手工巧克力，怎么用巧克力写字流畅（巧克力空心壳制作）

手工巧克力怎么做

喜欢巧克力的mm要不要自己动手做一场巧克力盛宴？以下是边肖将向你介绍的一些手工制作巧克力的方法。看完之后你会动心吗？当然，总比买他们好。如果你把它们给你心爱的人，那绝对是真爱。松露果仁手工巧克力食材：黑巧克力250g、黄油30g、淡奶油60g、可可粉适量、熟花生果仁适量做法：1)将150g巧克力切碎。2)放入碗中。将碗放入加热到60度的水中融化。3)巧克力后，搅拌均匀。4)加入一点点淡奶油，搅拌均匀。5)加入黄油块，融化拌匀。6)完全融合的巧克力奶油液干燥后放入冰箱冷藏三小时以上或过夜。7)第二天，取出巧克力软核，刮出一小块，加入煮好的花生仁，揉成一团(制作花生仁的食谱请参考咸烤花生)。8)将软核放入容器中备用。9)将100g黑巧克力切碎，放入容器中，然后放入60度左右的温水中融化。10)将可可粉放入另一个干净的没有油和水的碗中备用。11)将巧克力软球包裹在融化的巧克力液中一圈。12)取出用可可粉包裹。13)取出，放入无水皿中，彻底冷却，放入盒中保存。手工巧克力玫瑰配料：白巧克力80g，葡萄糖浆32g，红色素适量，绿色素适量。做法：1)将巧克力融化在水中，加入葡萄糖浆，搅拌均匀。凝固后会变成柔软的白巧克力。分成4份，分别加入少许红色和绿色食用色素，揉匀，做成由浅到深的颜色。做一点绿色素，留作叶子。3)取一块巧克力，揉成上尖下厚的形状。插在筷子上当花心。4)取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀成圆形。卷得越薄越好，玫瑰花会更漂亮。(油纸的作用是防止巧克力粘在擀面杖上，可以用保鲜袋代替油纸。)5)将卷好的花瓣卷在花心上，颜色由深到浅。6)用手将花瓣定型，将花瓣的上半部分向外卷。

巧克力做法 手工

巧克力是许多人喜爱的食物。它有一种独特的味道，那么如何制作巧克力呢？关于这个问题，很多人不太了解，它的制作方法也比较简单，所以在制作的时候，可以根据自己的喜好来做。但是，你要很好的了解它的制作步骤，这样在制作的时候，你就都知道怎么做了。巧克力怎么做？下面详细介绍一下，让你对它的制作方法有个很好的了解。制作的时候也可以做好选择，这样才能正确制作。巧克力制作方法：材料配料：黑巧克力工具：巧克力模具、温度计、一个锅或玻璃碗、一个可以用水加热的锅、刀、案板。1.手工制作巧克力并不难。需要的工具是一个漂亮的巧克力模具，一个温度计，一个锅或玻璃碗，一个可以用水加热的锅。刀和案板都可以。2.用刀剁碎黑巧克力，果然如此。巧克力最好用深一点的盆或碗，以免制作过程中进水。4.边搅拌边将巧克力加热至50-55度。5.温度到了，关火，出盆，继续搅拌，直到温度降到27度左右。6.然后再加热。我巧克力比较少，放在刚加热过的水里后温度能达到30-32度。7.融化的巧克力，闪闪发光。8.我把巧克力倒在管道里。9.将喷嘴剪成小口，从模具底部挤压，慢慢提起，不要太高，以免产生气泡。10.最后捏一下，就OK了。模具中的巧克力可能会不均匀。取模具轻轻摇晃使其变平。11.白巧克力的温度略有不同。12.用同样的方法切它。13.加热到45-4814，降到26度。15.然后加热到29-31度。成型后放入冰箱冷藏。1-2小时左右即可脱模。16.在桌子上放一张纸巾，轻轻敲打模具，就能轻松脱模。通过上面的介绍，我们对巧克力的制作方法都有了很好的了解，所以在制作的时候，可以按照上面的方法来做。但是需要注意的是，在制作的过程中，要注意食材的质量，这样做出来的巧克力才不会出现发苦的现象。

手工巧克力制作方法

手工巧克力是非常复杂的，所以如果你想在日常生活中制作它，你需要一些技巧和细心，这样你才能制作它。做手工巧克力的时候要把原料准备好，然后注意制作温度，这样巧克力才能成型的更结实。希望大家多多尝试，懂得驾驭。1.原材料的组合。2.200g黑巧克力坐融，控温备用。这里要讲两点。首先是融化巧克力：融化巧克力的理想温度是40 -50度。一定不要马上在火上加热。如果温度太高，巧克力会集中在颗粒上。所以需要把融化的水分开，提前把水加热，然后把盛有巧克力的器皿放入沸水中搅拌，直到融化。不要搅拌太快，否则很容易在巧克力液体中产生气泡。二是温度控制：目的是稳定巧克力层浆的可可脂，因为它直接影响巧克力的应用能力。控制好温度后，可可脂会立即形成晶堆，使成品更硬更有光泽。一般黑巧克力32度稳定，牛奶巧克力和白巧克力30度稳定。控温流程：(1)取200g黑巧克力的3/4(150g)于A中，以防水防火的方式融化，温度以40度为宜。(2)将装有巧克力的容器从沸水中取出，加入剩余的1/4(50克)巧克力，再次混合，直至完全融化。(3)用尖刀蘸巧克力，在室温(约18-20度)下3分钟内凝固，说明控温成功；否则需要再次搅拌到理想温度，再次控温。3.给巧克力模具上油(忘记涂了，不过出模也没那么难)，倒入巧克力糊，旋转磨具，使其设计的每一面都均匀沾上巧克力糊，倒出不止一部分，把磨具边缘擦干净。把它放在冰箱里直到变硬。4.软心制作：100g黑巧克力防水防火融化。这里不需要控制温度。因为不是用在表层，所以要控制温度不超过50度，不然颗粒的味道就不好了。加入1/4杯鲜奶油和15克无盐黄油，搅拌均匀，冷藏备用。5.软馅降至室温后，加入2吨朗姆酒搅拌。温度过高，乙醇容易挥发，味道也没那么浓。6.将柔软的馅料填入研磨工具中，并将每一个馅料插入一个大杏仁中。底部的馅料和外壳之间尽量不要有缝隙，最后倒巧克力浆的时候底部的缝隙很难被盖住，非常容易导致脱模失败(我也有2块是因为这个原因脱模时裂开的)。7.取少量软馅包裹大杏仁，尽可能使其位于所有巧克力管理中心。8.倒入巧克力水溶液，密封。在实际操作台上轻轻振动两次，以排出气泡。把它放在冰箱里直到变硬。9.取出模具，完成。食谱小贴士：1。我的是来自荷兰DGF的55%黑巧克力，是一种坚硬的水晶果冻模子。40