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南京美食

南京十大特色小吃(1):小笼包：吃小笼包的时候，注意喝汤。做菜的时候要把汤浓缩成透明的固体胶质，切碎拌进去。一旦用热风蒸，就会全部变成汤。一个好的馒头薄如纸，可以随身携带，不会弄破。小心翼翼地端上来，放在醋碗里，对准上面吸一口，鲜美的汤汁就进肚了。不过不用担心，不然会烧起来，然后慢慢欣赏里面的东西。所以南京人吃包子有句歌谣，‘轻点动，慢点举，先开窗，再喝汤’。南京十大特色小吃(二):炒菜干切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝：南京干切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝切丝那些嫩而不老，干而不碎的切丝切丝是豆腐店专门做的。将豆腐切成薄片，与各种汤一起煮，用香油和上等酱油混合。口感清爽，回味悠长。南京十大特色小吃(三):牛肉锅贴牛肉锅贴：外脆里嫩，馅多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特点。因为有这么多的汁液，老顾客在这种锅贴上使用汤包。第一口就让汁漏了；用力咬一口，汁液就会喷出来；咬的太小却不藏！南京十大特色小吃(四):鸭血粉丝鸭血粉丝：在南京，卖鸭血汤的摊位星罗棋布。聪明的摊主提前把鸭血煮好，切成小块放在锅里。游客来了，就捞出来放在白瓷碗里，然后浇上一勺热乎乎的鲜汤，滴上几滴香油，撒上一撮虾或鸭肠衣，再加一撮香菜。爱吃辣的客人还可以加点辣椒油或者辣椒，又香又辣，很好吃。南京十大特色小吃(五):如意背卤干。如意背卤干：南京历史悠久，南京人愿意把各种小吃和历史联系在一起。以这种普通的地黄为例，也和明太祖朱元璋有联系。传说朱元璋在金陵称王后，吃腻了宫中的山珍海味。有一天，他微服出宫，在街上的一家小吃店看到了炸豆腐。香味四溢，色泽金黄，大大增加了他的食欲。他拿出一锭银子，让掌柜把豆腐果加工成一碗，让他享用。看他是个有钱的绅士，主人马上把豆腐果放进鸡汤锅里，用少量黄豆芽和调料煮，煮到豆腐果鲜嫩可口。朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。由于南京人在烧制过程中经常加入豆芽，且其形状与古代玉器中的玉极为相似，故称如意灰干露。南京十大特色小吃(6):什锦豆腐渍什锦豆腐渍：豆腐渍又叫豆腐脑、豆腐花，南京话也说‘无一不老’。这种小吃全国各地都有，但是南京的豆腐渍和其他地方的不一样，除了洁白如玉。南京的豆腐渍除了口感爽口外，讲究一种调料，辅以虾仁、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种调料。不仅色泽艳丽，而且醇、浓、香、鲜、咸、淡，麻辣适中，味道鲜美。南京人吃零食有句话说得好，豆腐渍这种简单的零食也验证了这一点：据说豆腐渍是年轻人吃了健脑的一招，老年人吃了延年益寿的一招。为了赢得青睐，店家还在里面加入什锦饭。这是什么意思？前途一片光明，呵呵。南京十大特色小吃(七):状元豆/五香蛋状元豆/五香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传，清朝乾隆年间

异形豆其实就是五香豆。五香豆和五香鸡蛋一样，入口即香，咸中带甜，软嫩可口，趣味十足。因为是煮着吃的，一般颜色都是紫檀色，入口有弹性，香气浓郁，让人欲罢不能。南京十大特色小吃(八):盐水鸭/鸭头盐水鸭/鸭头：不吃盐水鸭就不能去南京。南京人太爱鸭子了，甚至有人说所有南京人都对鸭子怀恨在心。不管这个传言有没有根据，南京这个被称为‘鸭都’的地方是名副其实的。盐水鸭是南京的著名特产，久负盛名。据说它有1000多年的历史了。南京盐水鸭的皮嫩，肥而不腻，好吃，香，脆，嫩。每年中秋节前后盐水鸭的色泽和味道最好，因为这种鸭子是在桂花盛开的季节制作的，所以被称为桂花鸭。《白门食谱》记载：‘金陵八月，盐水鸭最有名，人人以为其肉中有桂花。’逢年过节或平日在街头剁一碗盐水鸭，似乎已经成为南京的一种世俗礼仪。南京人变废为宝，把鸭头做成美味的小吃，就是吃多了鸭子而已。鸭头，无论是红烧的还是酱油泡的，还是盐水泡的，都是人间美味。买三五个鸭头，再来一瓶啤酒。仔细品尝，慢慢咀嚼。那很舒服.南京十大特色小吃(九):蒸饺。蒸饺其实全国都有，但是南京的蒸饺是独一无二的。它们不仅造型精致，味道清新，而且油有点腻的时候都不能爽口。香菇蒸饺的馅是用新鲜的猪肉和香菇做成的，有美味的香菇汁。入蒸笼蒸熟后，肉质细嫩，汁液饱满，一股浓浓的清新气息充斥口腔，气息温和。南京十大特色小吃(10):小面点糕点：江南人喜甜，所以传统面点店在南京还是很有市场的。南京人讲究甜而不恶，糯而不粘，堪称极品甜品。况且光有好的品味还不够，造型和色彩都很出众。所以南京的糕点大多精致小巧，五颜六色，入口香甜绵软，香气四溢，一壶好绿茶才是最好的吃法！

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南京有哪些美食啊?

楼主你好，先来个网上复制的：1、无穹花丹凤街上鱼市街59号，48、26、47、30路鱼市街站斜后方，TEL：83611575。营业时间：11：00～14：00，17：00～23：00。较贵，口味好，一份双人的套餐100多元，海鲜葱饼、紫菜饭卷、烤肉、泡菜等。2、一只鸡湖南路狮子桥2号，TEL：83241466。海鲜葱饼、石锅拌饭，炒年糕，烤五花肉、烤鸡排、烤八爪鱼、烤牛肉、烤鳗鱼、草莓汁（韩）5元/听。3、春香居有两家，一家在金丝利喜来登附近，环境不太好；还有一家在金银巷，价格公道、口味好，服务一般般。石锅拌饭、土豆饼和炒年糕。4、小草屋 牌楼巷47号，TEL：6613850。便宜，味道也蛮好。5、汉城之家 湖南路狮子桥，死贵，味道一般，店堂较干净。6、高丽参鸡汤店石鼓路76-1号,TEL：84700238；常府街29号-5，TEL：84405143。营业时间：9：00～22：00。鸡汤、烤鳗鱼。7、外婆家在金丝利后面，石鼓路224号，炒年糕、烤五花肉、海鲜豆腐汤。8、新罗坊金银街，（2人）冷拌面、石锅拌饭、锅烧鱿鱼、烤五花肉、牛里脊。9、可家福宁海路京可酸菜鱼对过巷口，南阴阳营38号，TEL：83312678、83314283。韩国烧烤，韩国寿司，鱿鱼卷，烤牛肉，泡菜嫩豆腐，冷面15元，石锅拌饭15元，牛肉酱汤，分量足。10、韩园汉中路218号，金丝利喜来登对面星汉大厦对面，韩式冷面、紫菜包饭、烤鱿鱼、海鲜锅、地瓜饼。11、自行车摊，一老者卖韩国口味紫菜包饭（有一红底白字小牌），3元一盒，味佳。中午在金银街威雀的斜对面；晚5点左右，在南师大正门附近。12、金丝利喜来登大酒店对面马路里怡景花园附近的福音烤五花肉，石锅拌饭，紫菜包饭，泡菜汤，土豆饼、泡菜炒饭，大杂烩海鲜面。13、南大西苑的金银街里的故乡居、金银小吃。14、汉毋利汉口路后，巷里，南大旁，两碗乌冬面，一份炸排，30元不到。15、檀君 王府大街136号，TEL：84200021。上菜速度慢。16、chiko 新街口洪武路上，金贸大厦四楼。【日本料理】1、古南都的日本料理。2、金陵饭店 樱花苑 天妇罗、荞麦面、乌冬面。3、浩之源王府大街20号，TEL：84460138。寿司5元起，套餐28元，汤面12-28元，味较好。4、大林料理 王府大街51号，TEL：84466778。5、东方商城地下，日本久作拉面久作拉面，章鱼照烧。6、吉藤家 王府大街115号，TEL：84219800。7、仙味拉面 湖南路狮子桥美食街上。8、回转亭日本料理 湖南路狮子桥美食街上，TEL：83204001。9、和道乐日本料理 石鼓路121号，TEL：84465760。10、兄弟船 湖南路128号，TEL：83225787。11、潜水艇湖北路100号，TEL：83214427。各式套餐15元起，纯正日式火锅38元/份。1、巴国布衣川味酒楼，龙蟠中路211号，月星家具城斜对过，TEL：84608801。钟水饺3元，野菜粑12元，川北凉粉10元，泡椒脆肠48元，绿色担担面3元。2、四川酒家太平南路171号，TEL：86645141。宫爆鸡丁、鱼香肉丝、麻辣豆腐。3、湘菜馆湘菜在南京有好几家。毛家饭庄狮子桥23号，TEL：83311978，其中毛氏红烧肉、腊味合蒸等很有名，也有人说口味一般；毛家饭店在王府大街上，菜已改良，不太辣；湘海楼在后宰门，海军指挥学院附近，酱椒鱼头28元，剁椒蒸芋头10元，腊味合蒸20多元，白辣椒大蒜炒鸡杂、干锅茶树菌。口味地道， “湘”气浓郁；菩提树湘菜馆汉府美食广场，TEL：84517863。主营湘、粤、川菜，招牌菜是干戈秘制水鱼、雨花牛肉、黄金鱼头。湘村发现小卫街16 号，3幢-8，TEL：84302095。煎烤香辣鲫鱼18元、君山豆腐8元、煎烤糍粑鱼18元、铁板乳牛肝菌20元。4、刘家香辣馆常府街29号，TEL：84455558；南湖旗舰店，水西门大街159号，TEL：86660899。香辣鱼头王、芋儿鸡、鱼羊鲜、糯米红枣。5、巴蜀园川菜馆，碑亭巷205-1号，TEL：57714575、57716236。佛寿螺。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~再来个我个人推荐的：1，绿荫阁西餐厅，广州路上那家，东南亚美食，很正宗，尤其是罗宋汤和咖喱海鲜面，很美味。中午的套餐也很实惠。2、豪客来，虽然环境不怎么样，但是牛排的确好吃3、东北炖，牛肉西红柿炖土豆真的很不错哦4、自家老婆烧的菜，所有的菜都比不上自家老婆烧的菜，楼主你说是不？