地方特色，四川有名的美食有哪些（中国各地特色美食）

全国各地都有地方特色美食，你觉得最有特色的是什么？

1.北京特色菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下第一”。它以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。2.天津特产：锅崩猪里脊肉，由猪里脊肉制成，色泽嫩黄，鲜嫩，咸鲜可口。3.山西特产：油酥肉原本是一道著名的官府菜，后来传到太原，逐渐在山西流传开来。这道菜的特点是色泽金黄明亮，味道咸鲜，有醋味，外软内嫩，汁适量透明，油微亮。4、河北特产：驴肉火烧驴肉火烧是流行于中国北方的著名小吃，起源于河北保定。熟驴肉在火中食用，口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。5.内蒙特产：手抓肉‘手抓肉’就是手抓肉，是红色食品之一。蒙古人称肉类为红色食品，蒙古人称之为‘乌兰伊德’。按照牧民的习惯，晚饭一般用手抓肉。6.黑龙江特色菜：锅煮猪肉色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，适合夏季食用，以刺激食欲，增进食欲。7.吉林特产：清蒸白鱼自古以来，松花江上的渔民就用河水煮白鱼招待来访的亲友。后来，松花江蒸白鱼这道名菜终于被烹饪专家创造出来，摆上了宴席。在清代，松花江白鱼曾被列为贡品。8.辽宁特产：猪肉炖粉条。这道菜是川菜和东北菜，起源于四川。唐朝时，薛非常喜欢川菜。他被派到东北后，也把川菜带到了东北，并根据当地的风格发展成了东北菜。9.上海特色菜：红烧肉红烧肉是五花三层的猪肉做的。做出来之后，好吃到无法用语言形容。肥而不腻，堪称中华美食中的经典名菜。10.江苏特色菜：红烧狮子头红烧狮子头是中国节日里经常吃的一道菜。肥瘦相间的肉红润油亮，被青菜掩映着。它也被称为四喜丸子，这意味着好运。1.浙江特产：西湖醋鱼。这道菜以西湖鲶鱼为原料。烹饪前一般先在鱼笼里饿一两天，这样可以排泄肠道杂物，去除土腥味。成品菜味道清新，酸甜可口，有蟹味。12.安徽特产：黄山臭桂花鱼。一位徽商乘船回家探亲时，由于路途遥远，加上天气炎热，携带的桂花鱼没有保存好，散发着臭味。他老婆舍不得丢弃，用稠油红酱处理。没想到被打了，但是味道很棒。徽商借此机会推广这道菜，原来是徽菜的经典。13.福建特产：佛跳墙佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿泉”，是福州的主要名菜。原料有18种：海参、鲍鱼、鱼翅、扇贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、五花肉、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡胸肉等。14.江西特产：蒸肉是以带皮的五花肉为主要原料，配以米粉等调料制成的。蒸出来的肉糯香，肥瘦相间，米粉油油的，五味俱全。15.山东特产：九转大肠原名‘红烧大肠’。它是将猪大肠放入水中煎熟，浇上十余种调料，微火熬制而成。酸、甜、香、辣、咸，色泽红润，质地柔软。如图16，河南特产：徽面是一种传统小吃，有肉、有菜、有汤、有菜、有饭。以味道鲜美，经济实惠而闻名中原。17.湖北特产：绵阳三蒸就是蒸畜禽、蒸水产品、蒸蔬菜(可以选择几十种蔬菜，苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、菊花、莲藕等。)，挺符合荤素均衡营养的。蒸米粉菜是用捣碎的米粉包裹的。迪的原始香味

19.广东特产：白切鸡。白切鸡的特点是制作简单，刚熟不烂，无配料，原汁原味。由广州荔湾区清平路清平饭店制作，故又称‘清平鸡’。20.广西特产：螺蛳粉螺蛳粉是柳州最著名、最受欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、凉、热的独特风味。如图21，海南特产：文昌鸡文昌鸡被誉为海南‘四大名菜’之首。它的肉鲜嫩，皮薄脆，香味很浓，肥而不腻。22.四川特产：麻婆豆腐以豆腐为主，以‘麻、辣、辣、香、脆、嫩、鲜、活’八个字为特点，称为八字箴言。23.重庆特色菜：辣鸡辣椒拌着干鸡块，撒上芝麻，看着很开胃。吃起来外脆里嫩，有芝麻香，麻辣味。24.贵州特产：酸汤鱼酸汤鱼，苗族特有的美食。入口酸爽可口，麻辣劲道十足，让人食欲大开。如图25，云南特产：过桥米线过桥米线汤是用大骨头、老母鸡、云南宣威火腿经过长时间熬制而成的一种汤，味道浓郁鲜香。26.陕西特色美食：羊肉泡馍烹制精细，味重醇厚，腐肉汤汁浓，营养丰富，香味浓郁，诱人食欲，食后回味无穷。27.藏族特色美食：炸肺和藏音‘洛扎’。多见于拉萨等地。这道菜色泽浅棕色，外酥里嫩，味道鲜美。28.新疆特产：烤全羊烤全羊色泽鲜艳，皮脆肉嫩，清香可口。吃的时候，把肉切片，蘸盐吃。如图29，青海特色美食：羊肉炒面味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老少皆宜。30、甘肃特产：河西羊肉河西羊肉，大，鲜嫩，肥而不肥，滋补效果极佳。31.宁夏特色菜：清蒸羊肉肉质细嫩，洋葱味浓郁。32.香港特色美食：牛肉丸香港牛肉丸以筋道多汁、咬口饱满而闻名。牛肉丸一般用河粉煮，也可以用虾仁、腰果等配料炒，也可以用鹌鹑蛋、莲子丸炒。它们外脆里嫩，香甜可口。3.澳门特产：马介休是鳕鱼，一种咸鱼。它可以用不同的方法烹饪，如煎、烧、烤和煮。味道很好。34.台湾省特产：三杯鸡，嫩鸡肉，重调料，香九层塔，都让人垂涎三尺。