陆亦子

绿茵阁的相关事件

湖南省亦子餐饮管理有限公司怎么样？

绿茵阁的相关事件

偷工减料的食物端给顾客，价格从地板开始，甚至顾客吃剩的食物也加工后卖给顾客。昆明有媒体曝光了著名餐厅3354绿茵西餐厅的惊人内幕。晚报记者来到绿茵西餐厅实地探访，采访了昆明绿茵西餐厅有限公司相关部门负责人.该负责人表示：“管理上确实存在问题。在向客户道歉的同时，一定要加强管理，整改问题，做一个有良心的企业，欢迎客户监督我们。”投诉记者卧底了解到，绿茵西餐厅是国内最大的西餐连锁企业之一。它成立于1989年，总部设在广州。曾被授予“中国名店”、“中国餐饮企业百强”等荣誉称号。2005年登陆昆明，至今在昆明主城区有7家分店。就是这样一家知名的西式餐饮连锁企业，却遭到了顾客的投诉。一篇名为《投诉昆明绿茵阁餐厅》的文章出现在各大网站上。投诉人杨女士称，她和爱人在青年路绿茵西餐厅点了一份“超肥牛排”。吃了之后，她感觉气味和味道异常，然后胃部不适。餐厅工作人员检查后，确认牛肉已经变质。杨女士投诉的青年路店是绿茵西餐厅在昆明的第一家分店。于是昆明电视台《风雷说法》栏目派出记者以农民工身份应聘绿亭。2月14日情人节，他们正式进入绿亭西餐厅上班，通过近距离拍摄和调查，揭露了一些不为人知的秘密。揭开黑幕剩菜，再加工卖给顾客。记者在调查中发现，绿茵阁不仅坐地起价，甚至还偷工减料。最恶心的是把顾客吃剩的食物加工后卖给顾客。第一幕：席地而坐，从价格入手情人节是餐厅一年中生意最好的一天，所以绿茵阁每年这个时候都会推出一系列套餐，但是这个套餐的价格往往比平时贵很多。菜单上说，平时免费送的汤，情人节居然要花钱。价格15元，而餐厅最贵的皇家第一霜牛排从139元涨到169元。其他菜品也有10元以上的涨幅。然而，这丝毫没有影响餐馆的生意。1点刚过，前来用餐的顾客突然多了起来，尤其是烤火炉，一下子就累积了几十单，里里外外忙得不可开交。第二幕：吃饭当天偷工减料的顾客数量远超之前的预期。中午刚过，牛排供应告急，餐厅主管想到了相应的战术：把原来的牛排分成两份，以同样的价格出售。较大的牛排甚至被分成三份或四份。因为顾客众多，绿茵西餐厅的招牌菜皇家第一霜牛排已经到了无菜可配的地步。就这么一盘皇家第一霜牛排，平常的配菜都要盛半盘，但那天只有一个菜花、三个豌豆和一个西红柿。第三幕：徒手拌牛排炉的厨师直接抓起牛排炉上的牛排开始烤。用手指检查牛排熟没熟。如果发现没熟，就放下来继续烤。这还不是全部。牛排烤好后，厨师又用手指捏了一下，才端出来。第四幕：从一盘中餐中偷出端给客人的牛排，还没端上来就被偷了。一位厨师在上菜前撕下一块牛排，放进嘴里慢慢品尝。而一个服务员，跑了一天，可能渴了，从架子上拿了一个汤碗，做了一勺汤，全喝到嘴里。第五幕：偷梁换柱顾客退回了一块有黑色污渍的披萨。于是，厨师给投诉的顾客换了另一个烤好的披萨，退回来的披萨经过再加工，端给了其他顾客。另外，顾客在牛排里发现了一个木夹子，要求再做一个。本来固定收据的木夹子按照要求只能夹在盘子边缘，但是厨师嫌麻烦，直接把收据和夹子扔在牛排上，

第六幕：晚上继续卖剩菜。工作结束时，一名服务员端着一盘顾客的剩菜回到厨房，徒手取出配菜，放在旁边一个干净的盘子里，用食指仔细检查剩下的牛排，挑出一个顾客吃过的稍大的牛排，放在下一个盘子里，然后拿走回收的盘子。这种特殊的肉眼牛排由厨师打理，配以新鲜的牛排，然后浇上果汁，端给其他顾客。所有顾客的剩菜都是如此，更何况餐厅没有牛排。就算牛排烤黑了，厨师们也有办法在上面倒点酱继续卖给顾客！执法部门核查绿茵阁媒体曝光绿茵阁“坑客”事件后，昨日上午，美国食品药品监督管理局五华区执法人员对绿茵阁餐厅进行了检查。上午11点左右，晚报记者被允许进入厨房，看到一些醒目的提示映入眼帘：“注重细节，追求完美”，“三不”:一是不合格产品不接受；第二，不生产不合格产品；第三，不转移不合格产品”。而且对配菜、如何送菜、卫生都有详细的规定。遗憾的是，从曝光的情况可以看出，这些规定并没有得到完全执行。执法人员检查后，会将部分物品封存带走，做进一步调查。绿茵表示“一定要整改，做一个有良心的企业”。面对媒体曝光的问题，昆明绿茵餐饮有限公司培训经理邢先生再次看了记者提供的视频，表示：“餐厅的管理确实存在问题。送餐员和厨师已经严重违反员工操作手册，明显违反公司规定。他们不仅要内部批评，还要按照公司的员工手册进行处罚。”同时他表示，“我向客户道歉，一定整改，做一个有良心的企业。人事部经理邱女士说：“我们必须落实整改措施，欢迎顾客监督。”。"绿茵阁餐饮公司品牌部副总裁黄志乐今日对网易财经表示，公司目前正在了解绿茵阁老板在长沙的跑路情况，但这

些均是绿茵阁的加盟店，加盟费只占公司收入很小一部分，相信对公司实质性的影响有限，但可能会导致公司品牌受损。“我们与长沙绿茵阁的关系一直很好，他们也一直准时交加盟费，所以我们对这事也感觉到很突然，也会尽快了解清楚情况，并在官网上出声明。”黄志乐说。据当地媒体报道称，长沙的8家绿茵阁门店已经全部停业，与绿茵阁同属一家餐饮公司的陆公馆也是一片狼藉。几天前，公司老板陆亦子和陆柱天母子突然跑路，之后各路债主纷纷上门讨债，“陆亦子欠了3个亿，跑到国外去了”的消息开始在员工间疯传。据当地劳动监察大队相关负责人表示，这几家餐饮店都已经关停，相关财产已被保护起来，被欠薪的员工也都进行了登记，劳动仲裁部门会在15天完成仲裁，如果到那时老板陆亦子还找不到，那么酒楼的财产会被法院拍卖，优先支付员工工资。不过，对于此前借钱给陆亦子的债主，则可能面临讨债无门的境地，据了解，陆亦子以私人融资方式向朋友借的钱，就有好几千万，最多的一个朋友，借了她1100万。此外，陆亦子还向银行贷了很大一笔钱。长沙绿茵阁的倒闭反映了一些高端餐饮企业所面临的困境，据悉，在武汉、成都等地，高档酒楼关门之风已然初现。来自国家统计局的数字显示，2013年头2个月，全国消费增速突然放缓。具体按消费形态分，1-2月餐饮收入增速只有8.4%，限额以上企业餐饮收入为1278亿元，同比下降3.3%。发改委经济研究所专家陈新年指出，像集团消费，实际上就是公款，限额以上企业可以理解为高档餐饮店。增速下来，特别是高档餐饮消费负增长，说明公款吃喝下来了，影响了整体消费。据抽样调查，高档餐饮企业的营业额，北京、上海、宁波分别大概下降了35%、20%、30%左右。