果蔬，蔬菜简称一个字（一定要经常吃五种果蔬）

果蔬什么意思

水果和蔬菜是水果和蔬菜的简称。果蔬除了对人体健康有益外，还含有多种有机酸、芳香物质和多种色素成分，对调节人的口味也有重要意义。

什么是果蔬的品质？它包括哪些内容？

内在品质：糖分、有机酸、糖酸比、维生素、肉质、水分等外在品质：色泽、果面光洁度、果形、大小、无果锈、斑点等。安全性：农药残留、亚硝酸盐等。去皮、切割、去核、去核：去皮方法有手工去皮、机械去皮、热去皮、冷冻去皮、碱去皮、酶去皮。带仁原料加工时应去掉仁或核，如桃、杏、苹果、梨、山楂等。劈桃就是“劈桃”，用手工或劈桃机沿缝合线劈，然后用勺形石刀挖石。杏的切割称为“切割式”，用缝纫线切开后，用一个麻花就可以把杏仁分开。切苹果、梨等。带环形芯刀(需要清洗以免褐变)；山楂的核是用一种穿心器去核的，这种穿心器是一种圆柱形的穿心器。脱水果蔬：脱水果蔬采用先进的加工技术，将原料中的水分迅速降低到1%-3%或更低。脱水果蔬不仅营养损失少、保质期长，而且具有重量轻、体积小、运输和食用方便的特点。在人们越来越追求安全、营养、保健、方便的绿色食品中，脱水果蔬越来越受到人们的青睐。其中，果蔬脆片加工和果蔬粉加工是两种主要的果蔬加工方式。果蔬脆片是以新鲜优质的纯天然果蔬为原料，以食用植物油为热媒，在低温真空条件下加热脱水而成。保持了原有果蔬的色、香、脆的口感。供参考：百度百科-果蔬加工

果蔬是什么

水果和蔬菜是水果和蔬菜的简称。与肉类相反，可食用的水果和蔬菜是一种食物。