学做冰淇淋，学冰淇淋大概要多少学费（学做冷饮去哪里学）

家庭自制冰淇淋(容易学的)

自制冰淇淋的配料：鲜奶100CC，奶油100CC，香草精，蛋黄，糖，2个塑料袋，氯化钙溶液，勺子和碗。做法：将鲜奶、奶油、香草精、蛋黄、糖放入碗中，用勺子搅拌均匀，然后放入塑料袋中。将氯化钙溶液装入另一个塑料袋中，然后将后一个塑料袋套在前一个塑料袋上用力摇晃10分钟，就可以做出美味的冰淇淋了。氯化钙溶液可以降低温度。)希望对你有帮助，谢谢。1)燃烧的雪糕这种雪糕吃起来很好吃，到了晚上更有趣，像燃烧的雪山，酒香浓郁，风味独特。材料：长饼1个，蛋清4个，朗姆酒25克，糖少许，冰砖适量。制作方法：如果家里有烤箱，自己制作烘焙冰淇淋并不复杂。取长饼(或面包)一个，按照5mm的厚度取几片备用(大小适合紧紧包裹冰砖)。将4个蛋清放入干净的碗中，加入少许白糖，打至起泡。再取一个长锅，中间放一块蛋糕，放入冰砖，将剩下的蛋糕紧紧包裹在冰砖里，倒入蛋清，包裹均匀。然后在蛋清上放半个鸡蛋壳，在烤箱里烤半分钟，然后拿出来。将25g朗姆酒或白兰地注入鸡蛋壳内(优质白洒也可)，点在桌上，取出鸡蛋壳，即可食用。操作关键：长锅入烤箱前，烤箱要提前加热，否则烤箱内温度不高，夹蛋就很难熟。另外，烘烤时间不能太长，操作速度要快，否则容易融化冰砖。本报记者李燕2《如何制作巧克力冰淇淋》1。在4个蛋黄中加入4汤匙糖，顺时针搅拌成乳白色，大约需要5到10分钟。2.将牛奶倒入锅中，加入巧克力(偶尔5块橡胶大小的牛奶巧克力盖)，搅拌至巧克力沸腾，约5分钟。3.将煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边加边搅拌(不然蛋黄就熟了)。4、然后用小火煮一下，然后(这个过程可能会有蛋黄粉，没关系)。5.放凉后放入冰箱冷冻(冷冻前要用雪糕机搅拌，没有就免了)。取出来，中间翻炒几次。6.没有完全冷冻的时候，可以当奶昔喝。3.自制大米冰淇淋模板来源：生活智慧王材料：大米100克，牛奶200克，淡奶油3勺，糖3勺。做法：将材料放入搅拌机中，然后冷冻。4.蜜瓜酸奶冰淇淋模板来源：生活智慧王材料：蜜瓜1个，酸奶200g，淡奶油100g。做法：1。将瓜切成两半，用挖球器挖出一半果肉备用，另一半取出整个果肉，去皮，用搅拌机将果肉、少许酸奶和少许鲜奶油打成糊状，再加入蜂蜜搅打。2.吉利丁在水中融化后，分几次加入酸奶，混合均匀，然后倒回搅拌机。加入剩余的鲜奶油，搅拌均匀。3.将(2)倒入冰淇淋搅拌机中，搅拌至凝固。4.把冻好的冰淇淋倒出来，加入瓜球，拌匀，填入瓜中，用瓜球和迷你番茄装饰。5”香草味冰淇淋模板来源：生活智慧王准备：鲜奶100CC，淡奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片可按1压碎)。一点做法：搅拌均匀，然后倒入密封容器中。6 "自制冰淇淋模板来源：生活智慧王材料：鲜奶100CC，淡奶油100CC，蛋黄一个，糖适量，香草精少许做法：搅拌均匀后倒入密封袋中(一定要密封)，将冰块和去离子水放入另一个塑料袋中(一定要对桶进行除湿)，将密封袋的材料放入冰块袋中，用力摇晃冰块袋五分钟即可完成。7”低热量冰淇淋模型来源：生活智慧王材料：蛋清(两块左右)、花生糖粉(两勺左右)。做法：1。将蛋白搅拌至蓬松。2.加入花生糖霜，一起搅拌均匀。

然后将搅拌好的食材倒入容器中，再放入冰箱冷冻(5小时左右)。吃完了就可以吃了！PS:口味可以根据个人喜好变化，比如：绿茶粉，香草粉，芝麻粉。备注：制作过程中不要加水或盐，最好加干细面粉8饼皮冰淇淋模板来源：生活智慧王材料：蛋黄、冰淇淋、淡奶油、一块冷冻饼皮。做法：先将蛋黄涂在饼皮上，放入烤箱烘烤，烤至饼皮呈金黄色，然后取出。然后将饼皮从中间均匀切开(分成上下两片)，再将冰淇淋和鲜奶油裹入饼皮作为馅料，再盖上饼皮，即可食用！9”油炸冰淇淋模型来源：生活智慧王材料：泡芙、一个全蛋、100cc水、150g面粉。制作面糊：先将鸡蛋、水和面粉混合，然后搅拌均匀。PS:面糊要有粘性。做法：将泡芙放入冰箱冷藏五个小时左右，然后将冻好的泡芙裹上面糊，再放入油锅中大火煎熟。当表面炸至金黄色时，就可以取出来吃了。10”自制三色冰淇淋模板来源：生活智慧王材料：饼干(糖果或水果)、空牛奶盒(布丁杯)、果糖50g、牛奶(果汁)100cc、鲜奶。做法：先将果糖和淡奶油倒入空牛奶盒中，然后关闭牛奶盒口，再摇动使其均匀，然后将牛奶倒入空牛奶盒中，再关闭牛奶盒口，再摇动使其均匀，最后放入饼干(撕成小块)，然后关闭牛奶盒口，再摇动使其均匀，然后放入冰箱冷冻六小时左右。可以拿出来吃11”自制冰淇淋(4种)。一、冰牛奶原料配方：鲜牛奶500g，白糖12.5g，蛋黄150g，食用香草精100g。微制作方法：将称好的白糖加入蛋黄中，混合搅打。然后将煮好的鲜牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合液中，充分搅拌混合均匀，然后移至另一个容器中，用微火慢慢加热，使温度保持在70 ~ 75，然后继续搅拌，然后停止加热，当温度逐渐下降至有一定稠度时，再用细筛(或干净纱布)过滤，滤液冷却后加入奶油和食用香草香精，放入另一个干净卫生的容器中冷冻。冰冻的冰牛奶可以立即食用。还可以加入工艺和辅料制作三色果仁冰淇淋。二三色冰淇淋原料配方：可可粉15g，白糖5g，草莓酱5g。

30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法： 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方：果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法： 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法： 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。 2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。 3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。 12》果仁冰淇淋的制作方法 主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具：盆、电冰箱等。 制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

学做冰淇淋在哪里可以学？

1、学做冰淇淋在冷州慎饮店。2、或者去一些甜点培训学校或者小吃培训学校等等都可以。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些册铅敬蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品，冰淇淋是当下时代夏季不可缺少的“生活必需品”，冰淇淋能够很好的祛暑，缓解炎热带来的不舒适感，受广大人民群众的喜爱，而冰淇淋制作简单、投资小、收益大，是创业者们很好的选择。学习方法：软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。以上内容激茄参考：百度百科-冰淇淋

在家怎么做冰激凌

材料的前期准备工作：淡奶、奥利奥夹心饼干、鸡蛋黄、白糖、玉米油、牛奶、巧克力，自己喜欢的水果。两个个以及两个以上的容器。做法：第一：将白砂糖、升牛奶、玉米油一同放入奶锅中，然后用打蛋器搅拌均匀，用打蛋器把蛋黄打至微微有些发白即可。一个容器中倒入大约的纯牛奶，放在锅上，然后用最桐行小火加热。再缓慢倒入到蛋黄中搅拌均匀。隔水加热，并不停地慢慢地搅拌，搅拌的过程中要避免蛋黄液发生结块的现象，搅拌直至蛋黄液浓稠后即可取出。第二：牛奶和蛋黄都充分搅拌均匀之后，拿出家里稍微大一点的锅，加入清水，把之前搅拌好的蛋黄隔水加热，一边加热一边搅拌，加热到稍微黏稠的程度就可以关火了，关火后可以放在一边，把锅放置一段时间，直到锅不会烫手，温度大约在30度以下即可。随后加入一克的食盐，把奥利奥掰碎后放入奶油里搅拌。第三：在另一容器中，倒入淡奶油，用打蛋器打发淡奶油，淡奶油打发好后，倒入之前已经搅拌好的蛋糊肆轮滚中，搅拌均匀后装入袋子里。用工具把袋子的表面弄平整，然后放到冰箱冷冻过，这个时间段保存的冰淇淋口味最佳。冷冻好的冰淇淋取出脱模。把之前准备的各种类型的水果清洗干净。然后把处理好的水果装在冰淇淋上的凹洞，摆成你喜欢的造型，即可享用。最后，自制裂余冰淇淋就彻底完成了