太湖蟹，虎头蟹（太湖蟹）

太湖蟹的介绍

太湖蟹的资料

太湖蟹又称蟹，生长在太湖水域。它的背壳结实，长而凹，像老虎的颜色，腹部呈青白色。它的肚子下面有肚脐，有雄尖雌群，里面有硬毛。螃蟹是迁徙动物。每年秋冬，二龄蟹性腺成熟，便顺流而下，涌向江海交汇的浅海，终生繁衍。次年初夏，孵化出的蟹苗逆流而上，回到太湖定居。经过多次蜕皮，第二年逐渐长大，变成了大螃蟹。1949年后，由于沿江水闸的修建，蟹苗难以迁徙。从1966年开始，蟹苗被人工流放，1公斤蟹苗可以产出3-4吨螃蟹。“秋风吹，蟹脚痒”，寒露到立冬，是太湖蟹大量上市的季节。古代诗人说“九月团脐十月尖，持爪饮菊”，民间也有“九女十男”的谚语。太湖蟹重量大，蟹黄厚，肉质细嫩鲜美。传统吃法有蒸、煮、拉面、醉、腌制等。取出蟹肉后，还可以做成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、炸蟹粉、蟹粉小笼包等名菜名点。俗话说“螃蟹上桌淡而无味。除了味道鲜美，太湖蟹还有很高的营养价值。

阳澄湖的大闸蟹和太湖的有什么区别

1.大小不同阳澄湖蟹的大小比较细腻，而太湖蟹的大小则比较大。(太湖大闸蟹)(阳澄湖大闸蟹)2。口感不同从口感上看，太湖蟹油脂丰富，肉香鲜爽，而阳澄湖蟹不仅肥腴滑腻，而且味道鲜美，不蘸醋也有甜味。3.形状各异的太湖蟹，又称蟹，生长在太湖水域。它的背壳结实，长而凹，看起来像老虎的颜色，腹部青白色，腹部有脐带，雄尖为雌尖，内部有硬毛。阳澄湖大闸蟹，俗称清水大闸蟹，不沾泥。它们又大又胖，有绿色的壳和白色的肚子，金色的爪子和黄色的毛，还有油腻的肉。延伸资料：大闸蟹的生活习性。我们知道，所谓的大闸蟹通常指的是中华绒螯蟹，也就是两只大爪子上长着黑灰色毛的淡水蟹。之所以取名“中国”，是因为它是中国独有的。有人误以为这只是长三角的特产，这是错误的。就中华绒螯蟹这个品种而言，从北方的鸭绿江到南方的珠江都可以找到。可分为辽蟹、扬子蟹、绍(兴)蟹、朱(江)蟹。从北到南，他们只是勾勒出一幅贯穿南北的清水大闸蟹分布区域图。显然，这种分布符合大闸蟹的生活习性。大闸蟹是一种迁徙动物。每年农历八九月后，成熟的大闸蟹离开栖息地(湖)，沿河而下，进入江海交汇处交配，产下蟹仔。有些地方，要么离海太远，要么没有适合大闸蟹生长的湖泊，要么没有大闸蟹入海的河流，都不行。参考：百度百科-阳澄湖大闸蟹百度百科-太湖蟹