diy巧克力，自制最浪漫的手工礼物（自制牛奶巧克力的配方）

怎样DIY巧克力

制作流程1如何融化巧克力要把一大块纯巧克力做成一小块夹心的巧克力，需要先把巧克力融化。融化巧克力的时候，可以用微波炉把温度较低的巧克力拿出来，时不时的稍微搅拌一下，降低它的温度。也可以将巧克力放入容器中，盖上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，通过“双煮”的方式将巧克力融化。你也可以使用特殊的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32。温度高的时候巧克力会吐奶。有些人喜欢在融化巧克力的时候把它切成小块，但这完全没有必要。巧克力切块融化的时候很容易产生颗粒，所以把巧克力切成小块就好了。不过需要注意的是，融化巧克力的时候一定不能沾水。2制作巧克力的温度制作巧克力的时候，一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高。如果温度控制不好，成品会出现缺乏光泽、易吐白、脱模困难等现象。“卡玛”和“瑞士莲”融化后，冷却到用嘴唇能感觉到凉的程度，就可以用来制作了。如果时间紧迫，可以将融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌，直至冷却。“卡玛”和“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力和装饰品。与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“水晶牌”等巧克力原料对温度要求不高。熔化冷却至温热时可用于制作，易脱模，成型坚韧，但成品口感略差。“鹰牌”“水晶牌”一般只适合做装饰品。3.做巧克力馅。巧克力馅料基本配方：巧克力淡奶油1000克巧克力500克。制作：将鲜奶油煮沸，离火，将切碎的巧克力倒入鲜奶油中，巧克力会很快融化，然后搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏。凝固后，取出。巧克力糖是将巧克力馅搓成小球，挂一层融化后冷却到合适温度的纯巧克力制成的。4用模具制作巧克力除了手工制作，巧克力还可以用模具制作。巧克力模具是一板一板的，一次可以做20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状，如圆形、方形、心形、花形和各种动物形状。用模具制作巧克力时，需要先将模具清洗干净，然后将冷却到适当温度的融化巧克力倒入模具中，再将多余的巧克力倒出，将模具周围的巧克力刮掉，使模具内壁均匀沾上一层巧克力，形成一个没有后盖的空巧克力壳。模具中的巧克力一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅料注入模具中的空巧克力外壳，然后将模具放入冰箱冷藏。巧克力馅凝固后，取出模具，用一些巧克力封住空壳底部，然后将模具放入冰箱。当巧克力脱模并且模具和巧克力之间有空气时，巧克力可以被倒出。无论你是用手工还是用模具制作巧克力，你都可以在巧克力馅中加入其他东西。如果在馅料中加入坚果，就可以做成坚果巧克力；加入朗姆酒制作朗姆酒巧克力。此外，还可以在馅料中加入焦糖制作焦糖巧克力；加入碎栗子，用碎栗子做巧克力等等。5制作立体空心巧克力在复活节，人们通常会制作巧克力蛋和小兔子；圣诞节的时候，还会制作巧克力圣诞老人、圣诞铃铛、靴子、马车等等。这些巧克力产品都是立体中空的。那么，如何用模具做出立体、中空的巧克力呢？先看看这个巧克力模具。

制作这种巧克力的模具通常只有手掌大小，由独立的两半组成，形状各异。使用时，将两半合在一起，用铁夹固定，形成一个完整的模具。制作时，先将模具清洗干净，将两半模具合在一起，用铁夹固定，然后将融化冷却的巧克力倒入模具中填满，再将模具翻转过来，将模具中的巧克力倒出，模具内壁只留下薄薄的一层巧克力。此时用抹刀从外侧轻轻敲击模具，一方面使模具内壁的巧克力层尽可能薄，另一方面避免成品出现气泡。然后把模具放在架子上，和下面的一个容器连接，让模具里多余的巧克力流入容器。当模具里的巧克力快干的时候，用刀把挂在模具底部的巧克力刮掉。在保证成品不碎的前提下，这种立体空心巧克力最好是薄一点的，当然也不能太危险。所以，如果模具内壁的巧克力层太薄，需要重新挂一下，防止成品破碎。一切准备就绪后，将模具放入冰箱。巧克力刚脱模的时候，取出来，去掉夹子和模具，就是实心的空心巧克力。

怎样DIY巧克力啊？

自制巧克力巧克力！是一个女生能给男朋友最好的礼物。她能买到的巧克力大部分都是一样的，代表不了她自己的个性。今天，我将教你如何自制巧克力。自制巧克力需要的原料有小块巧克力、白色太妃糖、干净的空可乐罐、不锈钢板、剪刀、裁纸刀、尺子、透明胶带和干净的锡纸。首先做一个心形的模具。把可乐罐的顶部切掉，用同样的方法把底部切掉，然后把中间切掉，就像这样。用尺子和裁纸刀在它周围画一个直的记号。这个标记不需要太深。好，就用剪刀沿着刚才画的轨迹剪出这个长方形。这个长方形的宽度是巧克力的厚度。按照你想要的宽度切厚巧克力。切割后成为规则的长方形。现在把它对折成一条折痕，像这样。用透明胶带把长方形的两端粘在一起，像这样。稍微调整一下形状，心模就做好了。现在把这个模子放在一个干净的不锈钢盘子里。取适量巧克力放入模具中。然后把整盘放在家里的暖气上，大概需要一个晚上。第二天早上再看巧克力，已经融化成液体了。将融化的巧克力放入冰箱，让它凝固成固体。凝固的巧克力变成了可爱的心形，可以制作各种模具，让巧克力有不同的形状。我做了巧克力，我要迈出最好的一步来表达我的爱。把白太妃糖放在热水里泡一会儿，然后切一个小口。你可以用这个当笔，在巧克力上写下你对男朋友的爱！写完了，放冰箱里固化写好的字。这段时间不要闲着，把锡纸剪成条，把这堆细锡箔线铺在礼盒里。最后把巧克力从冰箱里拿出来放在礼盒里，这样一个深爱着男朋友的巧克力就做好了！

diy巧克力制作方法

一般做巧克力的时候，只需要买一块烘焙专用的巧克力砖，切成小块或者小块，放在容器里，隔水加热即可。但巧克力温度不能超过50，否则巧克力会变质，失去光泽。巧克力加热到完全融化后，可以倒入巧克力模具，或者浅碟中。当巧克力凝固但还没有变硬时，它可以被塑成饼干的形状。