芸豆和豆角的区别，云豆角图片（黑芸豆和白芸豆的区别）

芸豆和豆角的区别是什么

1.形态特征不同。豆茎几乎没有毛。羽状复叶，有3个小叶；托叶披针形，长约1厘米，短距离插入，线形；小叶卵形菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端锐尖，边缘全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。芸豆根系发达。茎为蔓生、半蔓生或矮化。初生叶单生，对生；之后，真叶三叶，近心形。荚果长10 ~ 20厘米，直或略弯，横切面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿色、黄色、紫红色(或条纹状)，成熟时黄白色至黄褐色。2，成长环境不同。豆类是耐热蔬菜，耐高温，耐霜冻。根据中国农业科学院蔬菜研究所对种子发芽率的测定，发芽的最适温度为25-35，35时发芽率和发芽势最好。20以下发芽缓慢，发芽率降低，15以下，发芽率和发芽势差。芸豆适合在温带和热带高海拔地区种植，更耐寒、耐光。豆是一种嗜热植物。生长适宜温度15 ~ 25，开花结荚适宜温度20 ~ 25。10以下的低温或30以上的高温都会影响其生长和正常授粉结荚。3、营养价值不同豆类除了有健脾和胃的作用，最重要的是能够补肾。可以调理二气，调理好，充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豆类还可以治疗呕吐、打呼噜等不适；当孩子出现消化不良、胀气时，用适量的生豆，细细咀嚼后咽下，能起到一定的缓解作用。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙349毫克，是大豆的近两倍。它的蛋白质含量比鸡肉高，钙含量是鸡肉的7倍以上，铁含量是鸡肉的4倍，B族维生素也比鸡肉高。芸豆还含有丰富的膳食纤维，钾含量比红豆高。所以夏天吃芸豆可以很好的补充矿物质。参考来源：百度百科-芸豆参考来源：百度百科-芸豆

芸豆跟豆角有区别吗？？

严格来说，芸豆和豆是不一样的。芸豆是青豆，扁平，约手掌长；北方的豆子叫十八豆，又细又长又圆。超市卖的咸菜用的就是这种豆子。芸豆：芸豆是芸豆的学名。芸豆也是难得的高钾高镁低钠食物。每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠只有0.8-0.9毫克。这个特性在营养治疗中非常有用。芸豆特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低钾血症、忌盐患者食用。芸豆是营养丰富的食物，但它们的种子含有一种有毒的蛋白质，只有在高温下才能被破坏。所以食用芸豆一定要彻底煮熟，排除不利因素，趋利避害，充分发挥其营养价值。豆：豆是所有豆类的总称。豆类蔬菜主要有扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。其中大部分含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸(有益脂肪)。这就是芸豆和豆子的区别。另外，我想告诉你，豆类含有皂素。如果没有油炸和加热，它们会引起食物中毒。所以做饭一定要注意方法，不要吃未煮熟的豆子，以免吃后中毒。

芸豆和豆角一样吗

一般来说，芸豆是将芸豆成熟干燥后得到的种子。芸豆是芸豆的豆荚，就像粽子里芸豆是米豆，芸豆是粽子的皮。