茅台酒以什么原料制成，茅台用什么酿制而成（茅台酒采用的原料）

茅台酒酿造的主要原料是？

茅台酒酿造的主要原料是当地优质糯高粱，用小麦制作高温曲，用曲量多于原料。它采用多曲、长发酵期、多次发酵、多次取酒等独特工艺，是茅台酒风格独特、品质优良的重要原因。酿造茅台酒需要两次下料，九次蒸煮，八次摊晾，七次发酵，七次取酒。生产周期长达一年，然后陈酿三年以上，勾兑勾兑，再储存一年，使酒质更加和谐醇厚，绵软绵长，整个生产过程近五年。资料：茅台酒简介：茅台酒是世界三大名酒之一，中国大曲酱香型白酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，改良梁之精，取麦之魂，吸天地之灵气，捕捉特殊环境下无可替代的微生物发酵、揉捏、升华而成的酒文化丰碑。茅台酒历史悠久。据史料记载，早在公元前135年，古老的地方茅台镇就酿造了让汉武帝“又甜又美”的柠檬酸酱酒，名扬天下。1915年，茅台酒获得巴拿马万国博览会金奖，享誉世界。中华人民共和国成立后，获得国际金奖。畅销100多个国家和地区。茅台酒的生产工艺古老而独特，继承了古代酿造工艺的精髓，闪耀着现代科技的光辉。参考来源：百度百科-贵州茅台股份有限公司参考来源：百度百科-茅台酒

茅台酒的原材料有哪些？

茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制作高温大曲，用曲量多于原料。用曲多、发酵周期长、反复发酵、反复取酒是茅台酒风格奇特、品德优良的主要原因。茅台酒的酿造要经过两次加生砂(原粮)，八次发酵，九次蒸馏。生产周期长达八九个月，再经过三年以上的陈酿，勾兑勾兑，再存放一年，使白酒的品质更加和谐醇厚，绵软绵软，然后才能装瓶出厂。整个制作过程历时近五年。茅台特殊的天气，水质，独特的酿酒工艺，古人早就知道了，并补充到总结中。33，360，010-30，000年清朝光年间：“茅台酒产于仁怀城西茅台村，贵州省第一。原料是纯高粱，其次是杂粮。方法：将烹饪材料和酒曲放入酒窖，在下一个月的酒窖中烘烤。其曲以小麦为原料，称白水曲。贵州人叫它大曲酒，还有一种叫茅台烧。茅台烧房不下二十间，山货不下二十万石。”该记载准确描述了当年茅台酒的品牌、酒质、制造工艺、生产范围。

茅台酒是用什么粮食酿造的

茅台酒是以当地优良的糯高粱为原料，用小麦制作高温曲，用曲量多于原料。用曲多、发酵周期长、多次发酵、多次取酒的独特工艺是茅台酒风格独特、品质优良的重要原因。茅台酒的酿造要经过两次落料、九次煮酒、八次摊酒、加曲(七次发酵)、七次取酒。生产周期长达一年，再经过三年以上的陈酿，勾兑勾兑，再存放一年，使酒质更加和谐醇厚，绵软绵软，出厂前只能装瓶。整个制作过程历时近五年。酿造茅台酒用的水主要是赤水河的水，水质好，硬度低，微量元素丰富，无污染。这种味道微甜，没有溶解杂质的水蒸馏出来的酒特别甜。