笋干的营养价值，笋干的营养成分（春笋干的功效与作用）

笋干有什么营养？那些人不宜吃？

笋干色泽黄亮，肉质细嫩，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。它们的脂肪、低糖和丰富的膳食纤维的特点有利于食物和食欲。1.竹笋性凉，身体虚弱的人不宜多吃，而且由于含有较多的粗纤维和草酸钙，不利于消化。有肠炎、胃炎、肠炎等消化系统问题的人不宜食用，否则会破坏消化系统。2.发育阶段的孩子骨骼发育不成熟。因为竹笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收和利用，如果竹笋吃多了，孩子容易因缺钙而发生佝偻病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以15岁的孩子要特别注意多吃竹笋。扩大食用笋干的作用：1。因为笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌抗癌的功效。2.肥胖者食用竹笋后，还可以促进消化，减少脂肪。笋干含有多种维生素和膳食纤维。3.竹笋性味甘寒，还具有消暑、清腑、消积、生津、开胃、滋阴、益血、化痰、除烦、利尿的作用。也是绿色无污染的健康食品。参考：百度百科-笋干

干竹笋有什么营养价值

笋干是一道四季菜肴，营养价值很高。这道菜含有高能量。每百克竹笋含蛋白质约一万九千，脂肪约三克。笋干中维生素和矿物质含量高，能满足身体各器官的营养需求。此外，笋干中还有多种氨基酸，能分解人体内的各种毒素，维护人体健康。笋干含有一种白色的含氮物质，有淡淡的香气。它是竹笋香味的来源。这种特殊物质进入人体后可以增加食欲，还可以加快消化系统的运动。笋干是以竹笋为原料，经过脱壳、切根修边、高温蒸煮、漂洗漂白、压制成型、烘干、定型、包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮，肉质细嫩，其脂肪、低糖、膳食纤维丰富的特点有利于食用和增进食欲。能增进食欲，防止便秘，清凉解毒，是深受消费者欢迎的纯天然保健食品。每年清明节前后挖新鲜竹笋，经过剪根、去壳、高温蒸煮、清水漂洗、仓内发酵、日晒等工序。需要半年时间才能生产出香味醇厚、色泽黄亮的优质笋干。整个生产过程不使用任何添加剂，既保证了笋干的原味，又保证了笋干的安全卫生。

笋干有什么营养价值

笋干是以竹笋为原料煮熟晒干而成。它们不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。它们脂肪、糖和膳食纤维含量低。还具有开胃健脾、降血脂、通便的功效。