牛肺，牛肺的形态位置结构（牛脾脏的营养价值）

牛肺怎么烧好吃

这个牛肺指的是牛或水牛的肺，也有很高的营养价值。不同的人有不同的吃法，有的用烧，有的用煮，但经验告诉我，烧不好，不好吃，也不容易煮，还会浪费食材。所以，根据不同的喜好和习惯，下面介绍一些牛肺的主要美味做法。一个是做“麻辣牛杂汤”。我们常说的牛杂含有牛肺。相关做法如下：食材：牛肚100g，心100g，肺100g；调料：辣椒粉20克，盐15克，豆瓣酱30克，香菜20克，鸡精4克，胡椒粉5克，葱25克，花椒15克，姜5克，植物油40克。以上用量是大概的，多一点少一点都没有问题。步骤：1。将牛杂(肠、胃、心、肺)分别洗净，放入开水锅中去异味，取出放凉，然后用刀切成片；1.香菜洗净，切成1cm长的段；3.用刀把豆瓣酱剁成糊状；4.生姜洗净，切成颗粒；将植物油放在火上，放入豆瓣酱、姜末、胡椒粉，炒香，放入鲜牛骨汤，放入牛杂和所有调料，烧开，倒入砂锅，加盖焖煮，放入鸡精调味，撒上香菜。二是制作“炖牛肺”主料：牛肺400g辅料：大葱30g、姜10g、辣椒5g(红、尖、干)调料：酱油30g、白酒25g、醋20g、白糖20g、花椒5g、香油5g、八角3g、丁香3g、肉桂5g、陈皮3g、砂仁3g、花椒2g、肉豆蔻3g、植物油220。锅中倒入半锅水，加入牛肺和卤汁(葱10g、姜5g、酒10g、卤袋{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻})煮1.5小时。3.剩余的小葱洗净，切段；花椒洗净，去蒂，切成长条。1.另准备一口锅，锅中倒入油20g，烧热，放入葱、姜、辣椒炒香。加入煮熟的牛肺、调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和适量的卤汁，小火煮至汤汁变干，淋上香油。三是“萝卜杏仁煮牛肺”。材料：萝卜500克、苦杏仁15克、牛肺250克。步骤如下：1 .萝卜切块，杏仁去皮。2.牛肺用开水烫一下，然后用姜汁和料酒炒透。3.瓦锅加适量水，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟。以上是牛肺常见的三种美味做法。

牛肺人吃了对身体有害吗？

牛肺吃了对人体无害。牛肺能补肺止咳，对身体有益。但是还是有很多人不适合牛肺，这也是很多市场不卖牛肺的原因。首先，有消化系统疾病的人不适合吃牛肺。因为牛肺很难消化。此外，泌尿系统疾病、传染病、五官疾病、神经系统疾病患者不宜食用牛肺，否则会加重病情。感冒的人不能吃牛肺，因为当五官的功能都会衰竭的时候，类似五官的疾病患者不适合吃牛肺是一个道理。血瘀体质的人不适合吃牛肺，因为牛肺含铁，有造血功能，但如果体内淤血过多，对各器官的健康是有害的。扩展资料：牛肺的营养成分含有丰富的蛋白质，可以维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血有利于生长发育。1.铁是人体必需的微量元素，参与氧的运输和储存。红细胞中的血红蛋白是运输氧气的载体，铁是血红蛋白的成分，它与氧气结合，输送到身体的各个部位，供人们呼吸和氧化，从而提供能量(能量食物)，消化食物。获取营养铁还可以促进发育，增加对疾病的抵抗力，防止疲劳，形成血红素，防治缺铁性贫血，恢复良好的肤色。3.富含磷，能形成骨骼和牙齿，促进身体组织器官的生长和修复，供给能量和活力，参与酸碱平衡的调节。它富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素。对血液、中枢神经系统和免疫系统、皮肤和骨组织以及肺等内脏器官的发育和功能有重要影响。来源：百度百科-牛肺

牛肺怎样做好吃

牛的许多部分可以进入饮食的大类。比如牛蹄、牛舌、牛肉、牛股、牛内脏等。牛的肉质很特别。鲜红的肉自然切丝，汁液鲜嫩，受到很多人的喜爱。牛肉营养丰富，含铁量高，适合缺铁人群，尤其是孕妇食用。牛的内脏在餐桌上也能派上用场。比如牛肺，不仅口感滑嫩，而且营养价值特别丰富。当然，牛肺有很多种。今天，我们来学习一些用牛肺做的菜。红烧牛肺材料白菜主料：牛肺1000克，白菜1500克，辅料：蜜枣10克，陈皮10克，调料：生姜50克，盐6克，酱油10克，盐6克，生抽10克。做法1。先把牛肺灌满水；白菜洗净，切成小块。2.放入牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、生姜等所有原料。在一个陶罐里，注入2500克开水，盖上盖子，煮到滚，转中火，捞起。3.放白菜等。装在一个盘子里，然后把牛肺切成块，放在白菜面上，用精盐和淡色酱油调味，和汤窝里的牛肺一起上桌。夫妻肺片材料：熟牛肚250g，熟牛舌250g，香菜5g，熟花生50g。调料：酱油10cc，红油20cc，花椒粉5g，黄酒15cc，味精1g，盐3g。做法1。将煮熟的牛舌切成宽2厘米、长4厘米的薄片。2.将煮熟的牛肚分批切成类似牛舌的薄片。3.用刀将煮熟的花生切成米粒。4.在另一个碗里加入各种调料。然后加入烫好的汤料，加入1 ~ 2种食材，拌匀。5.把牛肚和牛舌放在盘子里，撒上花生。6.把牛肚和牛舌放在盘子里，撒上花生。7.撒上芫荽粉。这几个菜都是以上两个牛肺做的，绝对是当饭吃。

好菜哦。然而，在日常的饮食中，牛肺的做法不是仅仅局限于此，还是有待于善于发现生活，善于膳食的你去挖掘哦。现在，我们就可以尝试一下以上两种关乎牛肺的菜肴，结果不会令你失望!