狂吃腊肉生命垂危

总爱吃腊肉的人，或许会承受哪几大风险？

腊肉是我国冬季腌制的一种肉类，味道鲜美。但是因为腊肉是盐熏的，所以经常吃腊肉的人会有这些风险。首先，高血压的风险上升。腊肉是高盐食物，里面的盐太多了以至于腊肉可以保存很久。如果经常吃腊肉，体内的盐分会变高，同时体内的钠也会增加。如果钠没有及时排出体外，人的血压就会变高。长期以来，经常吃腊肉的人患高血压的风险增加。第二，对肾脏不好。人吃了腊肉后，体内的钠元素会增加，排出钠元素是肾脏的工作。如果经常吃腊肉，肾脏会有很多工作要做，说不定肾脏会处于超负荷状态。时间长了，可能会出现这样或那样的肾脏疾病。第三，得癌症的可能性增加。人们用盐腌制咸肉。腊肉在风干的过程中会产生亚硝酸盐，这种物质会诱发人体癌变。如果人们大量摄入亚硝酸盐，患胃癌等癌症的可能性就会增加。以上三点就是经常吃腊肉会给身体带来的危害。腊肉作为传统食品，文化内涵丰富，完全是美味。列举吃腊肉的危害，并不是让人们从此不再吃腊肉，而是让人们明白一个道理：不要过度。过年的时候吃一点腊肉，既有过年的气氛，又能满足口气。只要不总是吃培根就没关系。

听说腊肉吃多了致癌是真的吗？

腊鱼在腌制和烟熏过程中会产生有害物质。高温烟熏时，木材燃烧不完全，会产生有害物质。高峰慢温的烧烤猪肉也会产生苯并芘等致癌物质。苯并芘是一种强致癌物，主要是有机物在高温下不完全燃烧产生的。可以说大部分抽烟的地方都有自己的弊端。动物实验证明，长期吸入或食用苯并芘含量高的食物，容易诱发肺癌、肝癌、胃肠癌等。

腊肉吃多了有什么危害？

腊肉是指腌制的肉经过烟熏、烘烤(或暴晒)而成的加工品。主要原料是猪肉和盐，一直以来，猪肉作为一种地方菜，以其独特的风味和较差的口感吸引着人们的味蕾。而且由于其制作方法简单，防腐能力强，成为一种常见的大众菜。腊肉吃多了肯定有危害，比如：1。要知道腊肉是用食用盐腌制的，所以防腐能力很强。在制作腊肉的过程中，盐作为调味剂，肯定是不会少量使用的，所以肯定有亚硝酸盐，容易导致胃癌和食道癌。而且盐吃多了容易伤肾。长期吃盐过多，容易导致水肿，增加肾脏负担。2.因为腊肉是猪肉做的，而且有大量的脂肪，就意味着腊肉中含有大量的脂肪，同时也含有大量的胆固醇，容易引起高血压和高血脂，尤其不适合高血脂的人食用。而且在制作过程中，猪肉本身的微量元素大量流失，不利于有机物的吸收，不建议多吃。3.熏肉在熏制过程中，容易产生一氧化碳等一系列对身体有害的物质。经常吃会增加肝脏负担，容易致癌。4.胆固醇的量会沉淀并聚集在胆汁中形成结石。多吃熏肉会增加胆结石的风险。最后，虽然腊肉的香味和口感都很好，但是也不能多吃。一般每周一次为最佳摄入量，每次最好不超过100克。但不宜高温油炸，制作前要浸泡清洗，减少有害物质含量。