海底捞为涨价道歉，海底捞涨价了（海底捞为什么那么贵）

海底捞为什么要为涨价道歉？

海捞的这次涨价，涉嫌哄抬物价，扰乱市场经营秩序。疫情期间，作为有影响力的餐饮企业，更应该模范遵守相关法律法规，维护市场经营秩序。

如何看待海底捞就复工涨价道歉？

总结这两份道歉声明，不难发现，海底捞和西贝莜面村都通过道歉声明承认了涨价的事实，对涨价进行了道歉，然后强调了品牌目前正在实施的优惠活动。有消费者发现，海底捞还贴出了电子卡会员的代金券，面值111元的代金券，补贴价格55元。这个五折甚至比海底捞自提业务目前的折扣还要大。也正因为如此，关于海底捞和西贝涨价后降价道歉的猜测和营销质疑开始出现。此前，海底捞对涨价后的价格上涨进行了解释，称由于疫情和成本上涨，公司对部分菜品价格进行了调整，整体价格涨幅控制在6%，不同城市实行差别化定价。北京商报今日记者也联系了部分餐饮企业负责人。其中，嘉和一品创始人刘晶晶明确表示，目前餐饮企业确实面临食品成本上涨的压力，但嘉和一品并未调整产品价格。据另一位不愿透露姓名的餐饮企业负责人介绍，餐饮业务恢复后，因为防疫的需要，门店的人员流动率和上座率与疫情前相比仍有较大差距，门店日常经营成本不可控，确实造成企业经营成本增加。但也有餐饮企业负责人表示，复工后并没有感觉到成本的增加，认为海底捞有炒作的嫌疑。就在海底捞、西贝相继为涨价道歉后，对海底捞、西贝通过调价进行营销炒作的质疑声越来越大。有消费者认为，海底捞和西贝借机获得大量关注，登上热搜，“不花钱做了一波广告”。对于两家公司先提价后降价道歉的质疑，北京商报记者也分别联系了海底捞和西贝。截至记者发稿时，海底捞并未对上述质疑做出任何回应。西贝相关负责人回复称，西贝没有以道歉的方式进行营销的目的，因为西贝部分门店涨价是事实，道歉确实是想对消费者说“对不起”。企业该不该涨价？复工是当下餐饮行业的命题。在做好保障的同时尽可能挽回损失，是现阶段餐饮企业面临的共同话题和难题。然而，涨价却成了舆论和业界关注的焦点。关于餐饮企业是否应该涨价的讨论在业内越来越响。优鲜日常合伙人、CFO王军通过媒体平台公开发布观点，称部分餐饮品牌调价只是一个开始。他认为，疫情导致餐饮企业销售额下降，但同时人力、物流成本上升，供应链紧张是餐饮企业涨价的根本原因。他同时表示，根据商务部的公开数据，3月底全国餐饮行业复工80%，但销售额仅恢复35%，这说明餐饮行业仍然处境艰难。此外，也有观点认为，随着复工复产进程的加快，越来越多的企业很可能通过调价来帮助缓解营收压力，其中有的企业可以通过提价来缓解成本压力促进营收，有的企业可以通过降低部分产品价格来吸引消费者，这些都与企业供应链的恢复、日常经营的恢复以及成本的变化密切相关。不过，在餐饮连锁顾问王东明看来，餐饮业复工后，涨价不会成为普遍现象。他认为，业界预测的报复性消费不会持续太久，疫情正在影响整个行业，不仅仅是餐饮业。消费者收入减少，自然不愿意为餐饮企业的涨价买单。在王东明那里

海捞致歉：之前曝光老鼠爬进食品柜，火锅漏勺挖到水里。问题是真的。老鼠在厨房地板上乱窜，清洗过的簸箕和餐具混在同一个水池里，用顾客用过的火锅漏勺挖下水道.海底捞是一家大型跨省餐饮品牌火锅店，在全国有100多家直营餐厅。记者暗访海底捞两家门店近四个月所见如下。25日下午，@海底捞官方微博回应称，对此事件深感愧疚，愿意承担相关责任，并准备对相关门店进行整改。海捞成立于1994年，是一家大型跨省直营餐饮品牌火锅店，主营川味火锅，融合地方火锅特色。全称四川海底捞餐饮有限公司，在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、Xi安、郑州、南京、广州、沈阳、杭州、南京、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有100多家直营连锁餐厅。