特色面食30种，现在最流行的小吃有哪些（特色面点小吃）

山西特色面食30种有哪些？

山西的特色面食如下：1。灵丘黄烧饼：灵丘黄烧饼是山西省灵丘县的传统小吃，因其色泽金黄，味道鲜美而广受欢迎。起源于清朝中叶，至今已有400年历史。外形美观，香甜酥脆，味道鲜美，油而不腻，长期存放不变质。2.莜面：莜面是山西十大面食之一。其工艺精湛，造型美观与口感浓郁的完美结合，再加上“羊肉泡馍香菇，一家吃十香”，使其成为地道美食。3.乐和：乐和是将豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面软化，用乐和床通过眼压将面条压出，形成小圆条。比普通面条粗，但比面条更结实更柔软，烹饪方法与面条相似。4.面条：面条是山西省晋城市泽州县大阳镇流传已久的一种传统面食。深受大家喜爱。据说它起源于周朝，最初是宫廷美味，后流传到民间，成为人们家庭举行喜事、招待客人不可或缺的主食。5.梓潼蒸糕：梓潼蒸糕是陕西省当地传统小吃之一，逢年过节颇受欢迎。是山西介休流传下来的有2500年历史的寒食节必备食品。蒸糕是以精粉、猪板油、葱、麻油、花椒粉、碱为原料，经揉面、发酵、加碱、揉面、滚、喂、拉、压、笼蒸等多道工序制成。

特色面食30种做法

配料：面粉、花生油、味精、红辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、高汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉。做法：1。将面团与冷水混合，将面团擀开，切成细条；2将以上食材放入碗中；3猪肉剁碎，热锅热油，锅里炸肉末，加盐拌匀，然后出锅备用；4把面条煮熟，放在碗里，把肉末放在上面。上海大排面，主料：猪排、面条、姜、酱油、黄酒、淀粉、蛋清、八角、大葱、冰糖、盐、青菜。1无骨猪排，刀背剁凉面2猪排用酱油、胡椒粉、黄酒、盐腌制半小时，入味的猪排蘸蛋清，拍上淀粉，热油，将猪排煎至两面金黄。3重新起锅，热锅烧热油，放入葱姜煸炒，放入冰糖，烧开，倒入大排，再放入八角、酱油、黄酒和水，炖半小时，加盐调味，关火。4把煮好的面条放在碗里，倒一大排汤，放两个煮好的大排。兰州拉面，创始人陈伟敬，清朝嘉庆年间国子监学生，已有200年历史。兰州拉面细分为毛细、精粉、二精粉、韭菜叶、宽面、大宽、荞麦面筋等。主料：3360高筋面粉，骨汤，熟牛肉，韭菜。1新鲜高筋面粉加温水和面；醒来30分钟；3.将面团反复捣、揉、拉、落，使面团中的面筋蛋白排列有序，然后拉成面条，放入开水锅中；4将面条放入碗中，倒入高汤，放一些熟牛肉片，撒上葱花，即可食用。重庆小面，一种起源于重庆的特色传统小吃，以黄、绿、辣为主，意为钝、绿、辣。配料：高筋面粉、酱油、辣椒、花椒粉、猪油、葱花、鸡精、味精、熟豌豆、榨菜、芽菜、碎花生、姜蒜水、白芝麻、骨汤、醋、香油、麻油。1.按要求将上述调料拌入碗中；2将煮好的面条放入碗中；最后，加入焯过的蔬菜，即可食用。热干面是武汉的传统小吃之一。配料：面条，辣萝卜丁，花生碎，芝麻酱，香油，韭菜末，红椒油。1.芝麻酱用温水稀释，拌匀；2花生放油锅里炸碎；3萝卜切丁，用盐和红椒油腌制；4煮面条，放入面条20秒，将煮好的面条捞出放入碗中；5放上以上准备好的调料，拌匀，即可食用。刀削面，山西大同具有地方特色的传统面食，是“中国十大面条”之一。刀削面是面条中的一绝，二是精面。面条分为三种，分别是海鲜、肉类、番茄、酸菜、番茄酱牛肉等。现在一般的小吃店也有炖蛋，炖豆腐等。材料：中筋面粉、水、盐、牛腩、番茄、大白菜、酸菜、红烧汤头、葱花。1.一觉醒来有面条；2西冷番茄切厚片，加入红汤头，煮50分钟；3削面煮面，把煮好的面舀到碗里；4倒入卤汁，加入焯水的青菜和酸菜葱花，即可食用。臊子面是中国西北地区传统名吃之一。以卤肉面为主，肉末面也叫肉丁面。配料：面条、五花肉、胡萝卜、豆角、芹菜、土鸡蛋、蒜苗、茴香、少许桂皮、大料、香醋、辣油、酱油、料酒、植物油。1.猪肉切丁，热锅热油加香料，炒肉丁，再加入油、酱油、料酒炒至熟；2.热锅热油，将葱花倒入炒锅，将上述蔬菜翻炒，加水和调料同煮；3将鸡蛋摊成鸡蛋饼，用蒜苗切碎；4将上述腌料倒在烫面上。炸酱面，中国传统面食，起源于北京，属于鲁菜。主料：3360猪肉、酱油、豆角、四季豆、黄瓜、香菜、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜、食用油。猪肉切丁，豆子焯一下，青豆煮熟，黄瓜切丝，大豆稀释

特色面食30种的介绍？

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圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。 新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 山东的煎饼。 江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。 福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹简饭。 河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。 湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。 云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。 此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。