白兰地杯，调酒师为啥最怕菲士（顶级威士忌杯子）

白兰地杯的介绍

喝白兰地用什么杯子？

喝白兰地时，通常用白兰地杯(或干邑杯)。原因：白兰地酒杯是一种小口宽肚的短高脚杯。虽然实际容量很大(240-300ml)，但是倒入的酒精量(30ml左右)应该不会太多。量应该是杯子水平放置，酒不溢出杯腹。白兰地杯是用来装白兰地的。圆润的身材可以保持杯中白兰地的香味。饮酒时，常以中指和无名指的手指夹住杯柄，使手部温度传入杯中，使酒稍暖，从而增加酒的口感，释放香味。

为什么喝白兰地要用白兰地杯？

品尝干邑不能只抄一杯。它应该是一个短腿、大肚、边缘很薄的玻璃杯。杯口略窄，可以保留酒的香味。喝干邑杯要让人拿在手里舒服，不要用太深或细长的杯子。大“气球”杯是不合适的，因为它会让白兰地的香气扑鼻而来，会麻痹你的嗅觉。杯子的大小应该是这样的，当装满杯子的三分之一或四分之一时，杯中的干邑既不太多也不太少，刚好适合品尝。杯口要窄，以克制香气，让香气面对鼻子。玻璃的厚度也很重要。应该可以通过手温让香味慢慢散发出来。用一只手的手掌托住杯底，慢慢旋转，让香味慢慢上升。即使“杯中之物”耗尽，醇香的酒还会保留几个小时。不要用火或热水加热杯中的干邑。你手心的温暖就足够了。喝酒就是一个“味”字，让舌头后面敏感的味蕾感受到酒的清香和醇厚。白兰地是一种小口宽肚的短高脚杯。虽然杯子的实际容量很大(240-300ml)，但是倒入的酒精量(30ml左右)应该不会太多。量应该是杯子水平放置，酒不溢出杯腹。白兰地杯与生俱来的高贵气息，真的是为了装白兰地而设计的。圆润的身材可以让百年琼浆的香味留在杯中。饮酒时，常以中指和无名指的手指夹住杯柄，使手部温度传入杯中，使酒稍暖，从而增加酒的口感，释放香味。倒不超过1/3为好。英文brandy的音译，Brandy，是一种用水果发酵蒸馏而成的酒。所谓白兰地，是指用葡萄经过发酵，然后蒸馏制成的酒。而其他水果用同样的方法制成的酒，往往是在白兰地前面用水果原料的名称来区分的。例如，由樱桃制成的白兰地叫做樱桃白兰地，由苹果制成的苹果白兰地叫做卡尔瓦多斯。“白兰地”这个词是一个名词，相当于中国的“烧酒”。白兰地在世界各地都有生产，最好的酒产自法国，所以法国白兰地也是最好的，其中科涅克白兰地在世界上尤其有名。所有的白兰地都是白兰地，但不是所有的白兰地都是白兰地。干邑是由法国夏朗德生产的葡萄酒蒸馏而成，受法律限制和保障。其他地方生产的葡萄酒蒸馏而成的白兰地，在法律上不能称为干邑。