干锅香辣蟹，干锅香辣蟹图片高清（香辣蟹的做法与步骤）

干锅香辣蟹怎么做

通常，你一定吃过螃蟹。现在是秋天。螃蟹在平时很常见。除了清蒸蟹，还可以试试干锅辣蟹。螃蟹的营养价值比较高。平时可以补钙，滋补身体。一般做螃蟹的时候，需要切成一块一块的，不能整体做。干锅作为川菜的制作方法之一，麻辣鲜香。大闸蟹是公认的最好蒸的，但是香辣蟹真的是不可多得的川菜。上来的油又红又亮，红绿相间，散发出浓郁的香料和蟹肉的味道。麻辣的味道渗透到蟹肉里，衬托出山野的精致风味。材料大闸蟹4个土豆1个生菜200g山药200g大蒜6瓣小红椒5个八角2根葱1/2根姜30g葱30g辣椒10g香菜适量酱料：水100ml料酒30ml酱油30ml糖5g盐适量腌蟹调料：淀粉20g白胡椒10g盐5g做法大闸蟹洗净，剁碎成四块。土豆、生菜、山药去皮，切条，洋葱切块。红辣椒切碎，葱切小块，姜去皮切片，香菜切段。红辣椒切碎，葱切小块，姜去皮切片，香菜切段。取一个锅，加足水，放入生菜、山药、沤制水，取出沥干备用。取一个锅，加足水，放入生菜、山药、沤制水，取出沥干备用。同一锅水中，将切好的大闸蟹放入一半花椒和一半姜片，焯水，捞出沥干。取一大碗，放入沥干水分的大闸蟹，加入泡椒蟹调料，腌制15分钟。取一个锅，加足油，将大闸蟹炸至金黄色，捞出，用厨房纸吸干多余的油备用。在同一锅油中，炸土豆片至金黄色，取出，沥干油，放在一边。小火加热油锅，放入红椒和蒜头，炒至蒜头微黄，放入葱、姜片、八角、花椒、葱，炒至香。加入生菜、山药、土豆翻炒3-5分钟。加入豆豉、料酒、酱油和糖，翻炒均匀。倒入大闸蟹，翻炒均匀，倒入水，盖上锅盖，小火焖10分钟。大火收汁，加盐调味，加入芫荽。上菜。

干锅香辣蟹的家常做法

干锅香辣蟹味道鲜美。螃蟹小一点的时候，就做一锅香辣蟹。在家做的时候可以控制用油量，不像在外面吃，最后锅底有一层油花。材质：750g螃蟹；辅料：菜籽油适量、莲藕适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量。1.准备姜片和蒜片。2.准备干辣椒和八角。3.莲藕去皮，切片，用清水浸泡。4.准备豆豉。5.用牙刷清洗螃蟹。6.残忍地把螃蟹盖起来吃掉。用筷子插入。取下盖子并取下鳃，7。把切好的部分在8油温的面粉里蘸5分钟，一个一个煎到变色，再用底油舀起9。先放入黑豆酱翻炒10，再放入八角、姜片、蒜片翻炒11，再放入莲藕片翻炒均匀。12.将螃蟹回锅，加入料酒(多一点)。13.加入干辣椒。14.加入一勺生抽和半勺生抽。15.翻炒到酱汁是蟹的切好的部分蘸上面粉炸到能把蟹肉里的水分锁在外面，吃起来非常鲜嫩。

七欣天干锅香辣蟹的做法

通常，你一定吃过螃蟹。现在是秋天。螃蟹在平时很常见。除了清蒸蟹，还可以试试干锅辣蟹。螃蟹的营养价值比较高。平时可以补钙，滋补身体。一般做螃蟹的时候，需要切成一块一块的，不能整体做。干锅作为川菜的制作方法之一，麻辣鲜香。大闸蟹是公认的最好蒸的，但是香辣蟹真的是不可多得的川菜。上来的油又红又亮，红绿相间，散发出浓郁的香料和蟹肉的味道。麻辣的味道渗透到蟹肉里，衬托出山野的精致风味。材料大闸蟹4个土豆1个生菜200g山药200g大蒜6瓣小红椒5个八角2根葱1/2根姜30g葱30g辣椒10g香菜适量酱料：水100ml料酒30ml酱油30ml糖5g盐适量腌蟹调料：淀粉20g白胡椒10g盐5g做法大闸蟹洗净，剁碎成四块。土豆、生菜、山药去皮，切条，洋葱切块。红辣椒切碎，葱切小块，姜去皮切片，香菜切段。红辣椒切碎，葱切小块，姜去皮切片，香菜切段。取一个锅，加足水，放入生菜、山药、沤制水，取出沥干备用。取一个锅，加足水，放入生菜、山药、沤制水，取出沥干备用。同一锅水中，将切好的大闸蟹放入一半花椒和一半姜片，焯水，捞出沥干。取一大碗，放入沥干水分的大闸蟹，加入泡椒蟹调料，腌制15分钟。取一个锅，加足油，将大闸蟹炸至金黄色，捞出，用厨房纸吸干多余的油备用。在同一锅油中，炸土豆片至金黄色，取出，沥干油，放在一边。小火加热油锅，放入红椒和蒜头，炒至蒜头微黄，放入葱、姜片、八角、花椒、葱，炒至香。加入生菜、山药、土豆翻炒3-5分钟。加入豆豉、料酒、酱油和糖，翻炒均匀。倒入大闸蟹，翻炒均匀，倒入水，盖上锅盖，小火焖10分钟。大火收汁，加盐调味，加入芫荽。上菜。