富顺豆花蘸水，四川富顺豆花蘸水做法（重庆香辣酱批发厂家）

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富贵豆花蘸水的做法如下：用料；干辣椒100克，花生米适量，香葱适量，花椒20个，大料3个，八角3个，冰糖30克，盐适量，熟油适量，味精适量，酱油适量。1.将油炸花生全部捣碎。2.将八角、茴香和花椒一起放入石碗中。3.将干辣椒煮10分钟。干辣椒。把它们捣碎。5.将熟油倒入干辣椒中，变成辣椒酱。6.准备碎花生和细香葱。7.加入味精，香油，8。加入碾碎的花生和细香葱。9.与辣椒酱混合均匀。

富顺豆花蘸水 豆花蘸水的做法，豆花蘸水怎么做好吃

丰盛豆花的做法：【食材】黄豆适量、大米适量、熟石膏粉适量【调料】盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜少许、辣椒油适量、香菜少许。步骤：1。挑选一些优质大豆，用清水浸泡。浸透就好。将浸泡过的大豆和适量的水加入石磨中，并将其推细。将推好的浆液放入锅中煮沸，舀入事先准备好的布袋中去渣，用瓦罐过滤豆浆。如果是冬天，就该马上涂卤水(石膏粉和水)；如果是夏天，就该敷胆汁了。2.点豆花的时候，卤水放在一个有小缝隙的碗里，卤水往下滴。右手拿着长柄饭勺，不停地从卤水滴落的地方往外挖，直到鱼卵眼在桶里升起。然后把豆浆从瓦罐里舀到铁锅里，用微火煮熟后，豆腐沉到锅底，坑水浮到锅底，即在锅底的豆腐和铁锅之间放上半圆形的竹片，抓住竹片的两端来回移动。窖水到了锅底，豆花才烧熟。3.豆腐做好之后，把调料(辣椒油、酱油、盐、味精、姜末、葱花、香菜)放入碗中，调料的量根据他们的口味而定。

富顺豆花蘸水怎么做

熟海椒(或“巴赞海椒”，这是关键基础，可以用富顺特产“乐美牌辣酱”代替)盐味精酱油香油(不一定)鱼香(藿香，这是必须的)火葱儿比较高级，要撒点芝麻。