茶叶蛋的做法大全，茶叶蛋的做法和配料视频（多余茶叶蛋怎样做成菜）

茶叶蛋的做法是？

路边的茶叶蛋可谓是最烟火的食物之一。历经百年，见证了历史变迁。以前几乎每个车站都有卖茶蛋的。鸡蛋已经在锅里煮了，热气腾腾，空气中有淡淡的茶香。虽然做茶叶蛋简单，但其实还是有一些小窍门的。关于茶叶的选择，煮的时机，如何让鸡蛋容易剥落，不粘壳，颜色漂亮，都有一些小技巧。茶蛋是用酱油、香料和茶叶熬制的鸡蛋。比白煮蛋更咸更香，浓浓的酱香占据味蕾，超级现成。突然想吃水煮茶叶蛋，就赶紧炖了一小锅。味道很好，房间里的茶香让人感觉很温暖。Step1家里准备好鸡蛋和各种调料(注意：煮茶叶蛋最好用红茶。红桐烂茶又香又甜，山野煮的茶蛋色泽也更好。而且红茶是发酵茶，性温，不伤胃。如果和绿茶一起煮，会有一点苦味，颜色不如红茶。而且绿茶是凉性的，对胃的刺激更大。)step2鸡蛋洗净，放入有冷水的锅中，小火煮5分钟。step3打碎煮熟的鸡蛋壳，轻轻敲打煮熟的鸡蛋壳产生裂纹。(你可以把两个鸡蛋相互撞击，也可以从你手里借一把铲子，也可以把所有的鸡蛋放在一个密封的容器里相互撞击，这样可以敲出更多的裂缝，这样更容易入味。)step4加足水，然后就可以享用了。Step5此时加入鸡蛋和10克冰糖。(注意：茶叶不宜用铁壶煮，因为茶叶中含有单宁酸，单宁酸与铁离子反应生成黑色的钽酸铁。)大火烧开，盖上锅盖继续煮15分钟。关掉暖气。不要从炖锅里拿出来，浸泡一夜，直到鸡蛋完全入味。第六步醒来，在锅里加热就可以吃到美味的茶叶蛋了。茶蛋成品图。煮茶叶蛋的窍门1。1.茶蛋尽量多拿，泡久了更入味。2.每家口味都不一样，可以自己调节。3.将第一次煮好的鸡蛋用冷水浸泡，使其易起壳不粘连，然后用勺子轻轻打碎，直至表皮和破碎的蛋膜相互连接。4.轻敲鸡蛋，让每个鸡蛋都裂开，这样煮的时候容易入味，煮的时间也不会太长。5.煮鸡蛋的时候放一勺盐，不仅有杀菌的作用，而且蛋壳也不容易破裂。

茶叶蛋怎么做法

茶蛋天枣轮是很常见的民间街边小吃。当你吃早餐时，你经常来一份。自己做安全卫生。方法很简单。没事就做一些，享受一下。有专家说茶石把叶子和鸡蛋弄痒了，所以不能一起吃，但是没办法。每隔一段时间就会贪吃，所以只能少吃。第一步准备茶和调料第二步清洗并煮熟鸡蛋。(可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便。)step3鸡蛋煮熟后，取出宴函，借助勺子或铲子敲开鸡蛋表面。step4锅中放冷水，放入香料和茶叶，煮沸。第五步汤煮开后，加入酱油和盐，一起煮鸡蛋。step6盖上锅盖，中、小火焖10分钟，关火，浸泡8小时以上。让鸡蛋尝一尝，然后就可以吃茶叶蛋了。2.我喝茶用铁观音。父母可以选择自己喜欢的茶来冲泡；3.香料可以根据自己的喜好和口味添加。

茶叶蛋的家庭做法

最近婆婆来了，带了好多土鸡蛋，都是小的。说实话，我们家鸡蛋的消费基本都在蛋糕上。这个尺寸不是很大而且做蛋糕有点纠结，所以鸡蛋的另一种消费方式就是煮茶叶蛋！茶叶蛋的做法因地而异，没有绝对的好坏！反正只要味道好，我可以做茶叶蛋。第一步。用水洗鸡蛋。第二步。在锅里煮洗好的鸡蛋。第三步。煮煮鸡蛋。第四步。准备茶包，香料，黄糖，茶包。第五步。做生抽，酱油，盐。搅拌均匀。第六步。在锅里烧水。加入调味料，将步骤7中煮好的酱汁煮沸。倒入炖锅step8加入鸡蛋小火炖一个小时step9将煮好的茶叶蛋在汤里煮一个晚上step10剥开即可食用茶叶蛋成品。提示1。一定要泡一下，味道会更入味。2.煮鸡蛋的时候关火焖十分钟，让鸡蛋表面基本熟了。3.喜欢吃辣的可以放一点干红辣椒。