德菲丝松露巧克力，喜菲特松露巧克力（全球最好吃的十大巧克力）

德菲丝松露巧克力怎么做？

原料：可可粉、可可脂、坚果、砂糖、牛奶工具：微波炉、大碗、模具步骤：第一节准备：可可粉：可以在家乐福或者麦德龙超市买(不要去其他大卖场，应该没有)。也可以去贵州路第一食品公司后面的食品原料店试试(这家店肯定有卖模具的)。不应该太强调品牌，因为在中国，有就好。如果非要坚持品牌的话，意大利CIO Codice的品牌应该是顶级的，但是太贵了(强烈不推荐)。可可脂：应该也是这样可以买到的。当然买粉的话还是买块的好。但是如果你买可可粉，你就得买黄油(比如植物黄油)。最好买可可脂，不要买脂肪。吃多了就不胖不白了。如果买不到，可以直接用白巧克力！坚果：霍楠商店，不要买那种炒货。尽量买纯坚果。到时候就别尝奶油味瓜子了。花生应该是最好买的。当然，榛子，杏仁之类的现在也不难买到。买多买少看友情提示1松仁：糖：要不要我告诉你这两个？如果你真的不知道，请参考友情提示2。牛奶：超市那么多，建议用光明特浓鲜奶(3.5)微波炉？碗？这些你家里都有吗？如果没有，请参考友情提示2模具：前述食品原料店里绝对有各种模具。如果你不乐意买它们，就用家里制作冰块的冰盒吧！将坚果去皮，铺在微波炉底盘上，用700W微波炉烤3~5分钟。找个蒸锅，沥干水，加热。然后把大碗放在蒸笼上。将可可粉、可可脂和砂糖放入碗中，不断搅拌。直到碗里的东西成糊状(相当粘，会滴到勺子上，但不会很快。将坚果倒入糊中，加入少量牛奶搅拌至再次粘稠，自然冷却。将糊状物放入冰箱，5~10分钟后取出。再次加热至融化(记得搅拌)。这时候也可以加入一点自己喜欢的香料或者甜味剂。倒入模具中，自然冷却。3.如果买不到可可粉和黄油，那就直接买能进烤箱的巧克力球吧"================================2。制作巧克力的原料在超市里，我们可以看到各种包装的产品。那么它们都是怎么做出来的呢？做巧克力，首先要知道原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料品牌有很多，其中“卡玛”和“瑞士莲”比较纯正，质量也比较好，一般都是2kg一包。巧克力一般有三种颜色，即黑色、棕色和白色。黑巧克力含糖量低，味道苦；棕色巧克力是牛奶巧克力，味道非常好，很受人们的喜爱。白巧克力是由可可脂与牛奶和糖混合制成的。严格来说这不是巧克力。因为不添加可可粉，所以可以通过添加快速油性色素来制作各种颜色的巧克力。3.如何制作巧克力。如何融化巧克力要把大块的纯巧克力原料做成带馅的小块巧克力，需要先把巧克力融化。融化巧克力的时候，可以用微波炉把温度较低的巧克力拿出来，时不时的稍微搅拌一下，降低它的温度。也可以将巧克力放入容器中，盖上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，通过“双煮”的方式将巧克力融化。你也可以使用特殊的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32。温度高的时候巧克力会吐奶。有些人喜欢在融化巧克力的时候把它切成小块，但这完全没有必要。巧克力切块融化的时候很容易产生颗粒，所以把巧克力切成小块就好了。不过需要注意的是，融化巧克力的时候一定不能沾水。2制作巧克力的温度制作巧克力的时候，一定要掌握好温度。

其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高。如果温度控制不好，生产出来的成品会出现缺乏光泽、易吐白、脱模困难等现象。“卡玛”和“瑞士莲”融化后，冷却到用嘴唇能感觉到凉的程度，就可以用来制作了。如果时间紧迫，可以将融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌，直至冷却。“卡玛”和“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力和装饰品。“鹰牌”、“水晶牌”等匠心的滚子链亚克力材料，相对于“卡玛”、“瑞士莲”等，对温度要求不高，熔化冷却升温即可用于制作，脱模容易，成型坚韧，但成品口感略差。“鹰牌”“水晶牌”一般只适合做装饰品。3.做巧克力馅。巧克力馅料基本配方：巧克力淡奶油1000克巧克力500克。制作：将鲜奶油煮沸，离火，将切碎的巧克力倒入鲜奶油中，巧克力会很快融化，然后搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏。凝固后，取出。巧克力糖是将巧克力馅搓成小球，外面挂一层融化冷却到适当温度的纯巧克力制成的。4用模具制作巧克力。除了手工制作，巧克力也可以用模具制作。巧克力模具是一板一板的，一次可以做20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状，如圆形、方形、心形、花形和各种动物形状。用模具制作巧克力时，需要先将模具清洗干净，然后将冷却到适当温度的融化巧克力倒入模具中，再将多余的巧克力倒出，将模具周围的巧克力刮掉，使模具内壁均匀沾上一层巧克力，形成一个没有后盖的空巧克力壳。模具中的巧克力一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅料注入模具中的空巧克力外壳，然后将模具放入冰箱冷藏。巧克力馅凝固后，取出模具，用一些巧克力封住空壳底部，然后将模具放入冰箱。当巧克力脱模并且模具和巧克力之间有空气时，巧克力可以被倒出。无论你是用手工还是用模具制作巧克力，你都可以在巧克力馅中加入其他东西。如果在馅料中加入坚果，就可以做成坚果巧克力；加入朗姆酒制作朗姆酒巧克力。此外，还可以在馅料中加入焦糖制作焦糖巧克力；加入碎栗子，用碎栗子做巧克力等等。5三维中空巧克力的制造

作 在复活节的时候，人们一般要制作巧克力彩蛋和兔子邦尼；在圣诞节的时候，又要制作巧克力圣诞老人、圣诞钟、靴子和马车等等。而这些巧克力成品都是立体的、空心的。那么，怎样用模具来制作立体和空心的巧克力呢？ 先看看这种巧克力模具。制作这种巧克力的模具通常有手掌般大小，由分开的两半组成，有各种各样的形状，使用时将两半合在一起，用铁夹子固定，即形成了一个完整的模具。 制作时先将模具擦干净，将模具的两半合在一起，用铁夹子固定好，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中灌满，然后将模具翻转过来，将模具中的巧克力倒出，只让模具内壁沾上薄薄的一层巧克力。这时，再用抹刀从外面轻轻敲打模具，一方面使模具内壁上的巧克力层尽可能地薄一些，另一方面也可以避免成品出现气泡。然后将模具放在网架上，下面用盛器接着，让模具里多余的巧克力流到盛器里。等到模具里的巧克力快干时，用小刀将模具下端溢出来吊着的巧克力刮平。在保证成品不破碎的前提下，这种立体空心的巧克力还是薄一些的好，当然也不能太薄。因此，如果模具内壁的巧克力层挂得太薄，就需要再挂一次，以免成品破碎。等一切都弄好了，再将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力刚刚脱模时，取出，去掉夹子和模具，即成立体空心巧克力。 这里顺便说一下，用巧克力还可以制作各种装饰物，用来装饰蛋糕和甜点，如巧克力片、巧克力网、巧克力树叶、巧克力缎带、巧克力烟卷等。 巧克力的制作是一门精深的艺术，我们很难用三言两语将它说清楚。巧克力的制作发展很快，虽然现在所用的设备已经越来越先进，但仍以手工制作的巧克力为贵。如今，巧克力的口味也发生了很大变化，因为传统口味的巧克力已经过时，而新型的口味，如茶叶味、香料味、水果味等新款巧克力正在成为流行时尚。但是无论怎样发展和变化，巧克力总是以它精致细腻、充满魅力的特点长期受到人们的喜爱。因此，我们制作甜点的厨师，掌握一些制作巧克力的常识，对今后的工作肯定是有帮助的。望楼主采纳！

法国德菲丝松露巧克力

朋友你好 ~！ 我本人就是一个土堆儿超级粉丝~！呵呵 德菲丝又称“黑蘑菇咐升”，是法国人最钟爱的松露巧克力，它的口感非常松软，细腻之及，入口即化，味道香浓。被誉为世界上最好吃的巧克力~！土堆儿是法国厂家专门为美国和加拿大市场量身定做的，只在冬季销售 现在在国内很受追捧~！通常为答扮2公斤一件内两盒 。价格120--150元每公斤不等~！我们是做专业国际代购的~！东西都是从国外机场免税店代购衡举老的 有小票哦~！德菲斯尤其是在加拿大~！都是纯正的~！成分都是纯天然的可可脂绝不是国内的那种代可可脂~！低脂的哦~！不怕胖的~！希望可以帮到您啊~！

德菲丝Truffes松露巧克力怎么样

一般吧，被淘宝卖家炒起来的品牌，其实在国外也就很普通的一个大众品牌。要注意的是，有些淘宝卖家谎称德菲斯的巧克力是纯可可脂的，其实它和许多品牌一样是代可可脂的巧克力。不过这个牌子在代可可脂的巧克力里面口感算还可以的，但是还是没有纯可可脂的巧克力正宗，而且在国内被炒的都接近纯可可脂巧克力的价格了。