铁观音品鉴，滇红茶品鉴点评（真假铁观音鉴别图）

如何品鉴铁观音茶

铁观音按照香气类型可以简单分为两种：清香型和浓香型。清香型铁观音口感清淡微甜，采用现代工艺制作而成，色泽绿茶，汤色清亮，花香明显。浓香型铁观音腔第一宴采用传统制作工艺制作。烘焙后口感醇厚，香气高而悠长，具有“香、浓、醇、甜”的特点。干茶色泽黝黑，茶汤金黄鲜爽，滋味厚重。优质香铁观音绳肥壮、浑圆、紧实，色泽翠绿，沙绿色明显，香气高，滋味持久，高爽清新醇厚，“观音韵”明显。汤色金黄明亮，叶底厚实、柔软明亮、均匀，回味悠长。优质浓香型铁观音绳，色泽肥圆、紧实、绿润，沙绿明显，香气浓郁持久，滋味醇厚甘甜，韵韵明显。汤色金黄，清澈银白色，叶底柔软、光亮、均匀、丰满，红边明显，余香悠长。凤凰凤凰凤凰单枞茶

如何品鉴铁观音的好坏

铁观音茶，原产于福建省安溪县，发现于1723年至1735年。属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音独特之处在于“察渗取韵”，清香淡雅，韵致飘逸。“七郑在玉香溪挖泡，月露满云烟”。除了茶一般的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防龋齿和清热降火等功效，深受大家的喜爱。下面介绍一下如何辨别铁观音的好坏。闻一闻优质铁观音，香气自然，无异味。如果在泡茶前闻到一股奇怪的茶味，就不要买了。除了干的味道，泡茶后还要再闻一遍。香气越清新越好。看一看。如果茶叶全是黑色的，很可能是低档铁观音；红黑色的是中底铁观音；墨绿或墨绿为一级铁观音；颜色是油，黑，青绿色，最好的铁观音。优质的铁观音卷曲、坚挺；铁观音一般品质卷曲松散。摸摸摸摸起来很滑的优质铁观音，再用手磨几下。越干越松越好。如果摸起来粗糙，手湿湿的，说明很可能是劣质铁观音。试试看。辨别铁观音真假最好的方法就是放在锅里品尝。泡好后，细细品茶。优质的铁观音味道很香，没有其他异味。慢慢咽下后，如果感觉回味无穷，说明茶叶很好。如果茶叶冲泡两次后无味，说明铁观音劣质。听着。听声音辨别铁观音茶的真假并不容易，但只要用心还是有可能的。你不妨把晒干的茶叶一片一片地放入高脚杯中。如果声音清脆，说明茶叶是上品。如果声音很小或者很沉闷，那么茶叶就是普通的。这是因为正品茶紧凑、浓烈、厚重，而劣质茶清淡。铁观音有一种坚韧而持久的香味，对于茶中人来说并不容易。喝了七杯茶，就好像一个人老了，瘦了。铁观音不是老瘦，而是年轻有朝气。

铁观音如何分辨优劣呢

铁观音是中国十大名茶之一，以清香著称。属于半发酵茶。本文介绍铁观音品质的品尝方法，帮助大家学习和选购。闻一闻香味。茶叶市场上，少数不法商家在铁观音茶中添加人工香料，其实是很容易闻出来的。做个杯子就好。喝的时候注意香气。如果有人工香水，会有不自然的，非常浓烈的香气。铁观音的香气淡雅绵长。看泡后的茶形。茶要看茶的形状，一眼就能看出来。铁观音有“绿叶配红边”的专业鉴定。你怎么想呢？泡好后展开看看叶子上有没有红边。大部分都是。这时候看一下展开后叶子的平整度。有的叶子只有一半，或者叶子烂了，都不是好产品。看干茶。即使茶叶没有泡过，也能看出什么是好，什么是坏。干茶要颗粒一致，茶柄少，残渣少。橙叫声埋在同一个颜色里，最好不要有很多绿色的圆蚱蜢。其实绿色不好，很多人不懂。顶级的铁观音颜色要深一些。茶，光看干茶是不够的。毕竟味道才是最重要的。铁观音或者安溪铁观音最好。