头伏饺子，夏至为什么要吃饺子（头伏饺子吃什么馅儿的好）

头伏吃饺子的由来？

北方有句话，叫“娇子二伏面，三伏煎饼摊鸡蛋”。第一时间吃饺子是传统习俗，因为每次下雨，人的胃口都不好，吃不下饭，而饺子是中国传统习俗中刺激食欲，满足食欲的食物。符头为什么吃饺子？以前倒伏的时间恰逢不到一个月的麦收，家家有饭吃，就趁着这个时间好好享受美食，有句话叫“菜不如饺子”，饺子自然成了首选。如今，饺子不再是稀罕物了。人们可以一年四季想吃什么就吃什么，而不用等到“符头”、“冬至”、“除夕”。饺子形似元宝，“福”与“福”谐音。因此，饺子中的“符头”又被称为“元宝福”。在炎热的夏天，人们往往胃口不好，吃不下任何东西，而饺子是开胃的传统习俗。因此，符头人吃饺子，希望有一个安全的夏天。更重要的是，“符头”吃饺子，再喝热乎乎的原汤，出出汗，可以驱散盛夏的“毒火”，弥补闷热天气的体力消耗。在传统文化中，“符头”吃饺子不是用肉馅，而是用素食馅，如蘑菇、生菜或黄瓜，味道清淡但味道鲜美。现在的素馅饺子也是一种健康饮食，天然的蔬菜原料含有大量人体所需的营养物质。

头伏为什么要吃饺子？

据专家介绍，“吃”是生活中最重要的事情。北方有句流行的俚语，“饺子脸盖第一，煎饼摊鸡蛋滑第三”，意思是在麦收后品尝新鲜事物，提醒人们夏季饮食不可含糊。人们在夏天往往会食欲不振，而饺子恰好是传统习俗中庆祝智慧和宽容的开胃开胃食品。还有一种说法是饺子的形状像元宝，也有“元宝祝福”的意思。吃饺子象征着满满的祝福。专家建议扩充数据：头先交子。揉面时放一点豆粉(1/10)打一个鸡蛋，既能使面团更有弹性，又能避免粘连，提高饺子皮的营养。不要把饺子馅做成大肉丸。肥肉在春天没那么出名。可以考虑减少猪肉的比例，加入各种海鲜、菌类、鸡蛋、蔬菜。这样做出来的饺子味道清淡可口，营养价值更高。如果去饭店点饺子或者吃速冻饺子，建议加一两盘凉菜，弥补蔬菜的不足。也可以搭配腊八蒜和醋一起食用。吃起来很过瘾，更有利于消化。来源：人民健康网——“加长版”来了！符头为什么吃饺子？来源：人民健康网-福田饮食新鲜事(营养与健康)

头伏吃什么馅饺子 推荐五种清爽饺子的做法

可以吃黄瓜馅的饺子，马齿苋馅的饺子，蘑菇馅的饺子，西瓜皮馅的饺子，白菜馅的饺子。具体做法如下：1。用娇子：填充黄瓜时，将黄瓜搓成细丝，稍微切开，挤出水分。不要把挤出的水倒掉，留在盆里备用。两个鸡蛋加适量盐，放油锅里翻炒。油炸时捣碎它们。越碎越好。油炸后让它们冷却。爱吃丰富馅料的也可以放点豆腐。然后将冷却后的鸡蛋、豆腐、黄瓜丝加入鸡精、葱姜末，搅拌均匀备用。和面的时候可以放入当地的银黄瓜水，这样不仅面条更筋道，口感也更好。黄瓜是夏天常吃的瓜菜之一。如果你吃腻了炒黄瓜或者凉拌，可以尝试一种新鲜的吃法：黄瓜馅的饺子。不仅清凉解暑，还能防暑降温，降低血压，预防心脑血管疾病。2.马齿苋馅饺子：将新鲜的马齿苋洗净，然后放入沸水中焯一下，捞出清水，清洗十分钟，切碎备用。把马齿苋和其他饺子馅混合均匀，就可以包饺子了。马齿苋又名长寿菜，具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿的作用，适合夏季食用。而且马齿苋馅的饺子味道独特，受到很多人的欢迎。3.香菇馅饺子：准备一颗白菜，香菇适量，十三香适量，盐适量，酱油两勺，熟食用油适量，鸡精一勺。将卷心菜切碎；香菇洗净切碎；加入适量熟食用油；加入十三香粉；加入适量的盐；加一点鸡精。加入少量酱油搅拌均匀，白菜蘑菇馅就做好了。香菇被誉为“山珍海味之王”。味道鲜美，营养丰富。人在进入伏天时，往往会感到虚弱无力。香菇主要用于治疗厌食、气短、乏力，所以可以作为饺子馅。4.西瓜皮馅饺子：将西瓜皮去瓤去皮，切成细丝，放入盐腌制30分钟，然后挤出水分，拌入葱、姜、盐、味精、香油等调料，最后加入虾仁(不要太多)。这种饺子馅已经做好了。饺子是脆的，清爽的，甜的和咸的。西瓜皮不是切丝而是剁碎。之前的做法是粗略的加盐拌肉馅(和正常的饺子馅一样)，这样做出来的饺子特别爽口。蜡皮西瓜皮气味芳香，口感松脆，具有消暑、利尿、美白、健脾的作用。而且吃起来感觉很爽，很适合热天吃，用来做饺子馅再合适不过了。5、大白菜馅枯饺子：将猪肉洗净，剁成肉酱。葱、姜洗净，分别切碎。大白菜洗净切碎，用油拌匀。将肉末、葱花和姜末倒入卷心菜中，打入鸡蛋，匀速顺时针搅拌。待馅料糊化后，加入料酒、盐、香油，拌匀即可包好饺子。大白菜含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，降低血糖。大白菜馅的饺子挺常见的，你可以自己在家做，也可以在外面的餐馆吃。