子龙郡，子龙郡坛子五花肉（郴州桂阳子龙郡坛子肉）

子龙郡坛子肉加热可以吗

可以，但是加热后，根据加热的方式不同，味道会不一样。我以前试过三种方法加热紫龙军和金太公的坛肉。放在饭盒里再用微波炉加热，留下更多味道；在锅里加热，辣椒会粘锅；和其他菜一起加热，相当于调味；经过比较，坛肉(五花肉)最好吃！

我国几百年前就流行的10大小吃是什么？

食物是真正美味的食物。中国饮食文化可以从时代和技术、地域和经济、食物和用具、消费和水平、民俗和功能等角度进行分类。表现出不同的文化品位，体现出不同的使用价值。中国烹饪不仅技艺精湛，而且有注重菜肴美感的传统，注重食物的色、香、味、形、器的协调。让我们来看看在中国流行了几百年，至今依然存在的10大美食。看看你都吃过哪些？1.广东东江盐焗鸡东江盐焗鸡是客家招牌菜。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是盐烤。盐焗鸡制作方法独特，风味浓郁，皮滑肉滑。配以姜、油、盐，风味极佳。色泽黄黄，皮脆肉嫩，血肉鲜嫩，风味诱人，是宴席上常见的美味。300多年前，在东江沿岸的一些盐场，有人把煮熟的鸡用纱布包好，放在盐堆里腌制。这种鸡很好吃，很独特。因为这道菜起源于东江流域，所以被称为“东江盐焗鸡”。如今，这道菜已成为广东惠州著名的“美食三宝”之一。2.山东把子肉把子肉是中国著名的小吃之一，是淮海地区非常有特色的小吃。按照鲁菜的传统菜谱，早在清代，山东就有了五花肉绑草绳、酱油炖的流传。肉的味道是即食的，香而不腻。流传于苏北、鲁南，即徐州、济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂，类似的菜还有济宁的烧腊、干饭等鲁菜。隋朝有个名厨选用带皮的猪肉，放在坛子里炖，用秘制酱油调味。炖肉不油腻，薄，颜色鲜艳，味道醇厚，价格公道，深受普通百姓的喜爱。这种做法，加上刘与结拜兄弟的传说，就成了今天的把子肉。3.河南汴京烤鸭汴京烤鸭是一道菜，又称(东京烤鸭)，原料主要是填鸭、蜂蜜、冬菜。这道菜是河南开封的传统名菜，河南十大名菜之一。北宋历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。凡是体内有热，体虚怕冷的人都可以吃。选用的鸭子又大又瘦，肉质细嫩饱满，使得烤鸭色泽红润，皮脆肉嫩，肥美醇厚，肥而不腻。最后汴京烤鸭成为开封宴上的珍品。4.宫保鸡丁，宫保鸡丁，四川，创始人为四川居民，由清代四川巡抚丁宝桢改良发扬。流传至今，这道菜也被列为北京宫廷美食。之后宫保鸡丁也传到了国外。以鸡肉为主料，花生、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。但红不辣，辣而不凶，辣而不辣，肉滑而脆。由于其入口辛辣，鸡肉的鲜度与花生的脆度相匹配。丁宝桢于光绪十一年死于任上，清廷为表彰其功绩，追赠‘太子太保’。如前所述，‘太子太保’是‘包公’之一，所以他发明的这道菜被命名为‘宫保鸡丁’，以纪念丁宝桢。5.镇江茅山老鹅镇江茅山老鹅是江苏省著名小吃，因茅山而得名。茅山位于句容，是著名的道教圣地，生态和旅游环境良好。自古以养鹅治病闻名。是在百年传统腌制的基础上，以当地草鹅为原料精心研制而成，由科研院所进行科学开发。产品经专家教授评定，一致认为肉质鲜嫩，口感好，风味独特。6.河北金凤扒鸡“金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对名叫马宏昌的回族夫妇在石家庄市大乔街开了一家马家鸡店。他们做的焖鸡味道独特。尽管那时的商店很小，

7.湖南子龙县坛肉子龙县坛肉是湖南郴州的传统名菜，属于湘菜。相传，三国时著名的将军赵子龙曾取桂阳郡，在桂阳郡驻扎时，他治军有方，关心百姓。军不扰民，民称桂阳县子龙县。为了表示对赵子龙将军的爱戴，当地人在方圆把猪皮和五花肉放入一罐五爪辣椒酱中，用传统的民间工艺腌制几个月，献给子龙将军作为酒和晚餐。其味道香辣，回味悠长。子龙将军把它送给了他的主人刘备享用。刘备吃了以后，胃口大开，满口称赞，当即给他起名叫‘子龙县坛肉’。子君坛肉由此得名，一直流传至今。8.安徽一品锅一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统食品，属于火锅范畴。相传，这道菜是明代石台县“四大臣”毕强的妻子石喻所创。有一次，皇帝突然造访尚书府。除了美食，余太太还特意做了一道徽州家常菜——火锅。却发现皇帝吃得津津有味，赞不绝口。后来皇帝得知，好吃的火锅其实是玉夫人自己做的，说还是‘一品锅’，菜名就敲定了。9.湖北宫廷烤鸡宫廷烤鸡是湖北地方名菜。从皮到肉到骨都很好吃，酥香可口，无齿不腻口，味道鲜美，口感嫩滑，回味悠长。是一种药食两用的美味食品，老少皆宜。这种食物在嘉庆25年进入宫廷，成为御膳。那时候皇室每隔几天就要吃一次。宫廷烧鸡是用重约1.5公斤的新鲜鸡肉，配以24种中草药和调味品加工烤制而成。没有经过药膳脱脂，脂肪含量少，胆固醇低，从皮到骨味道都一样。10.浙江杭州的东坡肉。杭州东坡肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜。东坡肉是一道以苏东坡命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是中国北宋时期著名的诗人。他表达了对诗人的欣赏，

书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。 "东坡肉"起先是苏东坡在黄州制作的。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的"东坡肉"。

郴州有哪四大特产？

郴州特产很多,但主要为六大精品特产: 临武鸭、老桂岽高山茶、老桂岽黄菌干、子龙郡坛子肉、清烟洞茶牛巴、东江湖东江鱼 这六件特产在郴州最具特色和代表性。郴州特产部分介绍：1.临武鸭是临武特有的一种土鸭子，象野鸭一样，全是瘦肉，味道鲜美，是湖南鸭业首选品牌。( 郴州)　舜华牌临武鸭为江南特产，自舜帝起为历朝贡品，中国八大名鸭之一，具有肉质细嫩，高蛋白，低 脂肪 ，味道鲜美等特色。本产品选用珠江源头、舜峰山涧武水山区野外放养的纯种临武鸭为原料，运用现代 食品加工技术，结合传统生产工艺精心制作而成，为居家、旅游、宴客的上等佳肴。2.东江鱼东江鱼产于号称湖南洞庭，有着82亿立方米、26万亩水面的山青水秀的东江湖中。无污染水质，造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质，堪称绿色食品。“东江鱼”系列产品有鱼中极品——东江银鱼；获省农博会金奖——东江干鱼；玫瑰腊鱼、火焙鱼、即食鱼等。均采用无烟薰先进工艺精制而成，不含任何色素和防腐剂，具有肉质细嫩、味道香甜等特点，为居家、旅游、筵席的特色佳肴及馈赠礼品。3.子龙郡坛子肉坛子肉又名辣酱肉，有瘦肉和五花肉型坛子肉，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。子龙坛子肉由此得名，并流传至今。