，还要遵循科学的原则和方法。根据每个人的不同优势和特长，我们对本店的人员安排如下：店长段天森，负责原料采购，保证原料质量，控制库存，保证店铺正常运转，不积压过多资金。心思缜密、头脑灵活的吴导负责新奶茶的试用和研发，确保每周推出一款新品。谢伟对财务工作谨慎、细心、负责，清点收入，控制支出。马援，勤奋、干练、大胆、细心，负责产品运营管理，即奶茶的配制，保证运营速度，服务顾客。一年后，当店铺生意兴隆或店铺扩张时，会招聘一些有经验的人才。注意一下。我宁愿傻也不要太聪明，因为太聪明容易背信弃义。招聘方面，为了以后不会有太多的财产纠纷，尽量避免招亲戚朋友。七。市场分析和预测。竞争对手分析和店铺的特色需求现阶段处于一个大的阶段，未来有增加的趋势。目前大部分竞争对手没有特色，少数有特色的企业没有得到推广。所以这个企业进入市场后要想占据一定的市场地位，就必须努力创造特色，用独特的方式吸引人。在经营过程中，要关注同行的产品和服务。如果有好的利润，要及时借鉴。八。营销策略1。广告公司的知名度。我们会通过宣传单让顾客了解“茶的故事”，我们会在店门口贴海报，告知近期推出的新品和近期的促销活动。我们的店标使用显眼醒目的颜色和风格。后期积累了一定的资金后，还可以在报纸、广播、电视、网络上进行广告投入。另外，工作人员都穿着我们的工作服。2.促销方案a .对于会员，25元/人，一次性消费在20元内可免费办理，会员使用会员卡可享受9折优惠，会员生日会收到我店的祝福和礼物。使用奇怪新颖的杯子和吸管

碳（carbon的缩写）情侣杯和吸管都是用的。情侣来了，可以推荐情侣套餐，送情侣礼物。d .在各种节日期间推出特别的节日产品和活动来吸引顾客。e .一次性消费满15元送小礼品。有时，你可以送我们特制的印有我们商店名称的T恤衫，这不仅使顾客感到愉快，而且提高了我们的知名度。3.价格会在每次新品上市前两天有特价，其余按市场均价销售。等后期有了自己的品牌，再适当提价。4、团队管理人员做好自己的工作，在重要事务上，经理召集大家讨论并做出决定。5.服务店的工作人员要做好服务，保持好心情，对顾客要细心礼貌，不要对顾客发脾气。九。金融需求与应用1。原则把每一分钱都用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。2.前期投入这期间资金主要用于设备购买、产品原料购买、店面租金、前期宣传等方面。估计需要3万元左右。a .封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜，杯子，吸管，各种容器400元b .装修：包括招牌，门墙等。1000元c .业务设备：包括会员卡费用、小礼品费、电话、空调、收银机等设备。一共一万元。d .开业费用：15000元包括注册、开业营销、员工培训等。e .每月运营管理费用：3920元左右。(1)房租：2500元。(2)水电费：120元。(3)电话及上网费：300元。(4)购置费：含运输设备使用费，含1000元。第一年，业主要做月度现金流量表和资本损益表，第二年和第三年做季度。3.二期投资。在这个阶段，我们的“茶的故事”要有一定的知名度，在客户中有一定的口碑，有很好的市场占有率，有很好的前景。我们的店面将会大大扩充，服务质量也会进一步提高。其资金来源主要是公司早期利润的积累和引进国外资金，如银行信贷。十、风险和风险管理为了防止人为破坏和盗窃，茶店尽量做到24小时不留人。每晚安排两个人值班，晚上7: 30到早上7: 30，早上7: 30以后其他主持人会照顾到正常营业时间(上午10: 00)。我们店以后会随着门店的扩张或者营业额的增加而投保险。XI。中长期规划如果实际情况不如目前预期的规划理想，我店会及时调整营销策略。如果两年内仍亏损，将处理所有设备设施，然后倒闭。一年后，如果预期盈利，计划在未来一到两年内扩大经营面积，安装几套沙发，建立更舒适的娱乐形式，同时店内提供音乐。有条件的可以加入吉他弹唱点歌的模式，为客户提供更舒适的环境。三年后，如果奶茶店营业额依然稳定，考虑在其他市场建连锁店。

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一、行业分析。对这个行业要有一定的了解，不要只看表面就想着去做，或者看到朋友或者别人做的很好就觉得自己可以做。有些东西是不可复制的(有些店很受欢迎，你有它的位置吗？一些商店做得非常好。你能管理好他们吗？有些店退货率非常高。能有质量的做吗？有些商店利润很高。你知道他们经历了多少风雨吗？)，“男人怕入错行，女人怕嫁错人。”事实就是如此。当你把这个行业的基本趋势和市场分析清楚了，就可以做下一步的准备了。第二，分析自己。俗话说：知己知彼，百战不殆！在这里谈没那么简单。1.首先你要分析自己的个人管理能力，域运能力，性格心态，看自己是否适合做一个店主。这一点很重要！2.其次，评估自己的附近环境：一是家庭支持程度；第二，经济能力(看你能做多少投资，会不会影响到其他现有的业务或行业。不知道奶茶吃不到只剩奶茶店了。);第三是抗风险能力。3.最后是定位职业策略，也就是你开了这个店之后该怎么发展(在这一点上，很多人是盲目的，爱做一些不切实际的梦)。第三，分析你要开店的地方的行业情况(也就是了解你未来的敌人或者战略合作伙伴)。这就是认识自己。一定要用实际数据说明情况。这需要一定的时间、精力和财力。希望想开店的朋友不要存这个作品。四、开店的基本条件。1.你了解技术吗？2.设备可以购买吗？3.原材料是否可以采购，是否方便长期供求？4.是想加盟还是自创品牌？第五，找店铺。要根据自己的投资能力和竞争能力，看商铺的现状，预估未来的发展。要评估铺位消费水平，消费低的地方不要投入大；同样，高消费的地方也不应该有低投入。附近或周边有同行，价格和质量如何？如果你要找的店铺没有竞争，那以后还有竞争对手的可能吗？尤其是资金短缺投资者，应该认识到这一点。在盈亏平衡的计算中，有一个数据是针对店铺的：店铺租金不得超过平均最低营业额的15%。6.找到店面后，你就可以确定产品菜单了。根据店铺的消费水平、消费习惯、消费文化，定位店铺的产品菜单。在确定菜单的同时可以进行宣传资料的策划设计。七。店面装修。也是根据你的投资额度、消费水平、产品搭配来设计装修的。装修风格要与消费能力相符，要舒适、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计。程序设计应根据产品要求和设备配置进行。在平稳运营的同时，尽可能考虑产品推进和设备添加所需的空间。还包含了水电的布局和水电的要求(遇到一个掌柜总说会跳，我就去看看。哦，10KW的总设备，电源只有3KW，不跳才怪)。八、人才招聘。很多人刚当上老板的时候都很开心(哈，终于当上老板了！)，醒醒吧，招人不能马虎，宁要笨不要太聪明，因为太聪明容易背信弃义。根据店铺可能的工作量定位人数，尽量少用亲戚。这涉及到人力资源，这里就不赘述了。九。赚钱的设备。这个也是根据产品菜单购买的。好的优质设备可以做出更多的优质产品，可以提高速度和效率。甚至我现在的店也因为设备的原因做不出更多更好的产品。我遇到过很多人问开一家奶茶店要多少钱。我说一万到十万，对方说：你不懂。我只能说我不懂。店面的设备要匹配

赚钱的设备要和店面装修基本同步。十、装修到七七八八的时候，就可以进原材料了(那时候设备应该都已经到位了)。原材料全部到位，装修完毕，然后人员招聘基本到位，可以进行产品调试和操作培训。和操作技术是两回事。一般的操作都比较傻，就是把已经变成半成品的产品组装起来。而技术是半成品的前期酝酿工作。技术主要由老板或他的亲信控制。如果加入，这也是实现这一步的方式。记得台湾省某奶茶品牌在洽谈加盟须知的时候，明确规定老板必须带一个知己或者情侣一起。就是这个原因。十一、产品试运行后可进行试运行，分为内部试运行和外部试运行。尽量实行员工分工和熟练程序，提高速度和效率。同时做好开业准备。十二、吉日开业及宣传。这个很多人都知道，我就不多说了。)接下来就是“用心经营”。另外，奶茶技术在这里。我想说说什么才是真正的奶茶技术。据我所知，现在的奶茶技术已经开始分了很多流派，纷繁混乱。自从奶茶从台湾省传入大陆后，发展出了多种奶茶模式。现在我所在的广州奶茶的调味技术已经结合调酒技术的要求进行操作，我也在着力于这方面的提升。因为把勾兑酒技术运用到饮品中(尤其是奶茶)，是一种质的飞跃，是一种艺术享受。如果有人告诉我在街边小摊上喝一杯奶茶是一种艺术享受，我相信摊主很快就会不知所措的离开。学习奶茶技术，首先要学会品尝各种奶茶。要了解真正的所谓奶茶，首先要把它的主要成分拆分来解释。它的主要成分是奶粉、茶、糖、水(和冰)和香料(泡泡茶还包括珍珠)。不要小看这里的每一个单位元素。以水为例。不同的水做出来的奶茶味道相差甚远！你用自来水吗？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水(一个过滤器？两个过滤器？三通道、五通道和八通道———滤波？)?冰也一样，制冰过程也会严重影响每杯奶茶的品质。当你对这些食材所需的原料了如指掌，知道了原理和五花八门的应用，那么你才真正开始了解奶茶技术。多了解就是从大量厂家了解原料的基本成分和特性(呵呵，不难吧？厂家，不要打击我，这是事实吧？)。网上流行的厂家或者关联公司教的所谓奶茶怎么煮怎么搭配的方法，都不会告诉你这个。我晕！那是技术吗？当你单独看奶茶的配料表时，你会发现你学的奶茶技巧一文不值。根据调酒工艺的要求，要配一杯好喝的奶茶，基本要知道以下几点：1。学会品尝奶茶；2.原料的成分和配方；3.调味量和时间；4.设备的应用和调味温度；5.调味技术；6.奶茶的保鲜；7.奶茶的包装要求；8.奶茶的变化(包括样变和质变，比如拉花)。)。有关创业的更多信息，请访问

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