毒豆芽，绿色的豆芽是什么豆子（沈阳毒豆芽事件案例分析）

什么是毒豆芽

什么是「毒豆芽」？吃有什么危害？人们如何辨别？

怎样鉴别有毒豆芽？

有很多种食物。我们应该了解一些关于食物的常识，这样才不会对身体造成一些伤害，避免一些因为饮食不当而产生的副作用。大家都很熟悉绿豆芽吧？是一年四季都可以吃的蔬菜类型，而且便宜。那么，绿豆芽有毒吗？如何选择它们？让我们一起来了解一下。8.生绿豆没有毒，本来就是用来清肝解毒的。豆芽和土豆芽不一样！绿豆芽用热水抄出来拌蔬菜就可以吃了！放心吧！外面卖的绿豆芽，基本都是用化肥或者除草剂刺激出来的。这种豆芽长得又快又好，但是须根不生长。不仅没有细腻香浓的口感，残留的化肥在微生物的作用下还能生成氨亚硝酸盐，有诱发食道癌、胃癌的危险。绿豆芽无毒，可以放心食用。吃的时候要注意用开水烫一下，这样有毒物质就会消失，毒素带来的危害也会减少。9.如何鉴别健康豆芽？买豆芽的时候，尽量在大超市买。如果在其他地方买，要注意：一闻二看三捏。气味：闻闻豆芽。健康的豆芽闻起来很清爽，有“尿素”味的豆芽就不正常了。看：尽量不要选择太均匀、太粗、太长的豆芽。这种豆芽可能添加了添加剂；也不要选那些没有根须的。没有根须的大多用无根剂。三：捏豆芽看水分。健康的豆芽水分含量相对较高。1.绿豆芽的毒大家都知道。绿豆芽的好处还是很多的。它是无毒的。吃的时候要注意油炸或者用开水烫一下。这样，你可以减少一些污染。还要了解购买和鉴别的方法，这样才能挑选出优质健康的绿豆芽。

毒豆芽是怎么回事

1.毒豆芽是指非法添加工业原料、激素、农药、化学品、兽药、抗生素等。从而改变豆芽的生产周期和外观，增加豆芽的产量，最终进入市场销售。因为添加的很多物质对人体有害，所以叫毒豆芽；2.毒豆芽外观的主要特点是：外观粗长，无根，色泽鲜艳，生产周期短，一般需要3、4天才能长出来。而一般方法生产毒豆芽需要一个多星期，产量翻倍。一公斤绿豆至少能产10公斤豆芽，有的甚至报道能涨到14公斤。3.成因：暴利的诱惑，监管的薄弱环节，对食品外观的重视，道德的缺失，诚信的缺失；4.如何鉴别毒豆芽？看豆芽的茎：自然培育的豆芽直而略细，足软、脆而有光泽。二、看豆芽的根部：自然培育的豆芽根部发达，没有根腐、梢腐现象。看豆子：自然培育的豆芽，豆子正常。第四，看断口：豆芽梗的横截面是否有水冒出来，没有水冒出来的就是自然培育的豆芽。