蒜苔怎么腌制才好吃，蒜苔几种做法（最简单最快速的腌蒜苔方法）

蒜苔怎么腌制才好吃家常做法

食材请点击输入图片描述400g蒜苔请点击输入图片描述4个蒜瓣请点击输入图片描述1个红辣椒和6克辅助盐腌制蒜苔。1.准备食材。请点击进入图片说明。2.选取嫩鲜的蒜苔，切去顶端，洗净晾干水分，红辣椒洗净去籽晾干。请点击进入图片说明。3.蒜苔切段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。请点击进入图片说明。4.将蒜苔、红辣椒和蒜瓣一起放入盘中，加盐搅拌均匀。请点击进入图片说明。5.然后放入干净无水无油的玻璃瓶中密封。上面撒一层盐，放在阴凉处。最快3天就能吃完。还可以加入辣椒油、糖、醋，味道更好。请点击图片描述腌制蒜苔成品。请点击图片描述烹饪技巧。咸菜一周亚硝酸盐含量高，之后含量降低。亚硝酸盐是致癌物，腌制一个月就可以吃了。亚硝酸盐基本没有了。腌制时可以加入辣椒和大蒜，辣椒和大蒜中含有的成分可以减少亚硝酸盐的生成。

蒜苔怎么腌好吃

1.咸蒜苔1。原料是嫩蒜苔20公斤，精盐5公斤，18盐水2公斤。2.做一捆蒜苔放在坛子里腌制，一层蒜苔一层盐，撒上盐水均匀。每天倒两次缸。腌制10天后，每天一次倒入缸中，连续腌制2周。成品酥脆可口。2.糖醋蒜苔1。原料为鲜蒜苔50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，盐2.5公斤，水12.5公斤。2.制作：将新鲜蒜苔去尖，切成3cm的短片，放入缸中，加入7.5kg水和2.5kg盐，拌匀。每天倒两次坛子，5天后取出，用手揉至软，再放入坛子中。将另一份白糖倒入醋中，大火烧开，冷却后将蒜苔浸泡在缸中，每隔10天倒入缸中一次，一个月后。品质酥脆，酸甜可口。

新鲜蒜苔怎么腌好吃

1.蒜薹洗净，控干水分。2.捏起来切成大块。3.将它们切成英寸段。4.将蒜苗放入容量稍大的碗中。5.加入所有调料，盖上保鲜膜腌制2-3天就可以吃了~1。蒜薹洗净晾干。2.前端的白色部分切成小块腌制，后面的绿色部分可以用来炒菜。3.用醋、姜丝、盐、少许糖、酱油、海鲜粉(不能用蘑菇精代替)和凉开水调成汁。4.最后撒上胡椒粉拌匀。腌制一天就可以吃了。香辣蒜薹原料：蒜薹5斤，盐500克，姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。加工：(1)蒜薹洗净，沸水焯一下，沥干水分。Wash，把姜沥干，切片。辣椒洗净沥干水分。将姜片、花椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，加入焯水的蒜苗拌匀，盖坛。腌制30天。又辣又好吃。酱料：蒜5斤，盐500克，甜面酱2.50斤。加工：(1)蒜薹去掉老茎和顶端的芽，洗净，放入坛中，用盐腌1天。第二天取出，切成3-4厘米长的段。清水浸泡2-3小时，中间换水2-3次，减少咸辣。然后取出蒜苗，沥干水分，放入布袋中。将Put甜面酱放入广口瓶中，将装有蒜苗的布袋放入甜面酱中，每天搅拌两次。它将在15天内准备好。它的特点是色泽翠绿，味道鲜脆。糖醋蒜薹食材：蒜薹5斤，白糖500 g，醋750 g，盐少许。加工：(1)蒜薹洗净，切成3厘米长的片，用开水焯一下去掉辣味，捞出放凉。Put把锅放在火上，放一点醋、糖和盐，煮沸，让它冷却，把它倒入蒜苗，搅拌均匀，并把它放在一个洗过的坛。每天翻一次，连续翻3天，10天后得成品。特点：色泽黄绿色，质地酥脆，酸甜可口。泡蒜薹的食材：蒜薹5公斤、盐400克、姜丝100克、红辣椒丝100克、料酒20克、花椒和大料各适量。加工：将新鲜蒜薹洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，控制表面水分。将姜丝、辣椒丝、盐、花椒、大料、料酒放入锅中，加入适量的水，煮沸，澄清，做成汤，放凉，加入蒜苗，拌匀，封好坛口，一个月后即得成品。蒜薹(蒜苗)500克，陈醋300毫升，开水300毫升，花椒30个左右，大料2个，茴香一茶匙，桂皮一段，香叶一两片，五香粉一茶匙，食用油一汤匙。方法编辑1。将蒜薹(蒜苗)过老的部分掐掉，洗净切成2cm的片备用；2.锅中烧热油，倒入五香粉等调料略炒，然后倒入300ml老陈醋。醋煮沸后，关火，倒入干净的容器中；3.将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，待溶液完全冷却后，再倒入切碎的蒜苗中浸泡，约2-3天后即可食用；4.可以直接吃，也可以拌辣椒油吃。不过，由于嘴里会有很浓的蒜味，请放心外出。