家常菜的做法大全，八凉八热菜谱大全（一周七天菜单食堂）

家常菜做法大全，家里来朋友在也不担心菜品少了，你知道了吗？

每天也要保持好心情，饮食上尤其要注意营养均衡，增强体质是第一位的任务。其实没必要担心。今天给大家分享14道家常菜，都是很常见的菜。做法也很简单，很好吃。连续几个星期你都不会厌倦吃它们。下面给大家分享一下这14道家常菜的具体做法。喜欢的朋友可以一起学习。配料：土豆、胡萝卜、肉末、葱、蒜、小葱、姜、干辣椒、老干妈酱、鸡精、五香粉、糖、蚝油、鲜香熟芝麻。步骤：1。土豆去皮，切成薄片，用水冲洗几次，去掉多余的淀粉，像胡萝卜一样去皮切片。2.往锅里多倒一点油。油温六成热时，加入薯片和胡萝卜片。用小火煎至表面微黄，捞出备用。3.青红椒去蒂，洗净切片。4.洋葱切片，葱切末，姜切末，蒜切末备用。5.往锅里倒一点油。油热后加入肉沫翻炒至变色。6.葱姜蒜，干辣椒，老干妈炒出香味。7.加入青椒翻炒均匀。8.倒入炸好的薯片和胡萝卜片。9.根据口味加入适量的盐、鸡精、五香粉、糖、蚝油。它尝起来非常新鲜。翻炒均匀即可食用。材料：粉丝1把，五花肉1块，红椒3个，蒜1块，蒜瓣2个，姜1块，青椒1个，豆瓣酱半勺，料酒适量，酱油半勺，胡椒粉适量。具体做法：1。准备好所有的材料。2.腊味粉条是风干的，吃之前需要泡一下。最好用冷水浸泡2小时左右。3.等粉丝的时候，我们可以准备其他食材。五花肉切成肉沫，姜蒜切成沫，红椒青椒葱切成极小段。4.锅中倒入适量食用油，放入姜末、蒜末、红椒末，中火翻炒。5.然后把五花肉放进去炸到变色。肉沫变色，差不多8分熟。6.加入半勺豆瓣酱。豆瓣酱主要用来上色，不需要太多。豆瓣酱加多了会干扰粉丝的口感，容易变咸。7.肉沫上色后，加入少许料酒、酱油、胡椒粉，使肉沫变得鲜香。8.所有调料炒好后，可以放入粉丝中。用热水泡头发的粉丝可以先喝凉水。这样的粉丝不容易软化。粉丝和肉沫翻炒均匀，粉丝容易上色。现在颜色已经很好看了。9.粉丝容易吸水。为了让粉条口感更浓，可以加一点水，用中火稍微煮一下，让汤汁的味道融入粉条中。这样粉条吃起来更入味，口感更顺滑。10.等汤浓了，放入青椒，翻炒几下，青椒的香味就出来了。翻炒均匀后，青椒煮8分钟即可。

简单好吃的家常菜做法大全

豆腐切丁，牛肉切末，豆瓣酱调味：盐，酒，干红辣椒，青蒜，姜末，花椒粉，水淀粉，酱油，少许糖。制作方法：1。锅中加入少许植物油，大火加热，然后加入豆瓣酱，盐，干红辣椒，青蒜，姜末，花椒粉，碎牛肉，也。爆炒。2.加入切成小块的豆腐。将火调小至沸腾。3.豆腐煮熟后，换火，加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油混合的酱料。酱汁均匀附着后，关火出锅。4、起锅，撒上胡椒面，好吃，川味麻婆豆腐上桌！可乐鸡翅原料：鸡翅6-8只，可口可乐一小杯调料：辣椒粉少许，孜然少许(孜然粒，不要粉状)。怎么做：1。锅里放水，等水烧开，再放鸡翅，鸡翅7成熟。过滤水以备后用。2、多放点油，锅里放葱花和蒜，放鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火翻炒，炸至表皮微焦。3.用勺子把多余的油舀出来，放入可乐，加盐和味精，水不要放。当可乐差不多干了，稍微关小火来收集果汁。4.烧可乐的时候，可以用勺子撇去蒜末和葱花。5.最后别忘了把果汁放在盘子里。这道菜比肯德基的鸡翅好吃。鸡翅又辣又脆。回锅肉原料：猪后臀尖、青蒜调料：豆瓣酱、豆豉、葱、姜、花椒、大料、桂皮、黄酒。制作方法：红烧肉1。将肉煮熟，煮20分钟左右，放入葱、姜、花椒、大料、桂皮、黄酒，撇去浮沫，直到筷子可以插入肉中。哈哈！其实要先把肉铲出来炒豆瓣酱。放豆瓣酱，红油翻炒，放豆豉，姜丝，青蒜翻炒。这道菜炒的时候不需要加盐，因为豆瓣酱已经够咸了。4、青蒜略变软，淋上黄酒，即可出锅。

家庭菜谱家常菜的做法大全

醋白菜食材：白菜1棵、醋10g、酱油5g、糖3g、盐1g、鸡精1g、干辣椒4个、蒜5瓣、食用油15g。做法：1。准备好食材，醋，糖，盐，酱油放到碗里打成汁。2.将白菜清洗干净，沥干水分。3.将卷心菜的茎和叶切成你想要的形状。4.锅热后，放油。油温四五成热时，加入剁碎的红辣椒和蒜泥，使其变香。5.加入白菜梗，快速翻炒。6.然后加入白菜叶继续一起翻炒。当卷心菜稍微变软时，加入调好的盐、糖、醋和酱油。7.白菜在煮的过程中会出水，不需要加水。煮至白菜变软，加入鸡精调味，翻炒几下出锅。8.酸酸的好喝的醋白菜吃完了，夏天一颗，清爽辣。

很开胃。9、放了醋的白菜，又软又脆，特别好吃。糖醋排骨食材：前排500g，八角1个，姜片3片，陈醋15ml，老抽10ml，糖25g，料酒15ml，盐4g，葱1棵，生抽15ml，糖醋汁，猪油30ml，白糖50g，香醋或陈醋10ml。做法：1、 排骨切三厘米左右长，姜切片下油，爆香姜片。2、下排骨过油至两头骨头封闭，捞出控油。这个步骤是为了封住肉汁和骨髓。因此千万不要把排骨焯水，焯过水的排骨肉香至少减一半。3、 锅里放水烧开，水刚到排骨，一次性放入足够水，中途不要加冷水。放入排骨，加老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、葱。这里必须用热水，热水才能让肉质鲜美，冷水入锅的话肉汁都到汤里去了。还有这时要大胆快速的下陈醋，这是为了使肉质鲜美骨头酥软，不用担心肉会变酸，因为酸在焖煮过程中放挥发掉。4、 小火焖煮至汤浓，余下一些汁，将排骨盛出。如果水余比较多可以大火收汁缩短时间。5、锅里放少量猪油，放白糖，用小火融化，等糖变成这样就把排骨倒进去。6、沿锅边淋香醋，拌匀，因为有汁小火焖一分钟出锅。7、正宗的无锡糖醋排骨外面糖醋味里面咸香味，肉质酥烂，连骨头里都是满满的汁。