宜城大虾，十大虾排行榜（宜城哪里好吃的地方）

宜城大虾怎么做好吃 宜城大虾怎么做正宗

蒜瓣虾，葱，姜片，料酒，盐，胡椒粉，八角桂皮，干红辣椒，鸡蛋，黄瓜，青椒，食用油，宜城大虾，处理小网箱虾，3360，刷虾底。用剪刀从虾的眼睛后面剪下虾头的顶部，用剪刀的尖端伸进去取出食物袋(黑色，不知道你能不能破开一个虾头来看，这样你就知道在哪里了。如果没有虾黄，可以直接把虾头上的壳全部掰掉)。将虾尾中间旋转90拉出虾肠。用水泡过的小笼虾，十分钟内两三次，去除虾血。半碗到一碗调料：花椒，八角，桂皮，红椒，看个人口味。将油烧热，放入准备好的调料，小火炒熟，放入虾仁，大火翻炒虾仁，再放入姜片、蒜、料酒。将大虾放入水中煮熟，加盐使汤稍微咸一点，然后用中火煮15分钟。加入鸡蛋(用筷子把大的那端敲碎)、黄瓜条和青椒，煮5分钟(想吃的入味点可以多煮一会)，加入葱段和蒜末，这道最具宜城特色的宜城大虾就出锅了！

宜城大虾的来源传说

宜城大虾在宜城当地被称为鄂西大虾。源于1998年长江防汛。当时鄂西化工厂的几个小伙子正在服预备役，赶上了洪水，宜城预备役被临时编入防汛部队。当时因为后勤跟不上，战士们的伙食不是很好。那时候虾会把堤坝吃进去，新修的大堤就漏水了。预备役营长让人挖虾，防止大坝蚕食。虾挖出来后堆在大堤岸边，第二天就散发出一股恶臭。后来，炊事班的张虹和郑林两个鄂西小伙子，把挖出来的虾洗干净，放在一些野辣椒和辣椒里翻炒，以改善食物。虾仁炸好后，没想到极其好吃。香味吸引了警备区几个班的战士过来品尝，然后炸大虾就成了长江大堤上的一炮而红，既解决了虾的问题又改善了战士们的伙食。张虹和郑琳的烹饪课被命名为对虾课。长江退去，预备役结束，郑林回到鄂西，在翼城开了第一家虾店：张大虾(至今仍存)。从此，宜城大虾在湖北一炮而红。

宜城大虾怎么做

材料：新鲜红虾3斤。材料：干辣椒200克、葱100克、蒜仁50克。制作流程：1。大虾洗净，用清水装满一大盆，用手抓住大虾的尾巴，用刷子刷大虾的腹部和头部。2.把虾头切掉，把虾头里面的泥清理干净。3.用手拉虾尾处三条尾巴中间的一条，把肠子拉出来。用水反复冲洗，清水冲洗干净后，放入沸腾的热水中煮5分钟。拿起来用清水冲洗干净。4.花椒、红椒、青椒、蒜、姜、葱花等油加热后，多放入花椒。怕辣的话可以少放点。辣椒烧焦后，捞出来。加入红椒、蒜和姜，然后加入虾翻炒。香味出来后，加入盐、调料、葱花、青椒，继续翻炒。将大虾翻至鲜红色无水，放入盐、八角、砂仁、草果，加入开水没过大虾，大火焖10分钟，再放入葱、蒜、糖、姜片、青椒、味精，焖10分钟，即可食用。特点：鲜红、辣、嫩、开胃。怎么吃：1。双手戴一次性塑料手套，面前放餐巾纸。2.用手把虾从脸上拿开，弄断虾的两个大指甲，入口咀嚼。3.双手捏住虾头和虾尾，掰下碎壳，吃虾黄，再剥去尾壳吃肉。