鲜啤酒，雪花鲜啤酒1.5升（当日鲜啤酒）

一、什么是鲜啤酒，鲜啤酒如何长期保存？最长的保持期是多少时间？为什么？

生啤酒生啤酒也被称为“扎啤”。未经巴氏杀菌的白酒统称为生啤酒。这种啤酒味道鲜美，因为它含有生啤酒中营养丰富的一部分酵母。但是稳定性差，不能长期保存。常温下保鲜期只有一天左右，低温下可以保存三天左右。其产品在当地销售，大部分桶装生啤酒的优点是口感清爽可口。国外采用“瞬间杀菌”法或“无菌膜过滤工艺”代替巴氏法，使啤酒不易变质，保持了生啤酒的优点。由于这种啤酒大多以瓶装零售，根据英语中Jar一词的发音，它被称为“生啤酒”。由于技术的发展，现在已经可以买到瓶装的生啤酒。随着世界啤酒工业的发展，现在的“生啤酒”，经过瞬间杀菌后，直接倒入特制的不锈钢桶中，冷藏运输，用特制的充氧冷藏生啤酒机销售。通过这种设备，可以低温保存一个月，口感鲜美，营养价值高于瓶装啤酒。它是目前世界上最受欢迎的啤酒。

干啤、生啤、鲜啤都有什么区别！

1.不同的灭菌方法。生啤酒(Draft beer)是指包装后未经巴氏杀菌的啤酒。味道很好，但是容易变质，不容易保存。干啤、淡爽、超干等名字是不同厂家根据工艺给的。都是常见的熟啤酒。市场上销售最广的绿牌、鲜啤酒、原生啤酒都是生啤酒。熟啤酒中的酵母已被加热杀死，不会继续发酵，稳定性好。2.不同保质期的熟啤酒是指经过巴氏杀菌和过滤后的啤酒。酒里的酵母已经被加热杀死，不会继续发酵，所以比较稳定，可以长期储存或者在其他地方销售。生啤酒是未经巴氏杀菌的啤酒，酒中的鲜酵母能促进胃液分解，加速消化。而生啤酒对运输和保存环境要求较高，必须在短时间内饮用，保质期只有7天。3.不同扎啤中的鲜酵母能刺激胃液分泌，增强食欲，促进消化吸收，对瘦人增强体质，增加体重很有帮助。干啤酒，这种酒来源于葡萄酒。普通啤酒都有一定量的糖渣。干啤酒使用特殊的酵母来保持糖的发酵，并将其降低到一定的浓度。适合胖的人喝。干啤酒是一种特种啤酒，其主要特点是发酵度高、口感干。参考：百度百科-啤酒

鲜啤多少度

鲜啤酒的酒精含量一般在10-14度。生啤酒也叫“扎啤”。未经巴氏杀菌的白酒统称为生啤酒。因为啤酒中保存了一些营养丰富的酵母，所以比普通瓶装熟啤酒味道更鲜美。啤酒因其营养丰富而被称为“液体面包”。1972年，在墨西哥召开的第九届世界营养食品大会上被推荐为营养食品。除了酒精和二氧化碳，啤酒还含有多种氨基酸、维生素、糖类、无机盐等成分。