徽州毛豆腐，安徽黄山毛豆腐（徽州臭豆腐）

毛豆腐是哪里的特产

毛豆腐是惠州的特产。又称霉豆腐，是一种发霉的产品，表面有一寸白毛。主要方法是将豆腐切成块状，发酵，使其长出白毛，然后放入油中炸至两面微焦，再红烧。

你知道安徽黄山最著名的特色美食有哪些吗？

你知道安徽黄山最著名的特色是什么吗？黄山是一个以云海、奇峰、迎客松、温泉和日出而闻名的地方。去安徽旅游，黄山是必去的地方之一。这里不仅有美丽的风景，还有美味的食物。今天就来分享一下安徽黄山最著名的六大特产。让我们看一看。一、徽州毛豆腐徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食。顾名思义，这就是毛豆腐。这层毛其实是有益的菌丝体。将准备好的豆腐切块，放在阴暗潮湿的环境中。等待时间赋予它新的味道。惠州毛豆腐最有意思的吃法是在街边小摊吃臭豆腐。看着摊主娴熟的炒豆腐动作，可以在油锅里边吃边聊，好吃又独特。二、安徽黄山最著名的特色美食徽州，当然包括臭鱼，其独特的制作方法和地道的美食。是舌尖上的美食。虽然很臭，越吃越香，但这恰恰是这道菜不能丢的风格。鱼很滑，很厚，很有嚼劲，即使是不爱吃鱼的人，也经常被臭鱼吃掉，不用担心鱼刺。三、黄山烧饼安徽黄山比较有特色的美食一定要有黄山烧饼，小烧饼胖乎乎的，又香又脆，梅肉馅也是一绝，黄山烧饼的做法是将面团揉匀、揉透后，优质的梅肉搭配酥脆的面团，放在炉壁上，用木炭烤制而成。它的皮脆脆的，口感很好；内陷一般由猪肉和梅干菜按一定比例做成，入口极其鲜美。四、腊八豆腐腊八豆腐是安徽省黄山市黟县著名的特色食品。可能不太容易看出它在形状上是豆腐。大部分是圆形的，中间略凹。而且这豆腐就像鱼干一样，需要在毕业前腌制晒干。从远处看，就像一排排的“柿饼”。易县很多人晒的时候会加虾皮之类的。尝起来咸而甜，香而鲜。五、黄山双石黄山双石是以石鸡、石耳为主料的著名特色菜。当地人喜欢这道菜，黄山双石，因为它能明目祛暑。石鸡，优秀的田鸡，口感细腻，肉质鲜嫩。用黄山石耳煲汤，称为黄山双石。其口感紧实鲜嫩，鲜香浓郁，咸鲜可口。屯溪醉蟹屯溪醉蟹是安徽黄山最著名的特产。我觉得醉蟹是螃蟹最美味的方式。咬一口会让你流连忘返，米酒的甜味更凸显螃蟹的美味。前厅米酒的鲜美会消除螃蟹的腥味。蟹肉更细致，回味甘甜，蟹膏饱满厚实，超级过瘾。这是边肖分享的安徽黄山的六大特色。你还知道什么？记得留下评论。

毛豆腐是哪个菜系的名菜？

徽州毛豆腐是一道著名的徽菜，是徽菜的代表之一。通过传统的人工发酵，豆腐表面长出一层白色绒毛，其中植物蛋白转化为多种氨基酸，或炸或烤，配以单鑫调料。新鲜爽口，芳香诱人，开胃，是不可多得的美味。呈坎罗氏毛豆腐被老街莫聪伦一楼、袁遗大观、尚辉国际饭店等徽菜名店选为郑清产品独家生产商。烹饪方法创新，传统的吃法是煎或烤，配以当地辣椒酱，风味独特。现已开发出火腿豆腐锅、豆腐汤、蛋炒豆腐等多种菜品，口味一流，深受顾客喜爱。民间有个传言：‘没吃过徽州毛豆腐，说明没来过徽州’。