樱桃鹅肝，西餐里的鹅肝是什么鹅的肝（樱桃鹅肝图片）

樱桃鹅肝的制作方法

1.取出用牛奶浸泡八小时的鹅肝，加入海盐、碎黑胡椒、白兰地和朗姆酒，腌制12小时。2.将腌制好的鹅肝真空包装，放入55恒温水中煮30分钟。3.将煮熟的鹅肝过滤，搅拌均匀，挤入模具，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻8小时。4.取出鹅肝酱丸子，放入液氮中五秒钟，然后裹上樱桃果泥，装盘后加入巧克力、焦糖核桃、苹果条、鱼子酱装饰！(樱桃酱是用葡萄糖浆和凝胶片煮沸樱桃酱制成的)

樱桃鹅肝是个什么瓜？

是菜，不是瓜。配料：鹅肝、红酒、白兰因、砂锅、烤箱、紫菜、香槟、苹果醋、白糖。具体步骤如下：1 .加入鹅肝配红酒和白兰地。2.取出砂锅，糊上鹅肝。3.把它放进烤箱。4.烤箱245度185度烤35到40分钟。5.用榨汁机榨成糊状，紫菜头与水的比例为1比1。6.然后用电磁炉加热煮沸，再加入。张玉香会加入槟榔屿酒、苹果醋和白糖。7.烤完搅打好的鹅肝，这道凉菜就做好了。

樱桃鹅肝这个瓜那么有名

这种看起来像樱桃但不是樱桃的东西叫樱桃鹅肝。它是由湖北武汉的一位米其林厨师设计的。