it男辞职卖肉夹馍

我为什么要辞职去卖肉夹馍

“最近很多人在微信朋友圈看到一篇疯狂的文章—— 《我为什么要辞职去卖肉夹馍》。这篇文章以第一人称讲述了一个IT人从名校毕业后在北京做高级工程师的故事。虽然他的工作很枯燥，收入也很高，但远远不够在海淀区五道口买一套房子，那里被戏称为“宇宙中心”。我觉得因为吃不到家乡正宗的肉夹馍，这是痛点，也是商机。最后我选择了辞职创业开“西少爷肉夹馍店”的故事。西少爷创业团队负责人孟兵说：“我们的目标不是做一个小店，卖一个包子，赚生活费。现在创业了，前途无限。“腾讯和阿里在金融场景上的员工，都是在五道口清华科技园旁边，免费带工作证。木墙、醒目的红色招牌、不足10平米的“西少爷”肉夹馍店，已经开业11天了。昨天中午，远远就能看到五道口卜蜂莲花超市门口广场中央蜿蜒的游行队伍。北京青年报记者看到，透明玻璃可以直接看到控制台。一个20岁出头的男孩戴着眼镜，正在案板上卖力地剁着多汁的红烧肉。他用刀片打开一个小圆面包，放入切好的肉末。一边是收银台的一个女孩。四个毕业两三年的安交大IT男，难掩刚刚创业，预计第一个月就能盈利的兴奋。附近周末加班的童老师，排队等了20分钟，花了8块钱买了一个。吃了一口，他说“很好，包子很脆，肉很多汁，不腻不柴”，还说下次再来，就像他想的那样。下午1点，肉夹馍的原料用完了，柜台上挂着“售完”的牌子。几个年轻的工人从店里走出来，坐在附近的露天餐桌旁，从附近的餐厅点了盒饭，边吃边坐下来讨论生意上的问题。北青报记者在“西少爷”的促销信息中看到，这家店的创始人均来自BAT(百度、阿里巴巴、腾讯)互联网公司，更了解IT人的难处，表示凡持有网易、搜狐、谷歌、百度、腾讯、阿里工作证的顾客，均可享受一份免费的肉夹馍账单，着实赢得了不少前“同事”的青睐。不到5分钟，就有七八个路人过来问，什么时候开门？服务员边吃边说：“三点半来，我还要加工馒头。而且，我太累了，需要休息。”中国青年政治学院的一名女生告诉北青报记者，她也是来这里的。听说她路过商店，有朋友托她买了一些。人物访谈“西少爷”西少爷团队的业务由Xi交大毕业的三个人组成，分别是2011年毕业的孟兵，自动化专业；罗，2011年毕业，计算机专业；宋新，2010年毕业，化学工程专业；还有一个准备加入的同学，袁，2013年毕业，管理专业。做一件对得起此生的事，名牌大学毕业，名企工作，争取晋升机会，成为CEO……在很多人看来是很有前途的职业规划。毕业于Xi交通大学并在百度和腾讯等互联网公司工作的本科生似乎正在朝着他们的目标稳步前进。他们为什么要辞职去做一个技术含量不高的小餐馆？西少爷创业团队负责人孟兵说：“我们的目标不是开小店、卖包子、挣生活费，也不是攒钱买房。我们对生活的追求并没有那么狭隘。我希望我能做一些值得我生活的事情。活得精彩。现在创业，我的未来有无限可能。”孟兵说，这件事对许多人来说似乎很突然，但对他自己来说一点也不突然。他既然是学生，就不想走大众普遍认可的“人生路线”，所以不想走寻常路。孟兵2011年毕业，在深圳腾讯工作第六个月的时候，有了辞职创业的想法。当时，这种想法立即被年代

利用微信营销给普通小餐馆锦上添花，在媒体上做广告的力度不够。然而，“西少爷”的微信营销却让人眼前一亮。它不仅用图片和画面讲述故事，还会贴上描述具体地点的地图，免费赠送给附近知名IT公司的员工。简而言之，它能给人以阅读的乐趣，并提供大量的信息。一直参与腾讯微信项目的工作，袁实际负责微信营销。他是2013年管理学毕业后最后一个加入团队的年轻人。孟兵自豪地说，从效果来看，不可否认我们的营销做得很好，以产品和用户的产品体验为第一位，营销是锦上添花。作为专业的互联网团队，我们深谙互联网营销，很容易写出一个吸引眼球的故事，通过什么渠道等等。Xi安健谈友善、分工明确的少爷孟兵任总经理，以业务全方位为主；罗有计算机专业背景，不善言谈但很严谨，负责内部业务流程管理；宋新有化学知识。毕业后从事投资管理工作，找合作，融资。袁，乐于沟通，有责任心，负责对外营销和媒体接待。「肉夹馍」的核心制作技术来自哪里？孟兵说，我们几个人回Xi安学手艺，从零开始学做最正宗的陕西肉夹馍。想在北京开店卖肉夹馍，必须放弃传统的火烤方法，因为很多地方不允许明火，火烤容易烤焦，而且不够健康环保。如果直接改用电烤箱，很容易失去包子的香脆口感。经过半年的研发，用了5000斤面粉和2000斤肉，他们终于研发出西少爷独有的配方和工艺，可以用电烤箱完全还原肉夹馍的香脆口感。据说孟兵“西少爷”追求质量，比如包装。我们不用塑料袋，而是用进口材料的纸袋，价格是普通塑料袋的20倍。包子的特点是酥。如果塑料袋不透气，只能存放10分钟，包子会被热空气浸泡，味道就不好了。如果用纸，馒头里的肉末里的汁液可能会渗油。于是，少爷Xi的团队找到了一种既满足透气性，又不漏油的美国进口材料，在店里订购了馒头包装袋。宇宙中心的肉夹馍很便宜？正宗的肉夹馍在北京从9元到10元不等，孟兵说他们的定位低于大众的心理价位。这就用高销量摊薄了固定成本。该店位于绰号“宇宙中心”的五道口，肉夹馍价格为7元/个，比Xi安的肉夹馍均价8元/个还便宜。“西少爷”客户体验环节设计让客户

能看到“海底捞”的影子。孟兵说，互联网人做任何行业，都会考虑一点，就是把用户体验放在第一位。我们坚信一点，只要你做出了让大家满意的东西，最终这个成本一定会有人替你买单，一定会得到回报。北青报记者看到，一些白领中午吃了馍要回去公司上班，可以从店里索取口香糖；排队时间长会有遮阳伞；渴了有免费矿泉水；万一排队玩手机，没电了，还可借用店里准备的充电宝……

我为什么要辞职去卖肉夹馍 原文

“行人车辆请注意，火车就要开过来了，请在拦门外等候，不要抢行，不要钻栏杆... ...”伴随着最后一班火车的通过，我站在五道口刚刚装修好的西少爷肉夹馍店外，看着夜色下来来往往的人群，我想起自己IT北漂这三年没日没夜的加班，想起每天和100万人挤13号线的毫无存在感，想起五道口成为宇宙中心那天我却为了省钱被迫搬到昌平租房的酸楚。我想，那些都是我逝去的青春... ...三年前，我和很多人一样，从西安交大毕业后顺利进入了让人羡慕的互联网巨头（还是不点公司名字了，我只能说公司大到人人皆知），正式开始我的北漂生活，成为一个拿着高薪的码农，在上地科技园这片充满希望的田野上，挥洒着我的青春热血。那时候父母总以我为骄傲，“北京”、“高薪”、“大公司”这些标签成为他们在家乡朋友圈的谈资，每次电话里都要叮嘱我好好为老板打工，为公司服务。两年前，我俨然成了半个北京人，说话逐渐习惯带着儿化音儿，虽然工资涨幅不大，但是偶尔还能和女朋友出去吃火锅、看电影、喝咖啡，都市的精彩在我老家是很难拥有的，这也让我越来越觉得离不开帝都，开始有了扎根帝都的冲动。我开始憧憬在帝都的未来，想必在不久的将来，我就能升职加薪，当上总经理，出任CEO，迎娶白富美，走上人生巅峰... ...一年前，华清嘉园的学区房涨到了10万每平米，五道口从此成了宇宙中心，而我不屑一顾的认为，除非我脑残，否则傻逼才会去买这种房子，我还清楚的记得那天回家跟女朋友聊起这个话题时，我说：“五道口一平米的房价我俩能游遍全中国，两平米房价能玩转欧洲，用不了一个厕所的钱就能环游世界了”，说完后我俩放声大笑。半年后，女朋友却跟我提出了分手，因为我在北京没有房，给不了她安全感。那天是平安夜，我一个人走在冷冷的街上，放声痛哭，那一夜，我被这荒诞的现实击垮了。身处宇宙中心，我却发现自己其实是这座城市的边缘，每天都伴随着枯燥的Java、MySQL、C++、Python加班到深夜，面对现实沉重的压力，我开始怀疑自己的价值，我北漂到底是为了什么？我真的要当一辈子的码农吗？我写了上百万行的代码为什么一点成就感都没有？偶然的机会，在朋友推荐下我看了《寿司之神》这部电影，年逾86岁的小野二郎终其一生都在握寿司，成为全球最年长的三星级大厨，“米其林指南”更是对其赞不绝口，享誉全球。一个小小的寿司，能值得一个男人用其一生去追求极致，我深深地被他背后的付出和决不妥协的信念所触动，这不就是我想要的生活状态嘛！亲手做出世界上最好吃的肉夹馍是我从小的梦想，作为一名陕西吃货，我想创造属于自己的餐饮品牌！我终于决定辞去这份让人羡慕的工作，回到陕西老家开始拜师学手艺，从零开始学做最正宗的陕西肉夹馍！因为热爱，一个多月我就出师了，但问题也接踵而来——要想在北京开店卖肉夹馍，就必须要放弃传统炉火烤制的方法，因为很多地方是不让起明火的，而且炉火烤制容易烤焦，也不够健康环保，如果直接换成电烤箱，又容易失去馍的酥脆口感。经过半年的研发，用掉5000斤面粉和2000斤肉料，我们终于研制出西少爷特有的配方和流程，利用电烤箱即可完全还原出肉夹馍的香酥口感！我享受着每一份肉夹馍带给我实实在在的成就感！今天，我将要带着“西少爷肉夹馍”重返五道口，这一次，我要重新定义宇宙中心！装修这半个多月，每天都在店里忙活到凌晨两三点才能回去休息，以前加班到10点我就抱怨连连了，如今给自己打工到深夜简直是家常便饭，天下真没有躺着就能把钱赚了的好事儿啊！希望好事多磨，一切的努力都没有白费，期待4月8号开业那天，为这一天，我们已经等待了192天了。五道口，晚安！（来源/微信公众号·西少爷肉夹馍）

有哪些90后互联网创业者值得关注？

最近这几年的创业者比较多，但说关注度的话， 以下这10位肯定是其中的佼佼者了！余佳文：出言霸气的90后CEO超级课程表CEO余佳文因在《青年中国说》电视节目中一番霸气演讲而走红。对于走红，他自认为“只是因为很年轻很纯真，习惯讲真话”。24岁的余佳文毕业于广州大学华软软件学院，高一自学编程，大学期间创立了能自动导入课程表又兼容校园社交的“超级课程表”App。2013年6月获得由红杉资本领投的千万级A轮融资。陈安妮：靠社交走红的漫画创业家陈安妮，22岁。因在微博画载漫画爆红网络，@伟大的安妮 在12月13日晚间用绘画讲述了一则“如何走上漫画家的道路”的故事，言语之间声泪俱下，情怀满满。这条微博在一天之内引起超过40万次转发，在走红之后她创立了“梦当然”工作室，挖掘漫画背后的商业价值。张天一：北大硕士卖米粉走红张天一是北大法律系的硕士研究生，2014年6月即将研究生毕业的他召集了3位合伙人，在北京开了一家“伏牛堂”湖南常德牛肉米粉店。顿时“北大硕士卖米粉”的新闻走红网络，他宣称“我们是‘90后’，为自己上班”。半年时间，累计销售额已超过500万。脸萌创始人郭列：学渣也能创业一夜爆火的软件脸萌，让它的创始人郭列来到大家眼前。2013年选择创业，2014年6月，脸萌APP排行榜第一，下载量超千万。很难想象他大学期间，是个名副其实的学渣，郭列称他的成功源于把冷冰冰的APP变得更有情感、更有趣。翎客航天CEO胡振宇：90后“火箭少年”翎客航天CEO胡振宇，1993年出生。因参加12月的《天天向上》自述痴迷于研发火箭的经历而走红。他的经历被不少同龄人称作是一部有关兴趣和梦想的励志大片。胡振宇在中学时代，曾因在家自研炸药被父母拨打110，由于偏科只能以体育特长生的身份考入大学。但为了“火箭梦”自学化学课程到研究生水平。大学将火箭研制成功。2014年在深圳注册翎客航天公司。堆栈科技CEO高阳：90后极客闯入福布斯2014年4月，《福布斯》发布30位30岁以下创业者榜单，高阳作为SegmenFault(堆栈科技)联合创始人兼CEO入选。高阳高考落榜后选择了直接工作，2012年与三位好友创立了堆栈科技。网站初期定位是中文开发者的问答社区，经过一年发展聚集了超过10万的开发者。已获得来自IDG及传媒梦工场的天使投资。礼物说CEO温城辉：说真话就能火温城辉生于1993年，曾因大学期间手绘明信片一月卖出6000套而走红。不久前发表《叔叔阿姨们，创业为啥要说谎》，点击量超10万，随后他在央视曝光圈内造假走红。他自称，“这年头居然说真话就能火”。现为贴贴科技CEO，带领公司打造出礼物说、贴贴明信片、贴贴二维码三款产品，拥有过百万用户，获得红杉等数百万美金投资。季逸超：高中开发猛犸浏览器出生于1992年的季逸超，已是入行10年的“老程序员”。在2014《福布斯》推出的“中美30位30岁以下创业者名单”上，他创下中国创业者年龄的新低。季逸超高中时就一人开发了7款软件，最成功的是猛犸浏览器和Rasgueado输入法。如今猛犸浏览器是iPhone上个人开发浏览器下载量最大的产品。他是沈南鹏和徐小平的菜，获得徐小平和红杉资本投资。锐波科技创始人孙宇晨：差生逆袭上北大孙宇晨，高二沉迷于互联网和计算机编程成绩一度一落千丈，他下决心用一年时间逆转。考入北大后，他发表文章向人们证明“高中可以用一年的时间弥补任何的遗憾”。2013年回国创业，依托美国Ripple开源互联网协议，从事互联网金融与商家积分整合，已获得IDG及Ripple约260万美元的投资。西少爷孟兵：创业帮闹拆伙（右一）借助于一篇《我为什么辞职卖肉夹馍》的网帖，西少爷肉夹馍一炮而红。孟兵同合伙人借助“西安交大毕业IT男改行卖肉夹馍”的媒体报道及网络营销炒作走红，西少爷肉夹馍估值也达到4000万元，不到一年在北京开了3家分店。不久之后，西少爷肉夹馍再次因网上一篇“致孟兵的一封信”受到大众关注。这个刚蹿红不到6个月的创业团队，最终走向团队分崩离析、创始人出走、欠股东钱不还的境地。