什么是利口酒，利口酒有哪些常见种类（利口酒可以调什么酒）

利口酒的定义是什么？

利口酒，可称为甜酒，是从法国利口酒音译过来的。它是一种酒精饮料，以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒、伏特加)为基酒，配制各种调味物品，使之变甜。酒精度高而适中，色泽艳丽，香味独特，酒味甘甜。因其含糖量高、相对密度大、颜色鲜艳，常被用来增加鸡尾酒的色、香，突出个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。它还可以用来烹饪、烘焙和制作冰淇淋、布丁和甜点。液化酒一般是指在酒中添加天然芳香药用动植物，并具有一定保健功能的饮料制成的甜酒。从其自身的产品特性来看，与我国目前酒业分类的配制酒中的果露酒非常相似。芳香类、药用类植物的根、茎、叶、果实、果肉等多用作添加剂，个别品种如蛋黄酒等用鸡蛋作添加剂。由于西方人追求浪漫的生活情调，利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯净明亮或复合色彩，可谓五彩缤纷。根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定，利口酒的总酒精度(即含糖量/(17酒精度))不低于17？5.酒精含量在15到22度之间的特殊葡萄酒。根据酿造方法的不同，利口酒包括两大类：高强度酒和强甜味酒。高度酒是在天然总酒精度(即原料含糖量/17)不低于12度(即原料含糖量17*12G/L)的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中添加酒精得到的产品。但发酵产生的酒精含量不能低于4度；烈性酒是在天然总酒精度不低于12的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和浓缩葡萄汁，或葡萄汁糖浆，或新鲜过熟葡萄汁或桃金娘，或它们的混合物而得到的产品，但发酵产生的酒精度不应低于4。总之，利口酒比葡萄酒更烈。酒精含量可通过冷冻浓缩、添加酒精、添加浓缩果汁或它们的混合物等方法提高。但添加的酒精必须是酒精含量为95%或52-80%的蒸馏葡萄酒精。梨酒包括天然甜酒、调味酒和强化酒。世界上很多著名的葡萄酒，比如法国的索特尔，西班牙的和谐，葡萄牙的波尔图，都属于这一类。近年来，中国出现了许多用苹果和其他水果制成的利口酒，如加百利。

什么是利口酒

利口酒可以叫甜酒，是从法国利口酒音译过来的。这是蒸馏酒(白兰地、威士忌)。朗姆酒。黄金酒。伏特加)毛衣之旅(sweater tour)是一种酒精饮料，在基酒勾兑之前，通过制作各种调味项目来增甜。酒精度高而适中，色泽艳丽，香味独特，酒味甘甜。因其含糖量高、相对密度大、颜色鲜艳，常被用来增加鸡尾酒的色、香，突出个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。它还可以用来烹饪、烘焙和制作冰淇淋、布丁和甜点。利口酒的种类很多，主要有以下几种：柑橘利口酒、樱桃利口酒、蓝莓利口酒、桃子利口酒、奶油利口酒、香草利口酒、咖啡利口酒。除了以上几类具有突出风味特征的葡萄酒外，还有许多其他独特的利口酒。

什么是利口酒？

利口酒也可称为烈酒，意为烈性酒或蒸馏酒，因为在蒸馏过程中，部分水分被浓缩除去，葡萄酒中的酒精含量相对增加，如白兰地、威士忌、伏特加等。液化酒一般是指在酒中添加天然芳香药用动植物，并具有一定保健功能的饮料制成的甜酒。从其自身的产品特性来看，与我国目前酒业分类的配制酒中的果露酒非常相似。多以芳香类、药用类植物的根、茎、叶、果实、果肉作为添加剂，个别品种如蛋黄酒选择鸡蛋作为添加剂。由于西方人追求浪漫的生活情调，利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯净明亮或复合色彩，可谓五彩缤纷。利口酒是由英文利口酒的音译而来，又译为“利口”或“李娇”。它是以白兰地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒、伏特加或葡萄酒等中性酒为基酒，加入果汁和糖浆，然后浸泡各种水果或香料植物，经蒸馏、浸泡、煮沸而成。并且含有至少2.5%的甜糖浆。甜糖浆可以是糖或蜂蜜，大多数利口酒含有超过2.5%的甜糖浆。利口酒使用的调味材料多种多样，最常见的分为三大类，即植物、动物和矿物。所以李桥酒气味清香，口感香甜，适合饭前饭后单独饮用。乔酒比重较大，特别适合调配各种色阶的鸡尾酒。相对而言，利口酒的酒精和糖分含量较高。在国外一般用于餐后调制鸡尾酒，具有和胃提神的保健功能。或者作为烹饪和甜点的酒。利口酒口感醇厚，色彩丰富，口感柔和，但各自的配方相对保密。基本的酿造方法包括蒸馏、浸渍、渗透和过滤、混合等。品种如下：利口酒种类繁多，主要包括以下几类：柑橘利口酒、樱桃利口酒、桃子利口酒、奶油利口酒、香草利口酒、咖啡利口酒。除了以上几类具有突出风味特征的葡萄酒外，还有许多其他独特的利口酒。桑布卡利口酒颜色为黑色，酒精度为40%(体积分数)，有茴香香气。香料来自独特的茴香树花油，适合与苏打混合，产于意大利。杏牌以新鲜杏子和干邑为原料，色泽琥珀色，果味清新。它产于荷兰。鸡蛋白兰地(Boll

s Advockaat)　　酒体蛋黄色、不透明，采用鸡蛋黄、芳香酒精或白兰地，经特殊工艺制成，营养丰富，避光冷冻存放，产地是荷兰。　　● 可可甜酒(De Cacao)　　采用上等可可豆及香兰果原料酿制，分棕、白色两种颜色：棕色酒作为餐后酒；白色酒则制作西点用，产地是荷兰。　　● 咖啡甜酒（Coffee Liqueur）　　采用上等咖啡豆，经熬煮、过滤等工艺精酿而成，酒色如咖啡，芳香、浓郁，属餐后用酒，产地是荷兰。　　● 薄荷利口酒（Crème de Menthe）　　酒体按色泽可分为红、绿、白等，具有很高的糖度，使酒体明显浓稠，不宜直接饮用，可用于兑制鸡尾酒。