李鸿章大杂烩，李鸿章吃冰淇淋（胡适一品锅）

李鸿章烩是什么？

李鸿章烩菜就是李鸿章烩菜。李红焖菜起源于安徽，也是河北省的经典菜肴，属于直隶府菜。这道菜是用上等海参、橙花鱼翅、鹿蹄筋、牛鞭、白菜、豆腐、宽面、保定槐茂甜面酱炖而成。将海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；蒸五花肉、鸡肉、葱结干贝、姜片和绍酒，彻底调味并切片；将熟鸡肉和火腿切丝；将鱼糜调味，粘上干贝丝蒸熟；将扇贝丸、各种原料、调味料加入鸡汤中，放入碗中煨，蒸5分钟，滗出原汤，浇在杂烩上。历史的渊源李鸿章在成为晚清重臣的时候，在言谈举止、生活习惯上依然保持着合肥本土文化的特色。虽然没有官方记载，但后人摘抄的很多故事都与合肥本土文化的影响密切相关。淮军淮西集团流传着许多合肥方言的故事。天津合肥周边有数万淮军及亲属。当他们和别人说话，同意某件事的时候，经常会蹦出一些合肥方言：“这样做吧！”或者说：“开枪！”(“照做就是了”的意思)。饮食习惯也不例外。其实“李鸿章大杂烩”属于合肥本地菜。合肥人有吃咸菜的习惯。他们放一些咸菜(肉、鸡、鹅、鸭)等。再加点素菜熏制。它们既是肉又是蔬菜，味道很好。供参考：百度百科-李鸿章烩菜

宴请外国人吃席的李鸿章，发明的哪道菜成为名吃？

说起李鸿章，我想大家都会很熟悉。1823年出生于安徽合肥，六岁开始上学。我曾拜李方贤和徐子陵为师。从小读诗读书。他为自己的文学功底打下了坚实的基础，李鸿章直到道光二十年前才考上秀才。当时他的父亲，刑部侍郎，对他寄予了很大的期望。三年后，李鸿章北上，在父亲的指点下，结识了几乎所有来自安徽的官员和大臣。也为他以后的职业生涯铺就了一条光明的道路。后来李鸿章达到了仕途的巅峰，成为慈禧太后身边最信任的大臣。直到清朝光绪二十二年，李鸿章去俄国参加沙皇尼古拉斯二世的加冕典礼，作为客人，礼节上礼物必不可少。毕竟当时与俄国和清廷友好。不过李鸿章一路上很开心，不为别的，只为吃不到中餐。在俄国呆了一段时间后，李鸿章告别了沙皇，继续出访欧美国家，于是连续两个月没吃到像样的中餐。我饿得没有力气了。其实一开始李鸿章觉得洋菜特别新奇。毕竟因为西餐和中餐有很大的区别，所以李鸿章牛排和红酒都没少吃。久而久之，她觉得有点烦了。李鸿章吃了将近70年的中餐，舌头一定是练得很熟练了，所以非常怀念家乡的味道。经过长途跋涉，李鸿章来到美国，第一次是在厨房。告诉那里的中国厨师晚上做点中国的徽菜招待美国的客家人，不要搞什么西餐。令人惊讶的是，美国人非常喜欢徽菜。他们以前没吃过中餐，突然胃口大开。他们已经连续吃了几十盘，没有把桌子打散。这时经理告诉李鸿章，厨房采购的菜已经吃完了。下一步该怎么办？于是李鸿章想了一下，就吩咐厨房等把拆下来的菜拌在一起，简单加热，全部倒在一个大盆里，拌好再端上来。当时经理听后悄悄退去。当时李鸿章脸上很平静，似乎并没有把这件事放在心上。很快，这道掺了很多剩菜的菜就端上来了，美国人还不知道。我从来没有想过，剩下的只是剩下的零零碎碎。一边吃一边拍手。正高兴的时候，一个美国人问李鸿章，这道菜叫什么？而李鸿章想了一下，只能口口声声说“好吃，多吃点”，却没想到。而李鸿章则更爱吃美食，与英语chowder的发音十分相似。于是这道菜被赋予了一个新名字，叫做李鸿章大杂烩。但如今的李鸿章大杂烩，经过100多年的发展变化，成分比当初更加丰富。禅粉的做法也比当年复杂，鱼翅、海参、鲍鱼、虾等几十种食材。混合在一起，不仅营养丰富，而且醇厚不腻，成为深受美国人喜爱的名菜。成千上万的家庭。小伙伴们，你们怎么看待这件事？请在下面评论，大家一起学习讨论。

李鸿章杂烩是哪个菜系的著名菜肴

属于徽菜