猪菜，猪菜图片大全图片（猪食草图片）

纯猪肉菜有哪些

红烧肉(五花肉)、软炸里脊(里脊肉)、肉骨头(脊骨)、烤排骨(排骨、扇骨)、猪肘(猪腿)、炖猪蹄(猪蹄)、冻猪皮(猪皮)拌猪耳朵(炖猪耳朵)。以上都是纯猪肉菜，没有任何配菜。

我小时候最爱吃的是东北的杀猪菜，有谁知道怎么做呢 ？

临近年底，边肖回到家里，发现家里开始了年底的“养猪风潮”。每年这个时候，家家户户都会开始吃猪。他们最喜欢的是那碗猪菜。经过三四个月的腌制，白菜已经有味道了。往锅里倒一大锅酸菜。刚洗干净的猪肉和红白五花肉一起炖一个小时左右。房间里飘出一股浓浓的肉香，问，其他的最好加点骨头肉；将煮熟的肥肠切块；将血斜着切成薄片；酸菜洗净，切成细丝，放入锅内慢炖。越炖越香，味道越浓。除了猪肉菜，其他肉类也可以烹饪。另一个喜欢的是蒜泥白肉：大块猪肉煮熟后切成大块，蘸上盐面或蒜泥酱，可以缓解油腻感，提升风味。最美味的是原味。这就是东北肉所说的大碗吃肉喝酒的由来。爆炒暖心肉：刚宰杀的猪肉一定要和暖心肉一起吃，用青椒、辣妞等辣椒切成段，锅里放油，放入葱、姜、蒜，然后把切片的暖心肉放入锅里。大火翻炒，但一定要掌握火候。火技不好的小伙伴还是可以用中火炒。去骨肉：又叫柴火骨肉，当酸菜和大骨头炖成乳白色的浓汤时，证明大骨头炖过了。大骨头上的肉依次撕掉，装盘，蘸上蒜泥和酱油，配一碗浓浓的骨头汤。感觉真的很奇妙。重点香肠：香肠是将猪的肠衣反复清洗，在准备好的猪血中加入葱花和蒜姜末，加入十三香、盐等佐料，然后倒入肠衣中，两端用白绳系住，将香肠放入锅中煮熟，并不时用牙签扎肠。当针孔不再出来时，香肠很快就好了。

猪肉炒菜类有哪些菜谱大全

农家炒肉材料：瘦肉150g，带皮五花肉100g，辣椒4个，蒜8瓣，盐6g，黄酒5ML，酱油5ML，生粉适量。1.我们把瘦肉、五花肉、大蒜切成片，再把辣椒切成条。2.将瘦肉、鸡精、酱油、盐、黄酒、生粉混合均匀，然后腌制5分钟。3.把油放在冷锅里，等烧到六成熟的时候，我们就放入五花肉不断翻炒，然后把五花肉翻炒出肥油。4.当五花肉炸至金黄色时，加入蒜片和胡椒粉，然后继续翻炒。5.最后加入少许盐调味，再加入瘦肉，翻炒一会儿，出锅就可以吃了。香菇炒肉片材料：准备猪里脊肉一斤，香菇半斤，豌豆少许，葱适量，盐适量，糖适量，味精适量，酱油适量，淀粉适量。做法：1。香菇用盐淘米水浸泡40-50分钟后捞出，洗净切片；猪里脊肉用酱油、洋葱和淀粉切片，拌匀，腌制。2.往锅里放3汤匙油。油热后，先把蘑菇和豌豆夹翻炒，然后取出。用锅里剩下的油把肉末炒熟，然后加入蘑菇和豌豆夹一起炒匀。用盐、糖和味精调味。特点：蘑菇炒肉片味道鲜美，营养丰富，能让人胃口大开。西兰花炒肉片材料：准备西兰花一斤，猪里脊肉一斤，葱适量，盐、味精、酱油、淀粉适量。做法：1。西兰花去掉硬梗后分成小花，然后放入开水中再取出。2.猪里脊肉切片，加入洋葱、酱油和淀粉，拌匀，腌制。3.取油锅，锅里放3大勺油，等油热了冒烟。先将猪肉炒至七成熟，再放入川烫西兰花，一起搅拌均匀，加入调味盐和味精，然后用淀粉和水勾芡。特点：西兰花炒肉片味道很香。吃这道菜可以促进食欲，提高食欲。