蒸饭，蒸饭有哪些菜品（特色蒸饭的做法大全集）

蒸饭怎么做

不管是新米还是老米，都可以蒸出香气宜人、米粒晶莹的米饭。这里有四个秘密！只要记住这四个秘籍，就会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们测量容器中的大米。注意# 1秘籍——淘米：淘米不要超过3次。如果超过3倍，米饭的营养会大量流失，蒸饭的风味也会降低。记得淘米不要超过三次。第二个秘诀是3354泡饭：先用冷水浸泡大米半小时，让米粒充分吸水。这样蒸出来的米饭才会饱满。第三个秘诀是——米与水的比例：蒸米饭时，米与水的比例应该是1: 1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。用食指放入淘米水中，水不要超过食指第一个关节。第四个秘密——:如果你家的米已经是陈米了，没关系，陈米也能蒸出新米的味道。也就是前三道工序后，我们在锅里加入少量精盐或者花生油。记住花生油一定要煮熟冷却，往锅里加一点点就可以了。所有程序完成后，就可以插上电开始蒸了。蒸熟了，颗粒晶莹饱满，米饭闻起来很香。导言1。醋蒸饭。蒸米饭的时候，如果担心吃不下剩饭，可以按照1000克米饭加35克醋的比例，在锅里加一点醋。蒸出的米饭没有酸味，反而米香味更浓；而且即使剩了一些米饭，不放冰箱一两天也不会变酸，甚至再蒸一次，剩饭也和刚蒸的一样好吃。2.用酒蒸。这种方法适合蒸生米。当发现蒸好的米饭没有煮熟时，尽快往蒸锅里滴几滴白酒，然后用文火蒸一小会儿，就可以吃了。3.盐蒸饭。这种方法适用于以陈米为原料的蒸饭。蒸之前加少量盐，然后用筷子搅拌均匀，这样蒸出来的米饭色泽鲜艳，看起来像新米。4.用油蒸米饭。在盖上盖子之前，在淘米水中加入少量食用油或色拉油，可以使煮熟的米饭金光灿更亮、更软、更甜。5.用茶蒸米饭。根据大米的量，取茶叶0.5-1g，用500-1000ml的开水浸泡5min，然后滤去茶渣。将过滤后的茶叶倒入淘洗好的大米中，照常用锅炖。用茶水蒸饭，可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去油腻、清洁口腔、溶解食物、提供维生素等功效。6.“斜坡”蒸饭法。幸福的家庭，是家族遗传的。但是蒸饭不方便。年纪大的人想吃软饭，喜欢吃硬饭的人少。有些孝顺的子女往往在盛饭的时候把饭锅中央的米饭给长辈，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸之前有意把锅里的米粒堆出斜坡，让粗端泡得少，细端泡得多，那么蒸出来的米饭就会软硬兼施，让米饭泡得少的那部分略硬，泡得多的那部分软，大家就不再难调了。7.蒸之前先炒一下。先用三成热的植物油把米饭炒熟(只要放一点油就可以了)，用小火，不要炒到熟了，炒一下就行，然后放在锅里蒸，这样蒸出来的米饭又香又浓。微波炉蒸饭微波炉蒸饭，就像软糯可口的白米饭一样可以蒸。特别适合单身人士和人口较少的家庭。米饭的蒸法1。最好选择微波炉专用的蒸饭容器。一般你买微波炉的时候，会配一个蒸电饭煲，这是最合适的煮饭方式。2.淘米后将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。煮出来的米饭软硬适中。用大米浸泡过的水直接煮饭。浸泡时，水的比例要放到位，一般是1: 1.5。3.盖上浸泡过大米的容器，放入微波炉，大火5分钟；然后等待几分钟，目的是

10分钟后，取出电饭锅，打开，软糯可口的米饭就蒸好了。【1】注意用微波炉蒸米饭。1.微波最好用专用电饭锅；2.将生米提前浸泡20分钟；3.等几分钟后高火转中火；4.做好了不要马上拿出来，放微波炉里十几分钟。

怎么做蒸饭

蒸饭是指先将大米淘洗干净，然后放入用于蒸饭的容器中，再在容器中加入一定量的水(根据个人口味而定)，盖上盖子放在火上或插上电源的烹调方法。根据知识或经验蒸一定时间，最后美味的蒸饭就做好了。导言1。醋蒸饭。蒸米饭的时候，如果担心吃不下剩饭，可以按照1000克米饭加35克醋的比例，在锅里加一点醋。蒸出的米饭没有酸味，反而米香味更浓；而且即使剩了一些米饭，不放冰箱一两天也不会变酸，甚至再蒸一次，剩饭也和刚蒸的一样好吃。2.用酒蒸。这种方法适合蒸生米。当发现蒸好的米饭没有煮熟时，尽快往蒸锅里滴几滴白酒，然后用文火蒸一小会儿，就可以吃了。3.盐蒸饭。这种方法适用于以陈米为原料的蒸饭。蒸之前加少量盐，然后用筷子搅拌均匀，这样蒸出来的米饭色泽鲜艳，看起来像新米。4.用油蒸米饭。在盖上盖子之前，在淘米水中加入少量食用油或色拉油，可以使煮熟的米饭金光灿更亮、更软、更甜。5.用茶蒸米饭。根据大米的量，取茶叶0.5-1g，用500-1000ml的开水浸泡5min，然后滤去茶渣。将过滤后的茶叶倒入淘洗好的大米中，照常用锅炖。用茶水蒸饭，可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去油腻、清洁口腔、溶解食物、提供维生素等功效。6.“斜坡”蒸饭法。幸福的家庭，是家族遗传的。但是蒸饭不方便。年纪大的人想吃软饭，喜欢吃硬饭的人少。有些孝顺的子女往往在盛饭的时候把饭锅中央的米饭给长辈，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸之前有意把锅里的米粒堆出斜坡，让粗端泡得少，细端泡得多，那么蒸出来的米饭就会软硬兼施，让米饭泡得少的那部分略硬，泡得多的那部分软，大家就不再难调了。7.蒸之前先炒一下。先用三成热的植物油把米饭炒熟(只要放一点油就可以了)，用小火，不要炒到熟了，炒一下就行，然后放在锅里蒸，这样蒸出来的米饭又香又浓。

蒸饭要多长时间

蒸生米至少需要半个小时，如果用电饭锅的话，大约需要二十分钟。蒸饭需要的时间：1。蒸生米至少要半个小时，筷子插进锅底。如果米饭粘在筷子上就是煮熟了，或者试试锅底的米饭，因为这种方法是用来蒸饭的，米饭是从上往下煮的。2.建议15~20分钟。做菜的时候，加点香米会更好吃。至于水，只要把手指伸进去，感觉米的深度和水差不多就可以了。或者把整个手往下压，这样就不会完全被水淹没了。3.蒸饭还是要看用什么工具。如果用微波炉蒸米饭，通常需要十五分钟，这样米饭才能蒸透。4.如果用电饭锅的话，大概20分钟，饭熟了就自动关机，特别方便。5.如果用普通蒸锅加水蒸，可能时间比较长，一般半个小时，但是虽然时间长，但是味道比其他方式好多了，特别香。微波炉蒸米饭要注意。1.微波最好用专用电饭锅；2.将生米提前浸泡20分钟；3.等几分钟后高火转中火；4.做好了不要马上拿出来，放微波炉里十几分钟。如何蒸饭才好吃：1。淘米：淘米不超过3次。如果超过3倍，米饭的营养会大量流失，蒸饭的风味也会降低。记得淘米不要超过三次。2.泡米：先将大米放入冷水中浸泡1小时。这将使米粒充分吸收水分。这样蒸出来的米饭才会饱满。3.米水比：蒸米饭的时候，米水比应该是1: 1.2。量一下，用食指放入淘米水中，只要水超过大米食指第一个关节即可。4.香味：如果你家的米已经是陈米了，没关系，陈米也能蒸出新米的味道。也就是前三道工序后，我们在锅里加入少量精盐或者花生油。切记花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就行了。现在，你可以插上电源开始蒸了。蒸熟了，颗粒晶莹饱满，米饭闻起来很香。资料：蒸饭是指将大米洗净，然后放入容器中蒸熟，在容器中加入一定量的水(视个人口味而定)，盖上盖子放在火上或插上电源的烹调方法。根据知识或经验蒸一定时间，最后美味的蒸饭就做好了。记得关火，切断电源。注意# 1秘籍——淘米：淘米不要超过3次。如果超过3倍，米饭的营养会大量流失，蒸饭的风味也会降低。记得淘米不要超过三次。第二个秘诀是3354泡饭：先用冷水浸泡大米半小时，让米粒充分吸水。这样蒸出来的米饭才会饱满。第三个秘诀是——米与水的比例：蒸米饭时，米与水的比例应该是1: 1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。用食指放入淘米水中，水不要超过食指第一个关节。第四个秘密——:如果你家的米已经是陈米了，没关系，陈米也能蒸出新米的味道。也就是前三道工序后，我们在锅里加入少量精盐或者花生油。记住花生油一定要煮熟冷却，往锅里加一点点就可以了。所有程序完成后，就可以插上电开始蒸了。蒸熟了，颗粒晶莹饱满，米饭闻起来很香。参考：百度百科-蒸饭