棒棒鸡丝，茶油剁椒焖土鸡（川农家麻辣红烧肉）

棒棒鸡丝是怎样制作的？

粘鸡丝：原料：小公鸡250克、芝麻酱25克、葱25克、白酱油40克、糖2.5克、花椒粉0.5克、味精0.5克、醋2克、香油丹娜0.5克、红海椒10克、熟清油25克。做法：1。将小公鸡杀死，去毛，去内脏，用清水洗净，放入水锅中，煮熟(不能煮)，捞起，放凉。切成0.6厘米厚的丝条，放入盘中。2.将白酱油放入碗中，加入味精、白糖溶解，将花椒粉、醋、芝麻酱与熟清油混合，放入碗中；加入红椒、香油和葱，拌匀，上菜时淋在鸡丝上。特点：鸡肉鲜嫩，麻辣鲜香，咸中带甜，微酸。

团圆饭 有哪些菜 菜的含义

鱼：表示一年以上；猪手：是发财的意思；交子：意为发财；年糕：表示年年高；吃年夜饭是春节期间每个家庭最热闹的时候。除夕夜。一桌丰盛的年菜，一家人团聚，围坐在桌前，一起吃团圆饭，心里觉得很充实。人们不仅享受了满桌的美食，还享受了欢乐的气氛。桌子上，有大菜，有凉菜，有热炒，还有团团圆圆的菜。一般两样东西缺一不可，一个是火锅，一个是鱼。火锅沸腾，热气腾腾，温热闷热，预示着蒸蒸日上；“鱼”和“盈余”的谐音是“吉祥年有余”的象征，也是“年年有余”的隐喻。还有萝卜，俗称菜头，祝好运；油炸食品，如龙虾、炸鱼等。祝家人生活富足。最后，这是一个甜蜜的食物，我希望你有一个甜蜜的未来。这一天，就算租董淮也不会喝酒，可以喝一点。在古代，我们在春节喝酒时非常注重酒的质量。有些酒现在已经没有了，只留下了很多动人的名字，比如"酒"、"卫兰酒"、"宜春酒"、"桃花酒"、"屠苏酒"等等。