黄泥巴烤鸡，怎样做泥巴烤炉（黄泥巴烤鸡怎么做）

黄泥巴烤鸡的黄泥巴烤鸡历史文化

请问下有知道黄泥巴烤鸡的吗？

黄泥烧鸡是叫化鸡。杭州有一个非常著名的

黄泥巴烤鸡怎么做！

食材：母鸡一只辅料：虾、鸡内金丁、瘦肉、熟火腿丁、香菇丁、虾、猪肉净油、鲜荷叶、包装纸、坛子泥、九韶、精盐、酱油、葱段、姜末、丁香、八角、山奈、香油、熟猪油制作：1)制作2)将丁香、八角磨碎，放入山奈，将鸡全身擦干净，在炒锅中放入熟猪油，将葱、姜炒香，然后捞出，再放入虾、 鸡胗丁、香菇丁、猪肉丁、火腿丁、虾仁放入炒锅翻炒数次，加入绍酒、酱油、绵白糖，翻炒至死； 3)冷却后，将鸡头放入鸡肚中，腋下垫上丁香，用猪网油包裹鸡肉，再包几层新鲜荷叶外用，用细麻绳绑好。将酒谭泥研磨成粉，加水搅拌均匀铺在湿布上，然后用湿布夹在缠好的泥中间，使泥粘紧，剥去湿布，用包装纸包好，戳一个小洞，将鸡放入烤箱，烤40分钟左右，取出；4)用湿坛子泥封孔烤半小时，文火烤80分钟，再用文火烤90分钟。取出，敲掉泥，去掉绳子，装上荷叶，淋上香油。颜色：酒泥烧鸡，原汁原味，皮光亮金黄，肉嫩脆，肚鲜。