长乐烧酒，五华长乐烧酒价格（长乐烧为什么做不起来）

“长乐烧”的历史？

被誉为“南粤第一酒”的长乐烧酒是五华民间的传统名优产品。始于明朝，至今已有380多年的历史。其对粤东名山玳瑁山的独特利用，石中出甘泉，客家先民和今人的智慧，以及精湛的酿造技艺，使得长乐烧酒更胜一筹。经检测，玳瑁山泉水PH值为6.5 ~ 6.7，属于中性酸性，硬度低，无异物，无污染。它的确是酿造葡萄酒的最佳用水，可以长期保持酒质醇厚适口，成就了当地葡萄酒产业的兴盛与持久。长乐九韶酒厂创建于光绪二十四年(1898年)，位于客家聚居地五华，已有一百多年的历史。长乐烧酒，以全国名优白酒生产工艺精髓为基础，结合广东等沿海地区的消费习惯，精选优质高粱和传统大曲为原料，采用连续渣混蒸、窖藏发酵、老五甑传统工艺，在数量和质量上分级采摘、储存白酒，采用现代科技精准勾兑。它清澈透明、窖香馥郁、甜润绵软、回味悠长，独具风格，被消费者誉为“客家”

广东白酒有哪些著名品牌？

1.石湾于冰烧酒石湾于冰烧酒是广东省佛山市禅城区石湾镇的特产，是中国国家地理的标志性产品。2015年12月04日，原国家质检总局批准对石湾于冰烧酒实施地理标志产品保护。2.九江双蒸酒九江双蒸酒是广东省佛山市南海区九江镇的特产，是中国国家地理的商标产品。2014年9月02日，原国家质检总局批准对九江双蒸酒实施地理标志产品保护。3.被誉为“南粤第一酒”的长乐烧酒是五华民间的传统产品。其酿造技术发源于晋，成熟于明清，纯正于今。它得名于宋神宗的熙宁时期。明代万历年间，有“一滴唇满香，三杯满泰味”美誉的长乐烧酒制作工艺，在玳瑁山下的七岭，已基本被人们摸索出来。到了20世纪40年代初，湘龙老号、湘龙季峥、广益、玉春等酿酒小作坊更是名声大噪。1956年公私合营成立时，属于五华县酒厂。4.费霞酒是广东省人民政府推荐的广东省外事专用酒。5.红米红九米酒是一种以红米和大米为主要原料酿造的发酵型酱香型白酒。是岭南地区常见的酒精饮料。顺德红米酒是用大米和少量红米精心酿造而成。成品酒是一种清淡可口的白葡萄酒，酒体丰满、顺滑、圆润。参考来源：百度百科-石湾于冰烧酒参考来源：百度百科-九江双蒸酒参考来源：百度百科-长乐烧参考来源：百度百科-费霞液参考来源：百度百科-红米酒

长乐烧为什么做不起来

长乐厨艺做不起来是因为现在的白酒市场竞争激烈，网络直播是销售的大市场，但也很难做。很多白酒都是找网络名人来卖直播的。长乐烧酒的酿造技术最早可以追溯到晋代。宋代因当地设立昌乐县而得名“昌乐烧”，明代技术逐渐成熟。现在的长乐烧酒是以玳瑁山泉水为原料，以自制的专用酒饼为糖化发酵剂酿造而成。具有“醇厚、柔和、舒适、回味愉悦、喝不醉”的独特风格。在粤港澳及东南亚地区享有盛誉，被誉为“南酒”。长乐烧的加工要点1。浸泡：在室温的地下水中浸泡22 ~ 24小时。2.蒸煮：放入特制的木制蒸笼中蒸煮1.5 ~ 3.0小时，米饭煮透。3.摊放：将煮好的米粒倒在冷却台上，通过自然通风和强制通风降温至30-32。4.加曲：在大米原料中分别加入1.0% ~ 1.3%和0.5% ~ 0.8%的白曲和药曲。5.糖化：陶罐糖化，米粒打井，糖化时间16 ~ 24小时，糖化温度38以下。糖化后加水，加水量为大米原料的115% ~ 125%。6.发酵：加水糖化后的酒醅进入发酵期，发酵期15天以上，发酵温度控制在32 ~ 38。7.蒸馏：用蒸汽间接加热蒸馏，收集酒精含量为55 vol的中间馏出液。8.酒窖储存：酒窖储存采用地下储酒罐，容积1m，储存时间1年。