无人面馆，无人面馆机器（智能无人面馆）

无人面馆到底是怎么经营的？

10月27日，早前很火的上海“无人面馆”因超范围经营被监管部门叫停。上海美国食品药品监督管理局称，“无人面馆”涉嫌超范围经营，在未取得相应食品经营许可证前，已被要求暂停销售。上海无人面馆被叫停的原因是：涉嫌超范围经营。“无人面馆”的面条产品提供酸汤、肥牛、海豚骨两种口味。食客选择口味后，可以直接通过支付宝或微信支付，加上出场时间，整个操作过程不到一分钟。在这方面，许多消费者争相排队体验。据悉，这家“无人面馆”的运营方上海绿斗餐饮管理公司有一种食品加工模式，就是将事先存放在-18的面汤盒快速解冻，用注水口戳开面汤盒顶部，倒入开水。整个过程由一台机器完成。其实现在面条不是做出来卖的，而是像方便面一样“泡”出来的。不过，对于这种全新的业态，上海市徐汇区市场监管局相关负责人表示，无人面馆确认经营者的营业执照和食品经营许可证属实，但现场餐饮的制作不在许可的经营范围内，涉嫌超范围经营。现在已被要求暂停销售，待相关牌照补齐后有望再次营业。

无人面馆怎么样？

继无人快餐工厂之后，无人移动面馆也悄然出现。上海徐汇区有一家无人移动面馆(视频)，到饭的时候会排很长的队。无人面馆很快很方便，可以从以下几点来说明：速度：食客只需要在屏幕上选择自己喜欢的面条，等45秒就出来了，方便又好吃。口味：酸汤，肥牛，海豚骨。食客选择后，通过支付宝或微信支付，整个操作过程不到一分钟。对此，排队买面的顾客惊呼“太神奇了！”味道：姐姐说好。如果100分是满分，可以打80分。随着科技的发展，基于大数据和云计算的智能化时代正在加速向我们走来，各行各业都在探索利用智能化进行变革的可能性，餐饮也不例外。人工智能正在加速进入各个行业。无人餐厅、无人超市、无人酒店已经遍地开花。现在吃面可以无人操作。有网友感叹，看来地球即将进入无人时代了。

上海＂无人面馆＂为什么被叫停？

10月27日消息，无人值守，不到一分钟机器就做出一碗热腾腾的面条。最近，这种“无人面馆”出现在上海街头和一些商业建筑中，引起热议。一个白领拿着蛋糕正准备买面条，却发现“无人面馆”已经关门了。10月27日晚，记者来到桂林路华信中心，发现中午还在正常销售的“卤豆流动面馆”已经关门。“无人面馆”的经营者上海绿斗餐饮管理公司在机器上张贴的一份通知称，“目前，测试阶段已经结束，将暂停销售几天。待上海市场管理部门正式批准备案后，将于近期正式开业。”“无人面馆”的经营者上海绿斗餐饮管理公司贴在机器上的通知。不到一分钟，就有四五个白领过来扫码买面。有顾客告诉记者，中午“无人面馆”前甚至会排起长队。“每碗价格不到10元，制作时间短。对于我们这些工作太忙没时间出去吃饭的人来说是个不错的选择。”在附近写字楼一家创业公司上班的蔡小姐告诉记者。通知称，待上海市场管理部门正式批准备案后，将于近期正式开业。据了解，这家“无人面馆”的食品加工模式是将事先存放在-18的面汤盒快速解冻，通过注水口戳开面汤盒顶部，将开水倒入其中。整个过程由机器完成。除了现有的日式海豚骨拉面和酸汤牛肉面，通知称，将在正式营业日推出台湾省川式红烧牛肉面和豌豆拌重庆小面两款新产品。“无人面馆”位于上海徐汇区桂林路商务楼。对于这种全新的业态，上海市徐汇区市场监管局相关负责人表示，基层市场监管所的监管人员之前实地查看过这家“无人面馆”，确认经营者的营业执照和食品经营许可证是真实的。但根据经营者申请的许可证，只能从事预包装食品销售，而“无人面馆”涉及现场餐饮的制作，不在许可经营范围内。据上海美国食品药品监督管理局报道，“无人面馆”涉嫌超范围经营，已被要求暂停销售。预计在完成相关许可后，将再次运营。经营者的营业执照和食品经营许可证贴在机器上。目前上海有三家“无人面馆”已经被叫停，等手续办完了再来分享。