新疆抓饭，甘肃名吃的十大美食（乌鲁木齐自助火锅排名）

新疆手抓饭的正宗做法

材料：配料：盐池滩羊300克，胡萝卜150克，洋葱80克，葡萄干40克，大米300克。辅料：调和油少许、盐、酱油2勺、姜3片、孜然粉少许。1.把羊肉切成小块，只放过肥的。2.锅里放一点油，放入肥羊肉，放羊油翻炒。3.加入羊肉块，炒香。4.加入洋葱、胡萝卜和姜，搅拌均匀。5.加入少许盐、酱油和孜然粉搅拌均匀。6.加入适量的水，煮沸。7.将炒好的食材倒入电饭锅。8.加入事先泡好的大米。9.加入泡过水的葡萄干，开始煮。10.时间到了，把米饭拌好。11.吃吧。

正宗的新疆手抓饭怎么做呢？

手抓饭是新疆著名的美食之一。它的主要原料是大米、羊肉和葡萄干。正宗的手抓米做法其实很简单。只要准备好所有的材料，按照步骤来做，每个人都可以学会。你知道羊肉怎么做，怎么做才好吃吗？那我们来看看。方法以大米400克、羊肋骨肉250克、葡萄干80克为主要原料。胡萝卜150克，洋葱100克，西红柿150克。调味盐胡椒，鸡肉孜然，食用油。第一步。将羊肉和西红柿切成块，胡萝卜和洋葱切丝备用。将大米浸泡在水中30分钟。2.沥干油，翻炒羊排。翻炒羊肉中的所有水，直到它变成金黄色。加入盐和孜然。3.依次放入洋葱、胡萝卜、番茄，加盐、孜然调味，至胡萝卜条被压扁，加入清水盖菜约1cm。4.将干米饭均匀的盖在羊肉和蔬菜上，大火煮开，用筷子在米饭上插一个缝隙，转中小火盖在焖饭上。5.15分钟后，汤干，葡萄干均匀铺在米饭上，盖上盖子，小火慢炖5分钟。6.将米饭、蔬菜和葡萄干搅拌均匀，即可食用。方法两种材料：羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干、胡椒、孜然粉和食用油。第一步。大米用清水浸泡半小时，羊肉切成小块，胡萝卜切丁或切丝，洋葱切丁。2.锅里放油，放入洋葱炒香，再放入羊肉炒香。用盐、孜然、鸡精、胡萝卜翻炒。3.倒入水，不要煮羊肉，大约十分钟。4.将炒好的菜、肉、汤、葡萄干全部倒入电饭锅，将泡好的米饭均匀撒在上层，1: 2的比例为好，开始焖20分钟。5.打开后，将蔬菜、肉和米饭混合均匀，即可食用。方法三种配料：羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、胡椒、孜然粉和油。第一步。羊排洗净，晾干备用。2.淘米后，用清水浸泡30分钟。3.锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟。取出手抓的米饭，控制水分。4.将胡萝卜和洋葱切成丁。5.将油倒入锅中。6.当油七成热时，加入一半洋葱炒香。7.加入羊排。8.翻炒至表面变成金黄色。9.加入刚煮好的羊肉的汤汁，汤汁量不比羊排多。10.加入酱油和盐，还有山楂，胡椒粉，孜然粉。11.盖上盖子，转小火煮20分钟。12.加入胡萝卜丁和剩余的洋葱，煮1分钟。13.挑出山楂和辣椒(如果用料袋就方便了)，把汤倒进电饭锅里。汤不要太多，所以这次我会多放一些。14.将浸泡过的干米铺在上面。15.开始做饭。方法四种食材：羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。第一步。羊肉、胡萝卜切条或块，大米泡水半小时。2.炒锅多放点油，然后直接炒羊肉。只要把羊肉里的水全部炒出来，然后就可以加盐和孜然了。3.加入洋葱、葡萄干和胡萝卜，用盐调味，将胡萝卜条煎至变软。没关系。最后把菜和肉汤直接倒入电饭锅。4.米饭泡好后可以直接均匀的盖在羊肉和蔬菜上，里面的汤可以直接用来炖饭。时间到了之后，搅拌均匀就可以吃了。5.做饭的时候，放入水是非常重要的。米和水的比例大约是1: 2，这样做出来的米是一粒一粒的打磨。

新疆抓饭怎么做才好吃