民族特色小吃，小吃特色（中国传统饮食文化的特点）

各民族有哪些特色小吃？

白族：大理生皮是一种独特的美食。生皮，白里也叫“黑格”，就是生猪皮和猪肉。在节日或日常聚会上，白族人总是用凉皮作为他们的招牌菜。2.布依族：布依族以大米、玉米为主食，辅以小麦、高粱、红薯、豆类。用木盆和鼎盆煮饭包括焖饭、二合一饭(米拌玉米)、玉米皮、米线、鱼饵块、豌豆粉、米凉糕。其中以汤圆、粽子、麻油丸子最为著名，多用于祭祖或宴饮。3.藏语：酥油茶。酥油茶是一种藏族饮料。作为主食，和巴赞一起吃。这种饮料是由酥油和浓茶制成的。将适量酥油放入专用桶中，加盐，然后注入煮沸的浓茶汁，用木柄反复搅拌，使酥油和茶汁溶为一体，呈奶油状。一些与藏族相邻的民族也有喝酥油茶的习惯。4.朝鲜族：泡菜，一种独特的素菜，自古以来就是朝鲜族喜欢吃的民族副食。它是以大白菜、萝卜等蔬菜为主要原料，以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐为配料，经乳酸发酵制成的蔬菜加工品。5.傣族：竹筒饭，用新鲜的竹筒装米加香料烹制而成，比山区野外做的或家里用木炭烤的多。以带肉的大米为原料，放入新鲜的竹筒中，加入适量的水，然后用芭蕉叶堵住竹筒口，用炭火将青竹烤焦。6.侗族：油茶，侗族人喝的茶就是指油茶。是用茶叶、稻花香、炒花生、酥黄豆、糯米、肉、猪水、盐、葱花、茶油等熬制而成的浓汤。既能解渴，又能充饥。除了大米和茶，还有蔬菜、鲜鱼、肉类、水果、野味、菌类和饮料，食物来源广泛。7.鄂伦春族：手抓羊，手抓羊，就是挑选嫩肥的羊，就地宰杀，剥皮入锅，加调料煮熟。操作简单活泼，只加一把盐(有的不加盐，吃的时候蘸盐)，温度刚刚好，血很快消失，肉熟而不硬，吃起来鲜嫩，非常好吃。洗完手吃肉时，一手拿着肉，一手拿着刀，切、挖、挑、切片，这样羊骨头上的肉就能吃得干干净净，故名“掌上羊肉”。8.鄂温克族：马奶酒，蒙古族生活在草原，以畜牧业为生。马奶酒、红烧肉和烤羊肉是他们日常生活中最喜欢的饮料和款待。每年的七八月份，马庄是酿造马奶酒的季节。扩大赫哲族：生鱼。渔猎是赫哲族的主要衣食来源。赫哲族人喜欢吃鱼，尤其是生鱼。这个习俗一直沿袭至今，显示了这个民族不同于其他民族的特点。赫哲族向来尊重杀鱼。回族：肉末面。民间特产有馅皮、拉面、卤面、肉炒面、豆腐、杂碎、肉末面等。大多数人一年四季都有发酵面条以备不时之需。城市里的回民，一年四季早餐都习惯喝奶茶。肉制品以牛羊肉为主，有的也吃骆驼肉和各种有鳞鱼，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳙鱼等。

各民族有哪些特色小吃

回族小吃：痱子、切糕、面茶、蜜饯、羊肉串、羊杂、手抓肉、油味、面果、羊肉、包子。藏族小吃：炸肺馅、蒸牛舌、灌肠(血肠、腊肠、面条香肠，统称三肠)、奶渣包子、藏族酸奶蒙古族特色小吃：奶豆腐、奶皮、奶酪、奶疙瘩、奶茶、奶酒、风干牛羊肉、烤羊腿、烤羊排、手抓肉、炒饭。维吾尔族特色小吃：烤全羊、烤羊肉串、抓饭、烤馕、千层面、抓饭、油饼(咸肝、脆皮蜜蜂、五香豆虫、油炸虫、脯肝、鸡胆酒、杂鸡酒、猪肝酒、马脚、生鱼、烤乳猪、花糯米、宁明庄宗、庄佳脆皮鸡、断面炖狗肉、龙抽满族小吃三夹。冻皮、冻梨、豆包、豆面卷、紫苏饼、萨其玛、满族皮-拉皮、鸡炖蘑菇、酱大骨、酸汤、满族八大碗(雪菜炒豆腐、炖虾仁豆腐蛋、烤猪手、烤田鸡、鸡肉香菇粉、过年炖肉、御府鱼、阿妈尊肉)是黎族的特色小吃。

民族特色美食？

藏族、蒙古族、苗族、回族、彝族的特色饮食：1。藏族特色饮食：粑粑是炒面的藏语音译。是藏族人民每天必吃的主食。你在藏族同胞家里做客，主人一定会给你带来香香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和乳黄色的酒曲(干)2。蒙古族特色饮食：烤全羊烤全羊是目前肉制品饮食中最健康、最环保、最绿色的食品。烤全羊外表金黄油亮，外焦里脆，内软里嫩，羊肉清香，相当适口，别具风味。3.苗族的特殊饮食：酸汤鱼用的酸汤，用泉水和自种的糯米熬制而成，味道独特，酸爽可口；鱼肉来自新鲜的活鱼，肉质鲜嫩。这道菜做出来后，吃起来微酸，清新爽口。4.回族特殊饮食：牛干巴牛干巴是云南、贵州、四川、重庆等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，也是云南回族最常见的腌制和食用方式。5.彝族的特殊饮食：琵琶肉的制作和保存历史悠久。不切的话，三四年不变味。琵琶肉色泽透明，色泽鲜美，风味独特。对于迪庆的藏族和彝族来说，这是头等美味。