葡萄酒的做法视频，如何做葡萄酒步骤视频（葡萄酒怎么开瓶 视频）

葡萄酒怎么做？需要放多少冰糖？

葡萄和冰糖的比例是5:1。如果是15斤的葡萄，需要放3斤冰糖。具体做法如下：需要提前准备的材料包括：葡萄15kg，冰糖3kg。1.第一步：用清水和一勺面粉将葡萄冲洗干净，沥干水分。2.去掉葡萄梗。3.洗洗手，把葡萄碾碎。4.将冰糖全部放入捏好的葡萄中，盖上保鲜膜，盖好密封。5.密封30天，时间到了过滤掉杂质。6.倒出来，这样酒就喝完了。

自酿葡萄酒的正确做法

食材：葡萄30斤；黄冰糖随意3-5斤；面粉可选；自制葡萄酒的做法1。准备30磅葡萄2。撒上面粉，用清水洗净3。在太阳下干燥，没有水。挤一层葡萄一层糖，喜欢甜的，5-6斤葡萄一斤糖5。一周左右把皮取出来。时间长了皮肤会发涩。如果你喜欢涩味，可以多放几天6。装瓶吧。

山葡萄酒的做法自酿视频

山酒是一种特殊的酒。一种由野生或人工栽培的野生山葡萄发酵制成的饮料酒。葡萄皮色素和单宁含量高。如果与醪液接触时间太长，葡萄酒就会太黑太涩。因此，发酵过程是制作山酒最重要的方式。山酒的制作方法：1。破碎：将成熟的红葡萄用清水漂洗后，去除梗、青粒、霉粒、碎粒等。并放入已消毒的容器(小罐子)中，用手压碎或捣碎。但是，操作前，手、木棍、容器等。必须用高锰酸钾洗，再用清水洗，然后操作，防止杂菌污染。同时，2。发酵：发酵是指在酵母的作用下，葡萄皮汁中的糖产生酒精和二氧化碳。红酒的前发酵过程是皮汁混合在一起，葡萄破碎时酵母已经接入汁中。因为葡萄皮上的霜中有酵母，所以自制酒发酵时不需要添加酵母。发酵温度最好在15~25，不宜超过35。但在小容器中发酵容易散热，一般能达到32以下。皮汁放入容器，一般一天后开始发酵。开始时液面平静，此时产生微弱的二氧化碳气泡，说明酵母已经开始繁殖。2-3天后，释放出大量二氧化碳，皮渣上浮形成帽盖。当你品尝果汁时，甜味逐渐减少，酒味逐渐增加。发酵时，每天要用消毒筷子将漂浮的葡萄皮压入汁中两次。这样可以防止葡萄皮发霉变酸，同时可以将皮上的色素浸入汁中，排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更加旺盛。高潮过后，发酵势头开始减弱。这时候可以加糖，是用葡萄酒溶解的，而不是水合糖。白糖完全溶解后，继续在容器中发酵。最后释放二氧化碳，直到微弱接近平静。酒精味很浓，含糖量降到1%以下，果汁开始清澈。即发酵完毕，压榨分离出皮汁。3.压榨：压榨的方法是用干净的布袋或纱布挤压或拧动，红酒液体会立即流出，称为原酒。4.加入蛋清澄清：在30毫升葡萄酒中加入大约一个蛋清。方法是将蛋清打成泡沫，与少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，充分搅拌静置至酒澄清透明，弃去沉淀物。5.葡萄酒加糖：大多数人的习惯是葡萄酒要甜。因此，有必要将葡萄酒与糖混合，含糖量约为12~14%。溶糖时要和原酒一起搅拌溶解。这样就做出了“玫瑰”味浓郁、酸甜可口的红酒，但如果在容器中存放2个月，葡萄酒会更加醇厚。以上五个步骤就是山酒的制作方法。不是很简单吗？山葡萄酒能抗动脉硬化、冠心病、缺血性心脏病、高血脂，还能减肥