东方美食湘菜，东方美食怎么订（东方美食川菜）

东方美食湘菜特色菜

邵忠胡德南菜

湘菜特色菜有哪些

是想学做厨师还是学菜？我建议你最好找个大饭店学习一段时间。我个人认为酒店特色是一个相对的概念。每个时期每个店的特色菜都不一样，更新很快。因此，如果你想了解和学习，你需要通过各种渠道不断获得新的信息和了解更多的信息，如互联网，贸易期刊等。长沙著名的湘菜馆有老乡饭店、大融和饭店、秦煌饭店、好食尚饭店等。行业杂志包括：东方美食、湘菜等。有网站：JDTSC_COM，ZGTSC—COM等等。

东方美食

美食爱好者来推荐啦啦啦：1。剁椒鱼头：湘菜经典代表菜之一。火辣辣的红剁椒，裹着白嫩的鱼头肉，冒着火辣辣的清香。湘菜的麻辣诱惑在“剁椒鱼头”中得到完美体现。蒸的方式在肉质内尽可能的保留了鱼头的鲜香，剁椒的味道正好渗透到鱼肉里。鱼头糯软，肥而不腻，咸咸微辣。入口细腻晶莹，口感温润麻辣！2.麻婆豆腐：川菜经典代表菜之一。麻豆腐是四川汉族传统名菜之一，属于川菜。原料主要由食材和豆腐组成。主料有豆腐、碎牛肉(猪肉也可以)、花椒、辣椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。3.经典粤菜白切鸡。经常在街上家里买的熟食。白切鸡是汉族传统名菜，是粤菜中最常见的一种鸡菜。这是一种蘸鸡肉。其特点是制作简单，无配料，原汁原味。由广州荔湾区清平路清平酒店制作，所以也叫清平鸡。4.糖醋鲤鱼：经典鲁菜。糖醋鲤鱼是山东汉族经典名菜之一，属于鲁菜。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外嫩内甜，酸甜可口。5.猪肉炖粉丝：东北菜。这道菜是东北菜的典型代表，典型的东北菜，地方风味鲜明。深受北方人喜爱，也是整个北方常见的一道菜。长沙臭豆腐：又一个湘菜，我很喜欢。长沙臭豆腐是湖南长沙传统名吃，长沙当地人也称之为臭干果。色泽深，外嫩，鲜香。酥而不粘，嫩而不腻，初闻气味扑鼻，淡淡的香气诱人。与其他地方的臭豆腐不同，长沙的臭豆腐无论是颜色还是气味，都可以用“臭豆腐”来形容。黑颜色，刚开始有怪味，但是不要被它吓到。尝过之后，你一定会对它印象深刻。7.北京烤鸭：不用说，这绝对是经典的北京菜。烤鸭是闻名世界的北京名菜。是中国汉族人在明代发展起来的，当时是宫廷食品。选用优质肉鸭北京烤鸭，炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外酥里嫩。北京烤鸭分两派，北京最有名的烤鸭店就是两派的代表。因其色泽鲜艳、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻，被誉为“天下第一”。8.担担面：川菜。我更喜欢川湘菜。担担面()是汉族的特色面条。著名的成都小吃(又称自贡小吃，起源于自贡)。面条是通过滚面粉，烹饪，舀油炸猪肉粉制成的。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。这道菜在四川流传很广，经常作为宴会小吃。9.夫妻肺片：川菜。夫妻肺片，属于川菜，是四川汉族的小吃。它们是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉做成的，不用肺。讲究选材，制作精细，调味精致。夫妻肺片又大又薄，好吃，麻辣鲜香，嫩嫩的。深受群众喜爱，为了与其他肺片相区别，称之为“夫妻肺片”。它在材料上更加精致，质量也日益提高。10.宫保鸡丁：川菜。宫保鸡丁是汉族著名的传统经典菜肴。鲁菜和川菜的做法一样，只是食材不同。贵州织金的创始人丁宝桢在担任山东巡抚时创造了这道菜，并在他走后对其进行了改进